Peut-on congeler de la tapenade?

Faite à partir d’olives broyées et mélangées à des herbes, la tapenade d’olives est pleine de graisses saines et constitue un excellent complément à vos repas.

Mais comme elle est riche et pleine de saveur, elle peut être difficile d’en manger beaucoup en une seule fois, ce qui peut signifier que vous vous retrouvez avec beaucoup de restes. Il serait dommage de les gaspiller, alors que faire avec ?

Peut-on congeler la tapenade d’olives ?

Oui, vous pouvez congeler la tapenade d’olives jusqu’à 3 mois ou la conserver jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Congelez-la en petites portions pour ne rien gâcher et prenez-en une portion chaque fois que vous avez besoin d’ajouter un délicieux goût d’olive à votre repas.

Comment congeler la tapenade d’olives

La meilleure méthode pour congeler la tapenade d’olives est de la congeler en petits cubes. C’est assez facile à faire avec un bac à glaçons ou à cupcakes. Voyons comment procéder.

Décidez des portions : Pour commencer, vous devez décider de la taille de la portion de tapenade que vous voulez. Si vous savez que vous voulez congeler de grandes portions convenant à toute la famille, vous pouvez congeler dans des récipients allant au congélateur avec un couvercle étanche. Cependant, pour de petites portions, vous pouvez choisir des portions de la taille d’un glaçon ou des portions légèrement plus grandes de la taille d’un cupcake ou d’un muffin. Prenez un plateau à glaçons ou un plateau à cupcakes.
Déposer à la cuillère : Déposez des portions de tapenade d’olives à la cuillère dans votre bac à glaçons ou à cupcakes. Vous devez laisser environ un tiers du plateau vide. La tapenade d’olives va se dilater en gelant, et si vous remplissez trop chaque section, elle risque de sortir du plateau, de faire des dégâts et d’être difficile à utiliser.
Congélation rapide : mettez les barquettes de tapenade d’olives au congélateur. Maintenez-les à plat dans le congélateur pour éviter que la tapenade ne se renverse. Laissez la tapenade d’olives geler complètement.
Mise en sac : Lorsque vous êtes sûr que la tapenade est congelée, sortez-la du congélateur. Cela peut prendre entre deux et quatre heures, en fonction de la taille des portions que vous avez choisies. Transférez les cubes des plateaux dans un sac de congélation.
Étiquetage : étiquetez le sac en indiquant la date et le contenu, puis fermez-le hermétiquement. Évacuez le plus d’air possible avant de le fermer afin de protéger la tapenade d’olives et de lui donner un goût aussi frais que possible.
Congélation : mettez le sac au congélateur.

Chaque fois que vous avez besoin d’une ou deux portions de tapenade d’olives, vous pouvez ouvrir le sac, en prendre la quantité dont vous avez besoin, puis refermer le sac pour la prochaine fois que vous aurez besoin d’une délicieuse tapenade.

Conseils pour congeler la tapenade d’olives

Maintenant que vous savez comment la congeler, nous vous donnons deux conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler la tapenade d’olives afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Ajouter du film alimentaire : Si vous conservez votre tapenade d’olives dans des récipients en grande quantité, vous pouvez la protéger un peu plus de l’air en ajoutant une couche de film alimentaire sur le dessus de la tapenade avant de mettre le couvercle. Cela permet de la protéger de l’air et d’empêcher la formation de peaux sur le dessus.
Remuez lors de la décongélation : La tapenade d’olives étant pleine de graisses saines, il se peut qu’il y ait parfois une séparation lors de la décongélation de la tapenade. Un rapide remuement peut aider à résoudre ce problème. Si cela ne fonctionne pas, vous pouvez la passer au mixeur et la mélanger à nouveau avant de servir pour intégrer tous les ingrédients.

Combien de temps peut-on congeler la tapenade ?

La bonne nouvelle est que si vous avez des restes de tapenade d’olives, ils peuvent se conserver pendant des années au congélateur. Elle devrait encore avoir bon goût et être sûre jusqu’à trois mois. Passé ce délai, vous risquez de constater que le goût et la qualité se détériorent.

Vous pouvez congeler la tapenade d’olives jusqu’à 3 mois

Comment décongeler la tapenade d’olives ?

Décongeler de la tapenade est assez facile. Comme il s’agit d’un plat qui se sert froid, nous vous déconseillons d’essayer d’utiliser un micro-ondes pour décongeler la tapenade, car elle pourrait être réchauffée.

La meilleure façon de décongeler est de mettre la portion dans un bol et de le mettre au réfrigérateur pour décongeler lentement. Si vous avez besoin d’une décongélation plus rapide, vous pouvez la mettre sur le côté de la cuisine pour qu’elle décongèle. Vous pouvez également protéger la tapenade dans un sac ou un récipient et la mettre dans un bol d’eau pour la décongeler plus rapidement.

Peut-on recongeler la tapenade ?

Non, vous ne pouvez pas recongeler la tapenade d’olives. Bien qu’elle se congèle bien, sa texture risque de changer trop rapidement pour être congelée plusieurs fois.

La tapenade d’olives se congèle-t-elle bien ?

La tapenade d’olives se congèle bien. Si elle subit des changements, ce sera au niveau de la texture et non de la saveur et ils seront trop minimes pour être remarqués.

Questions connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation de la tapenade d’olives ou des olives en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler des olives ?

Les olives peuvent être congelées pendant environ 6 mois. Vous pouvez les congeler dans un récipient hermétique, dans des sacs de congélation épais ou même dans une solution de saumurage. Nous avons rédigé un guide complet sur la congélation des olives qui vaut la peine d’être lu.

Peut-on congeler les câpres ?

Les câpres peuvent être congelées de la même manière que les olives. Vous pouvez les conserver dans des sacs épais, des récipients rigides ou dans une solution de saumurage. Là encore, nous avons rédigé un guide complet sur la congélation des câpres que vous pouvez lire.