Peut-on congeler de la menthe?

Que serait un mojito sans menthe ? Le problème majeur de la menthe, cependant, est qu’une fois cueillie dans le jardin ou achetée au supermarché, elle a une durée de vie très courte.

Peut-on congeler de la menthe ?

Oui, vous pouvez congeler la menthe jusqu’à 6 mois. Vous pouvez congeler la menthe sous forme de feuilles entières dans des sacs de congélation. La méthode préférée consiste à congeler la menthe dans des glaçons.

Peut-on recongeler la menthe ? Non
La menthe se congèle-t-elle bien ? Oui

Comment congeler la menthe ?

Pour congeler des feuilles de menthe, comme la plupart des herbes, il y a deux approches possibles. Vous pouvez soit congeler les feuilles de menthe entières, soit les congeler, hachées, dans un glaçon.

Ces deux méthodes sont présentées ci-dessous :

Comment congeler des feuilles de menthe ?

Si vous voulez congeler des feuilles de menthe individuelles, voici la méthode à utiliser :

Nettoyer : Prenez vos tiges de menthe, enlevez les feuilles et nettoyez-les bien. Vous ne voulez pas congeler de la saleté avec vos feuilles de menthe. Assurez-vous de jeter toutes les feuilles endommagées ou mangées, car vous ne voulez congeler que les meilleures.
Séchage : Une fois nettoyées, séchez-les bien.
Congélation rapide : Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis disposez vos feuilles de menthe sur la plaque. Placez la plaque dans le congélateur et laissez-la quelques heures pour que les feuilles de menthe gèlent solidement.
Placement dans un récipient : sortez la plaque du congélateur, puis retirez délicatement les feuilles – elles seront assez fragiles. Placez les feuilles dans un récipient. Nous vous déconseillons d’utiliser un sac car il y a des chances qu’elles soient écrasées. Il vous suffit d’utiliser un petit pot Tupperware suffisamment grand pour contenir les feuilles, mais suffisamment petit pour ne pas prendre trop de place.
Congélation finale : remettez le récipient dans le congélateur et prenez autant de feuilles que nécessaire, au moment où vous en avez besoin.

Comment congeler la menthe dans des glaçons ?

C’est en fait notre méthode préférée pour congeler la menthe. Les glaçons de menthe sont incroyablement polyvalents.

Ils peuvent être jetés dans une soupe et utilisés là où vous ajouteriez normalement de la menthe. Mais ils peuvent aussi être jetés dans un verre et remplis d’eau pour créer une boisson instantanément rafraîchissante pour une journée ensoleillée. Voici comment congeler la menthe dans des bacs à glaçons :

Nettoyer : Tout d’abord, vous devez cueillir les feuilles des tiges et leur donner un bon lavage. Une fois lavées, le séchage est l’étape suivante la plus importante. Si vous avez une essoreuse à salade, alors cela peut fonctionner très bien pour enlever tout excès d’humidité.
Remplissez le bac à glaçons : Prenez votre bac à glaçons et déposez 6 à 8 feuilles dans chaque fente. Vous devrez peut-être appuyer un peu sur les feuilles, mais ne poussez pas trop fort pour ne pas les abîmer.
Couvrez : remplissez chaque emplacement de glaçons avec du beurre fondu, de l’huile ou de l’eau et assurez-vous que toutes les feuilles sont immergées. Enveloppez le plateau et mettez-le au congélateur pendant plusieurs heures.
Congélation : Une fois les cubes congelés, sortez-les du bac à glaçons et mettez-les dans un sac de congélation pour les conserver à long terme dans le congélateur.

Vous avez maintenant une bonne réserve de menthe congelée en glaçons.

Dans les instructions ci-dessus, nous avons laissé les feuilles de menthe entières. Si vous préférez, vous pouvez couper les feuilles de menthe en tranches. Il suffit de rouler les feuilles de menthe en un long cigare et de les couper finement dans le sens de la longueur.

Rien ne vous empêche non plus de mélanger le tout et d’ajouter des feuilles d’autres herbes. Vous pouvez essayer de mélanger des feuilles de sauge, de persil ou de coriandre au cube.

3 Conseils pour congeler la menthe

Maintenant que vous savez comment la congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler la menthe afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Congeler en glaçons : La méthode des glaçons est la meilleure méthode pour congeler la menthe. Elle permet de conserver le goût de la menthe tout en la rendant très facile à utiliser.

Faites des sucettes Mojito : Versez une combinaison de rhum, de menthe, de jus de citron vert, d’eau gazeuse et de sucre brun dans un moule à sucettes de glace pour créer instantanément des sucettes de mojito.

Ajoutez de la menthe à vos boissons : Ajoutez une saveur de menthe à un verre d’eau ou de limonade en glissant un cube dans la boisson directement depuis le congélateur. Cela aidera à garder la boisson bien froide !

Combien de temps peut-on congeler de la menthe ?

Pour éviter que la saveur ne se dégrade trop, nous vous recommandons de congeler votre menthe pendant un maximum de 6 mois. Après cette période, il est possible que l’arôme de la menthe se dégrade tellement que vous ne sentirez plus vraiment le goût de la menthe.

Comme nous le recommandons toujours, veillez à étiqueter vos menthes avec la date à laquelle elles doivent être utilisées.

Vous pouvez congeler la menthe jusqu’à 6 mois

Comment décongeler la menthe ?

Les feuilles de menthe étant très fines, il n’est pas nécessaire de les décongeler car elles décongèleront presque instantanément lorsqu’elles seront réchauffées dans un plat.

Il est également possible que vous souhaitiez utiliser la menthe pour aromatiser des boissons. Vous pouvez alors l’ajouter directement sans la décongeler pour aromatiser et rafraîchir votre boisson simultanément.

Peut-on recongeler la menthe ?

Bien que la recongélation de la menthe ne risque pas de vous rendre malade, elle peut en gâcher le goût. Une fois recongelée, vous constaterez que la texture et la saveur de la menthe se dégradent rapidement.

Optez plutôt pour la méthode du glaçon ci-dessus afin de pouvoir prendre un cube quand vous en avez besoin.

La menthe se congèle-t-elle bien ?

Comme pour la plupart des herbes fraîchement cueillies dans le jardin, il sera difficile de battre la fraîcheur. Mais la congélation de la menthe vous donne une excellente occasion de prolonger la vie de la menthe et d’éviter de la jeter au panier. Elle se congèle cependant assez bien.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation de la menthe ou sur la menthe en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler une sauce à la menthe ?

Certainement. Votre bac à glaçons vous sera très utile. Remplissez chaque emplacement de sauce à la menthe, couvrez et mettez au congélateur. Une fois congelés, vous pouvez transférer les cubes dans un sac. Lorsque vous avez besoin de sauce à la menthe, prenez un cube et laissez-le décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou décongelez-le lentement au micro-ondes.

Peut-on congeler de la menthe sans eau ?

Oui, vous pouvez congeler de la menthe dans des sacs de congélation de bonne qualité sans avoir à ajouter d’eau. Vous n’avez besoin d’utiliser un liquide, comme de l’eau, que si vous voulez congeler des feuilles de menthe coupées en glaçons.

Peut-on congeler de la menthe pour faire des mojitos ?

Lorsqu’il s’agit de préparer un mojito, vous voulez autant de menthe fraîche que possible. Une partie du processus de préparation du mojito consiste à écraser les feuilles. Cependant, l’ajout d’un glaçon aromatisé à la menthe peut certainement donner à vos mojitos une touche mentholée supplémentaire.