Peut-on congeler des prunes?

Avez-vous peut-être une abondance de prunes ? Vous avez peut-être la chance d’avoir votre propre prunier dans le jardin (ou vous connaissez quelqu’un qui en a un) ? Eh bien… Quelle est la meilleure façon de les conserver à long terme ?

Peut-on congeler des prunes ?

Oui, vous pouvez congeler des prunes jusqu’à 6 mois. Vous pouvez congeler les prunes en moitiés, en quartiers, en tranches ou même dans des plats cuisinés comme le crumble, la compote ou la confiture.

Peut-on recongeler des prunes ? Non.
Les prunes se congèlent-elles bien ? Oui.

Comment congeler des prunes ?

Pour congeler des prunes crues, vous devez vous assurer qu’elles sont suffisamment mûres, sucrées et juteuses. Pour cela, vous pouvez tester une des prunes du lot avant de procéder. Elles ne doivent pas être de couleur verte, trop mûres, dures, trop granuleuses, ni présenter de taches ou de rides.

Pour les prunes qui ne sont pas encore mûres, vous pouvez les conserver à température ambiante pendant quelques jours pour les laisser mûrir. C’est essentiel pour que vos prunes ne perdent pas leur saveur et leur texture lorsqu’elles sont décongelées plus tard.

Vous pouvez congeler des prunes de la manière suivante :

Comment congeler des prunes crues et entières ?

Congeler des prunes entières n’est pas viable. Elles prendraient trop de place et vous ne voudriez de toute façon pas les dénoyauter. Quand nous disons entières, nous voulons dire aussi entières que possible. Dans cette méthode, il suffit de les couper en deux, d’enlever le noyau et de les congeler :

Nettoyer : Pour cela, il suffit de bien les rincer pour se débarrasser de toute saleté éventuelle.
Retirer la pierre : Coupez-les en deux et retirez la pierre.
Emballez et congelez : Placez-les dans un sac de congélation épais. Ensuite, vous devez extraire tout l’air possible du sac de conservation et enfin le mettre au congélateur.

Comment congeler des prunes préparées ?

Si vous souhaitez que vos prunes soient un peu plus préparées en quartiers ou en tranches, voici la meilleure méthode à suivre :

Nettoyer : Pour congeler des prunes, vous devez rincer et frotter vos prunes doucement pour enlever toute saleté.
Trancher et couper : Ensuite, vous pouvez trancher vos prunes dans la forme de votre choix et enlever les noyaux et les tiges. Une fois que tout votre lot est tranché, vous devez les étaler sur une plaque à pâtisserie sans les faire se chevaucher.
Congélation : Vous pouvez recouvrir cette feuille d’une pellicule plastique et la congeler jusqu’à ce qu’elle soit dure et sèche.
Emballez : Une fois qu’elles sont fermes, vous pouvez mettre toutes les prunes dans un sac de congélation et le remplir jusqu’en haut.
Recongelez : Ensuite, éliminez tout l’air possible, fermez le sac hermétiquement et placez-le dans le congélateur.

Dans les deux cas, il est essentiel d’éliminer le surplus d’air pour éviter les brûlures de congélation. Vous pouvez soit aspirer l’air excédentaire, soit utiliser une paille à cet effet.

Peut-on congeler des prunes entières ?

S’il est parfaitement possible de congeler des prunes entières, ce n’est probablement pas une bonne idée, car cela ne présente aucun avantage. Vous vous retrouverez avec des fruits qui mettent du temps à décongeler et qui contiennent un noyau non comestible.

Comment congeler des plats à base de prunes ?

L’avantage des prunes est qu’elles peuvent être transformées en une variété de plats et de condiments, qui peuvent tous être congelés de différentes manières. Nous vous présentons ici quelques plats populaires à base de prunes qui peuvent être congelés avec succès.

Comment congeler des prunes en compote ?

Les prunes trempées et conservées dans des sirops sucrés font ressortir une saveur aigre-douce unique et délicieuse. Faire des compotes de prunes en vrac pendant la saison peut vous permettre de les conserver assez longtemps.

Vous pourrez ensuite les servir occasionnellement au petit-déjeuner, ou les garnir de glace ou de crème fouettée. Pour les conserver dans le sirop, vous devez bien les rincer et éplucher les prunes mûres au préalable (facultatif). Vous pouvez choisir la recette du sirop en fonction de vos goûts et de vos préférences gustatives.

Ensuite, vous devez les couper en deux moitiés et les dénoyauter également avant de les mélanger au sirop que vous avez préparé. Une fois le mélange prêt, vous pouvez les verser dans des sacs de congélation jusqu’en haut et enfin les congeler.

Comment congeler le crumble aux prunes ?

Les crumbles aux prunes constituent le dessert idéal pour toutes les occasions, et ils peuvent également être conservés au congélateur. La congélation du crumble vous permet de savourer les traits chaleureux d’un crumble copieux quand vous le souhaitez.

Il vous suffit de le décongeler et de le réchauffer pour satisfaire vos envies lors d’un mauvais week-end.

Pour congeler le crumble aux prunes, vous devez préparer le plat jusqu’au moment de le cuire. Ensuite, vous pouvez utiliser du film alimentaire et du papier d’aluminium pour le fermer correctement et hermétiquement afin de le congeler davantage. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à un mois sans perdre ses saveurs.

Conseils pour la congélation des prunes

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des prunes afin d’obtenir les meilleurs résultats:

N’utilisez que les meilleures prunes : Les prunes ne s’amélioreront pas au congélateur, alors ne choisissez que les meilleures prunes, sans taches, pour les congeler.

Créez des sacs de fruits rôtis prêts à l’emploi : Vous pouvez créer des sacs de fruits dénoyautés qui peuvent ensuite être versés dans une plaque de cuisson et rôtis avec du sucre. Il suffit de mélanger du sucre, des prunes (et d’autres fruits comme les abricots et les nectarines) avec quelques épices.

Écrivez des étiquettes claires : que vous ayez congelé du crumble, de la confiture ou des fruits entiers, il peut être difficile de faire la différence entre les différents types de fruits.

Combien de temps peut-on congeler des prunes ?

Vous pouvez congeler des prunes pendant environ 6 mois.

Les prunes peuvent rester congelées assez longtemps, mais cela dépend aussi de la façon dont vous les avez congelées. Les prunes crues (entières) et préparées congelées peuvent être utilisées jusqu’à 6 mois sans perte de couleur et de texture.

En revanche, les prunes congelées dans un sirop ou en compote peuvent être conservées au congélateur pendant 12 mois au total. Pour que vos prunes ou tranches congelées durent plus de 6 mois, vous pouvez les emballer avec du sirop.

Ainsi, vous pourrez savourer vos fruits préférés et les plats préparés avec eux toute l’année.

Comment décongeler des prunes ?

Pour pouvoir enfin réutiliser les prunes congelées, vous devez les décongeler. Si vous utilisez des prunes crues ou coupées en tranches, vous pouvez les sortir du congélateur et les manger si vous les utilisez dans un plat cuisiné ou un smoothie.

Si vous voulez les manger crues, vous devez les décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit.

Pour décongeler des prunes en compote, vous devez les sortir du congélateur et les laisser décongeler dans le réfrigérateur. Une fois que la dureté des prunes congelées a disparu, vous pouvez les manger/utiliser directement.

Peut-on recongeler des prunes ?

Vous pouvez recongeler des prunes, mais seulement si vous ne les avez pas décongelées. Les prunes contiennent beaucoup d’eau, et après avoir été congelées puis décongelées, la recongélation peut être une option risquée.

Si vous devez recongeler une prune, vous devez le faire immédiatement ou la cuire d’abord et la congeler ensuite.

La décongélation permet le développement de bactéries et de germes qui peuvent se multiplier lorsque vous recongelez la prune. Ce fruit nutritif devient alors dangereux pour la consommation. De plus, si vous le consommez quand même sans le savoir, vous risquez de devoir faire face à des conséquences sanitaires supplémentaires.

Vous devez donc éviter de recongeler une prune et ne décongeler que la quantité qui sera consommée immédiatement après.

Les prunes se congèlent-elles bien ?

Les prunes sont des fruits juteux, et elles se congèlent bien si vous prenez les bonnes mesures pour les conserver. Que ce soit pour garnir des desserts, des gâteaux, des biscuits, des smoothies ou des cornichons, vous pouvez utiliser vos prunes congelées comme bon vous semble.

En les congelant, vous pouvez profiter des saveurs de la prune même hors saison.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation des prunes ou sur les prunes en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler de la confiture de prunes ?

Il faut se demander pourquoi on voudrait congeler de la confiture. La confiture est pleine de sucre, ce qui permet de conserver le fruit pendant une période prolongée, d’où le nom de confiture, conserves.

Si vous voulez congeler de la confiture, elle se congèlera, mais avec la longue durée de conservation de la confiture, il n’y a pas grand intérêt.

Peut-on congeler des prunes avec leur noyau ?

Les prunes avec leur noyau se congèlent mais il n’y a aucune raison de les congeler de cette façon. Coupez-les plutôt en deux, enlevez le noyau et congelez-les. Cela vous fera gagner du temps à l’avenir.