Peut-on congeler des quenelles?

Les quenelles font partie des hors-d’œuvre orientaux les plus populaires et les plus délicieux et peuvent être préparées à la maison de plusieurs façons. Ils sont traditionnellement fourrés de viande, de poisson et de légumes et peuvent ensuite être cuits à la vapeur ou frits, selon votre préférence.

Mais si vous avez préparé trop de quenelles pour les déguster en une seule fois, quel est le meilleur moyen de les conserver ?

Peut-on congeler des quenelles ?

Oui, vous pouvez congeler des quenelles. Les quenelles peuvent être congelées pendant environ 3 mois. Qu’elles soient cuites ou non, vous devrez les emballer soigneusement avant de les placer dans un récipient et de les transférer au congélateur.

Comment congeler des quenelles ?

La première chose à savoir est que vous pouvez congeler des quenelles cuites ou non cuites. Vous devez simplement faire attention car elles risquent de coller ensemble. Voici les étapes à suivre pour réussir la congélation des quenelles :

Refroidir : si vous congelez des quenelles cuites, vous devez les laisser refroidir à température ambiante avant de les congeler, ce qui ne devrait pas prendre trop de temps. Si vous congelez des quenelles non cuites, vous pouvez sauter cette étape.
Congélation initiale : Recouvrez une plaque de papier sulfurisé et placez vos quenelles dessus, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Mettez ensuite la plaque au congélateur et laissez-y les quenelles jusqu’à ce qu’elles soient congelées. Cela devrait prendre entre 1 et 3 heures.
Placez les quenelles dans un récipient allant au congélateur : Une fois les quenelles congelées, retirez le plateau du congélateur et placez chacune d’entre elles dans un sac ou un récipient allant au congélateur.
Étiquettez et congelez : Écrivez la date à laquelle vous avez préparé les quenelles, ainsi que leur date limite de consommation sur le devant du sac ou du récipient, avant de les placer dans le congélateur. N’oubliez pas que vous pouvez congeler les quenelles pendant environ trois mois.

Conseils pour la congélation des quenelles

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler vos quenelles afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Ne pas réfrigérer : Si vous avez affaire à des quenelles crues, il est important de ne pas les réfrigérer. Elles risquent de se détremper, ce que vous voulez éviter. Par conséquent, la seule façon de conserver des quenelles crues que vous ne prévoyez pas d’utiliser immédiatement est de les mettre au congélateur.

Cuisson à la vapeur, à l’eau, au four à micro-ondes ou à la poêle : vous avez l’embarras du choix pour la cuisson des quenelles, car elles peuvent être cuites à la vapeur, à l’eau, au four à micro-ondes ou à la poêle, selon vos préférences. De plus, vous n’avez pas besoin de les décongeler au préalable, ce qui vous fait gagner du temps lorsque vous les préparez pour vos invités.

Congelez les quenelles achetées au magasin ou faites maison : que vous ayez fait les quenelles vous-même ou que vous les ayez achetées au supermarché, elles se congèlent de la même façon. Vous pouvez même acheter des quenelles congelées dans les supermarchés chinois qui peuvent être ajoutées directement à la casserole.

Combien de temps peut-on congeler des quenelles ?

Vous pouvez congeler des quenelles jusqu’à 3 mois.

Les quenelles cuites et non cuites se congèlent aussi bien, mais vous devez d’abord les congeler sur un plateau avant de les ensacher. Si vous sautez cette étape, vos quenelles colleront ensemble et il sera très difficile de les séparer.

Comment décongeler les quenelles ?

Il n’est pas nécessaire de décongeler les quenelles avant de les cuire ou de les réchauffer. En fait, la meilleure façon de les cuire est de les décongeler directement, quel que soit le mode de cuisson utilisé.

Les quenelles sont incroyablement sensibles à l’humidité, et les décongeler au réfrigérateur les rendra certainement détrempées, ce qui est loin d’être idéal.

Peut-on recongeler des quenelles ?

Recongeler des quenelles n’est pas une bonne idée. Comme vous le savez, l’un des aspects les plus délicieux des quenelles est leur texture unique, et vous ne voulez pas la compromettre en les congelant plus d’une fois.

La congélation et la recongélation des quenelles affecteront leur teneur en eau et les rendront détrempées ou cassantes pendant le processus de cuisson.

Si vous êtes préoccupé par le gaspillage, congelez vos quenelles en petites portions et ne les sortez du congélateur que lorsque vous êtes prêt à les cuisiner.

Les quenelles se congèlent-elles bien ?

La congélation des quenelles est le meilleur moyen de les conserver. Que vos quenelles soient faites maison ou achetées en magasin, elles se conserveront jusqu’à trois mois au congélateur.

Veillez simplement à congeler vos quenelles avant de les transférer dans un sac ou un récipient adapté à la congélation, afin qu’elles ne collent pas entre elles et qu’elles puissent être cuisinées directement à partir de leur congélation.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation des quenelles ou sur les quenelles en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler des gyoza ?

Les gyoza sont tout simplement un type de quenelles. Tout ce qui est écrit dans cet article peut donc être appliqué aux gyoza. Cela signifie que vous pouvez congeler des gyoza pendant environ 3 mois.

Peut-on congeler la garniture des quenelles ?

Si vous avez fait un peu trop de farce, vous pouvez la congeler. La bonne nouvelle est que vous pouvez congeler la garniture des quenelles. Si elle est chaude, laissez-la refroidir. Une fois refroidie, répartissez-la dans des sacs de congélation, fermez-les et mettez-les au congélateur.