Peut-on congeler des poires?

Vous avez un poirier riche en fruits ? Vous devez vous demander ce que vous allez faire de tous ces délicieux fruits frais ! En fait, vous devez vous demander si vous pouvez congeler des poires ?

Peut-on congeler des poires ?

Les poires peuvent être congelées pendant environ 12 mois. Vous pouvez congeler les poires telles quelles ou dans un sirop sucré, selon l’utilisation que vous prévoyez d’en faire.

Peut-on recongeler des poires ? Non.
Les poires se congèlent-elles bien ? Oui.

Il n’y a aucun moyen d’éviter le travail de préparation lorsqu’il s’agit de congeler des poires, mais cela en vaut la peine car cela vous fera gagner du temps et vous évitera des tracas lorsque vous utiliserez les poires plus tard.

Comment congeler des poires ?

Si vous ne souhaitez pas congeler vos poires dans du sirop et préférez les conserver au naturel, suivez cette méthode.

Préparez les poires : Choisissez des poires fermes et mûres, puis pelez-les, enlevez le cœur et coupez-les en deux ou en quatre.
Trempage : Préparez un bol de jus de citron mélangé à de l’eau. Environ trois cuillères à soupe de jus de citron devraient suffire. Cela permet d’empêcher les poires de brunir et de se gâter. Faites tremper les poires dans cette solution pendant environ trois minutes.
Égoutter et sécher : égouttez les poires et laissez-les sécher. Il se peut que vous deviez tamponner les poires avec un morceau de papier absorbant pour absorber l’excès d’humidité.
Congélation rapide : Disposez les moitiés ou les quarts de poires sur la feuille en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Vous ne voulez pas qu’elles se collent ensemble. Placez ce plateau dans le congélateur, en essayant de le garder plat.
Emballez : Une fois que les morceaux de poire ont gelé, sortez-les du congélateur et mettez-les dans un sac de congélation.
Congélation : étiquetez le sac avec la date et le nom du contenu et remettez-le dans le congélateur.

C’est la méthode de base pour congeler des morceaux de poire. Mais ce n’est pas la seule façon de les congeler.

Comment congeler des poires au sirop ?

Si vous souhaitez conserver les poires plus longtemps et que vous êtes susceptible de les servir en dessert, la congélation des poires dans un sirop de sucre est une excellente solution :

Préparez : Choisissez des poires mûres mais fermes. Pelez, épépinez et coupez les poires en deux ou en tranches.
Trempage : Vous devrez traiter les poires avec une solution acide pour les empêcher de brunir. Vous pouvez utiliser du jus de citron pour cela. Mettez trois cuillères à soupe de jus de citron dans un bol d’eau et faites tremper les poires préparées dans la solution pendant environ trois minutes.
Égoutter : égouttez les fruits et laissez-les sécher.
Faire du sirop : Préparez un sirop en dissolvant du sucre dans de l’eau. La quantité de sucre varie selon que le sirop est léger ou lourd. Cela dépend de votre préférence personnelle.
Préparez les récipients : Préparez des récipients allant au congélateur en les étiquetant avec le contenu et la date.
Mélange : Deux tasses de poires doivent être mélangées à environ une demi-tasse de sirop. Vous pouvez ajouter un peu plus de sirop si vous préférez. Veillez à laisser un peu d’espace en haut du récipient pour que le sirop puisse se dilater en congelant.
Congélation : Placez les récipients dans le congélateur et congelez-les.

Comment congeler des poires pochées ?

Si vous préférez pocher vos poires avant de les congeler, la bonne nouvelle est que vous pouvez également congeler des poires pochées avec succès ! Il suffit de les pocher comme vous le feriez normalement et de suivre les étapes ci-dessus pour congeler des poires au sirop.

Conseils pour la congélation des poires

Maintenant que vous savez comment congeler les poires, nous vous donnons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre lorsque vous congelez des poires pour obtenir les meilleurs résultats :

Laissez de la place pour l’expansion : si vous congelez des poires dans un liquide quelconque, il est bon de laisser de la place pour l’expansion. Les liquides se dilatent lorsqu’ils sont congelés, alors laissez un petit espace en haut du récipient.

Prolongez la durée de vie avec du sirop : Les poires congelées seules se conservent environ 3 mois. Si vous ajoutez du sirop de sucre (qui est un conservateur), elles dureront 4 fois plus longtemps.

Mélangez avec d’autres fruits : Vous pouvez mélanger les poires avec d’autres fruits similaires, comme les pommes, pour créer un mélange de fruits qui peut être utilisé dans des crumbles ou des smoothies.

Combien de temps peut-on congeler des poires ?

La durée de conservation des poires dépend de la façon dont vous les avez congelées. Les poires non cuites congelées dans du sirop peuvent se conserver jusqu’à douze mois au congélateur, ce qui en fait la méthode idéale pour congeler un grand nombre de poires !

Les poires pochées ou congelées sans sirop n’ont pas une aussi longue durée de vie au congélateur. Vous devriez chercher à utiliser ces poires dans les trois mois suivant leur congélation.

Vous pouvez congeler des poires pendant environ 12 mois.

Comment décongeler des poires ?

Pour de nombreuses recettes et utilisations, vous ne voudrez peut-être pas décongeler vos poires du tout ! Si vous avez choisi de congeler des poires sans sirop pour les incorporer dans des smoothies, des jus et des purées, vous n’avez pas besoin de les décongeler du tout.

Mettez-les simplement dans votre mixeur et mixez-les – c’est tout simplement délicieux !

Si vous devez décongeler les poires, la meilleure méthode consiste à les laisser décongeler lentement dans le réfrigérateur. Mettez-les dans un bol et laissez-les décongeler pendant quelques heures.

Peut-on recongeler des poires ?

Vous ne devriez pas recongeler des poires. Comme pour tous les fruits, elles risquent d’être abîmées ou de devenir molles, ce qui est d’autant plus probable que vous les congelez souvent. Cela pourrait les rendre immangeables ou même vous rendre malade.

Les poires se congèlent-elles bien ?

Si vous avez bien préparé et congelé vos poires, elles devraient être parfaitement délicieuses après la congélation.

Cependant, elles ne seront pas tout à fait les mêmes que lorsqu’elles sont fraîches. Elles n’auront pas cette texture ferme et croquante lorsque vous les mordez. Elles se prêtent donc mieux à la cuisson qu’à la consommation après leur congélation.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation des poires ou sur les poires en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler du crumble de poires ?

Certainement. Nous avons rédigé un article consacré à la congélation du crumble aux pommes que vous pouvez consulter. Les mêmes méthodes s’appliquent à la congélation d’un crumble à base d’autres fruits comme les poires.