Peut-on congeler de la ciboulette?

Qu’elle soit utilisée pour garnir une salade ou mélangée à une soupe pour lui donner un subtil goût d’oignon, la ciboulette est une plante incroyablement polyvalente et très facile à cultiver.

Mais que se passe-t-il si vous avez soudainement une abondance de ciboulette dans votre jardin ?

Peut-on congeler la ciboulette et combien de temps peut-elle durer ?

La ciboulette peut être congelée jusqu’à 6 mois. Pour congeler la ciboulette, vous avez deux possibilités. Vous pouvez les congeler entières ou, ce qui est la méthode préférée, vous pouvez congeler la ciboulette dans un bac à glaçons.

Peut-on recongeler la ciboulette ? Non.
La ciboulette se congèle-t-elle bien ? Oui.

Comment congeler la ciboulette

Lorsqu’il s’agit de congeler la ciboulette, vous avez deux choix. Vous pouvez choisir de les congeler entières, ce qui demande le moins d’effort mais n’est pas la meilleure approche.

Vous pouvez également choisir de les congeler dans un bac à glaçons, ce que nous vous recommandons vivement.

Comment congeler la ciboulette entière

Il s’agit de l’approche la moins laborieuse pour congeler votre ciboulette. Si vous êtes pressé par le temps, c’est l’approche à adopter.

Nettoyer et tailler : Tout d’abord, vous devez vous assurer que votre ciboulette est parfaitement propre, surtout si vous la cueillez dans le jardin. Assurez-vous que toute saleté et tout insecte ont été éliminés. Vous pouvez les rincer rapidement à l’eau froide, mais assurez-vous qu’elles sont complètement sèches. Coupez les extrémités car elles ont tendance à être un peu ratatinées.
Mise en sac : Placez maintenant la ciboulette dans un sac de congélation refermable. En le refermant, pressez le plus d’air possible dans le sac.
Congélation : Placez le sac dans le congélateur et récupérez votre ciboulette quand vous en avez besoin.

Comment congeler la ciboulette dans des glaçons ?

Il s’agit d’une meilleure approche pour la congélation de la ciboulette. Elle vous permettra de saisir facilement la quantité dont vous avez besoin et de congeler la ciboulette le plus efficacement possible sans en dégrader le goût :

Nettoyez et émincez : Comme précédemment, nettoyez bien votre ciboulette. Après tout, vous ne voulez pas les congeler avec des saletés. Une fois nettoyée, coupez-la en tranches comme vous le feriez normalement. Vous pouvez même utiliser des ciseaux pour couper facilement la ciboulette en petits anneaux.
Remplir le bac à glaçons : prenez un bac à glaçons et remplissez chaque fente de ciboulette, aux deux tiers environ. Recouvrez la ciboulette d’eau ou d’huile d’olive. Vous devez vous assurer que la ciboulette est complètement immergée dans le liquide.
Emballage : Enveloppez la barquette dans une couche de film alimentaire, puis placez-la au congélateur.
Congélation : Une fois congelés, vous pouvez sortir les cubes et les ranger dans un sac au congélateur. Cela vous permettra de libérer votre bac à glaçons pour congeler d’autres produits, comme le pesto.

Vous pouvez même essayer de faire des mélanges d’herbes avec cette méthode. Pourquoi ne pas essayer d’ajouter du persil ou du romarin ? Vous pouvez ensuite les incorporer directement aux ragoûts et aux soupes pour leur donner un véritable coup de fouet au goût d’herbes.

3 conseils pour congeler la ciboulette

Maintenant que vous savez comment congeler la ciboulette, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs résultats :

Congeler en glaçons : Congeler la ciboulette en glaçons est l’une des façons les plus efficaces de la congeler, et c’est aussi très facile. Poussez la ciboulette hachée dans les fentes d’un bac à glaçons, remplissez-les d’eau ou d’huile, puis congelez.

Mélangez avec d’autres herbes : Rien ne vous empêche de mélanger la ciboulette avec d’autres herbes ou épices. Vous pouvez essayer de mélanger la ciboulette avec de l’ail sauvage, du persil, du zeste de citron ou du piment.

Utiliser la ciboulette surgelée : Si vous avez congelé des cubes de ciboulette, vous pouvez les incorporer directement dans vos plats pour leur donner un goût subtil d’oignon. Il n’est pas nécessaire de les décongeler !

Combien de temps peut-on congeler la ciboulette ?

La ciboulette restera congelée sous ses deux formes pendant 6 mois. La saveur restera pendant cette période. Cependant, attention, la texture se dégrade continuellement avec le temps. Veillez à étiqueter votre ciboulette en indiquant sa nature et la date à laquelle elle doit être utilisée.

Vous pouvez congeler la ciboulette jusqu’à 6 mois

Comment décongeler la ciboulette ?

La bonne nouvelle est que vous n’en avez pas vraiment besoin. Comme elle est à la fois assez molle et petite, elle décongèle presque instantanément au contact de la chaleur.

Si vous utilisez un glaçon de ciboulette, vous pouvez le mélanger à votre plat et il fondra en quelques minutes.

Peut-on recongeler la ciboulette ?

Il y a très peu d’aliments que nous recommandons de recongeler, et la ciboulette n’est pas différente. Nous vous déconseillons fortement de recongeler la ciboulette, car vous en dégraderiez considérablement la saveur et la texture.

La seule exception est si vous avez congelé de la ciboulette et que vous l’avez ensuite utilisée dans un plat cuisiné. Vous pouvez continuer à congeler ce plat cuit sans problème.

La ciboulette se congèle-t-elle bien ?

En quelque sorte… Si vous prévoyez d’en garnir votre salade de pommes de terre, détrompez-vous. Malheureusement, la ciboulette perd beaucoup de sa texture lorsqu’elle est décongelée, ce qui la rend peu attrayante pour garnir les plats.

Cela dit, la congélation permet à la ciboulette de conserver sa délicate saveur d’oignon, ce qui signifie qu’elle peut encore être utilisée dans les ragoûts ou les soupes.

C’est pourquoi il est essentiel que vous réfléchissiez à l’utilisation que vous ferez de votre ciboulette avant d’envisager de la congeler.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation de la ciboulette ou sur la ciboulette en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler les fleurs de ciboulette ?

Les fleurs de ciboulette sont pleines de saveur d’oignon tout en étant esthétiques, mais peut-on les congeler ?

Vous pouvez congeler les fleurs de ciboulette, mais elles sont très délicates. Nous vous conseillons de placer les fleurs de ciboulette dans un sac de congélation avant d’enlever le plus d’air possible et de les congeler.

Sachez toutefois que leur texture risque de changer au congélateur et qu’elles peuvent devenir un peu molles et/ou pâteuses.

Peut-on congeler la ciboulette du jardin ?

Oui, vous pouvez congeler la ciboulette que vous avez cultivée vous-même. La seule chose à garder à l’esprit est qu’elles sont plus susceptibles de contenir des saletés et des insectes, vous devez donc vous assurer de les nettoyer soigneusement avant de les congeler.