Peut-on congeler de la pastèque?

Que vaut un « été » sans une bouchée fraîche de pastèque. Avec 92% d’eau, ces fruits sont extra juteux et sont un délice lors des pique-niques d’été.

Non seulement la pastèque est délicieuse lorsqu’elle est fraîchement coupée, mais elle s’intègre parfaitement à de nombreuses recettes, notamment les smoothies, les sorbets et bien d’autres choses encore !

Mais que faire si vous ne voulez pas utiliser toute la pastèque tout de suite ?

Peut-on congeler de la pastèque ?

La pastèque peut être congelée jusqu’à 12 mois. Vous pouvez la congeler en cubes, en quartiers, en morceaux ou en boules. Vous pouvez également congeler du jus de pastèque.

Peut-on recongeler une pastèque ? Non.
La pastèque se congèle-t-elle bien ? Parfois.

Comment congeler de la pastèque ?

Préparer des morceaux de pastèque pour le congélateur est un processus facile et ne prend pas de temps du tout. Ces morceaux sont parfaits lorsque vous n’avez besoin que de quelques morceaux à la fois pour vos boissons préférées.

Choisissez une pastèque mûre : Assurez-vous d’avoir une pastèque fraîche et mûre qui sonne creux lorsqu’on la frappe doucement et qui n’est pas brunie. Ne congelez que les meilleures pastèques, car elles ne s’amélioreront pas et ne mûriront pas au congélateur.
Découpez la pastèque : Coupez la pastèque en petits morceaux – vous pouvez faire des boules ou les couper en morceaux. Pensez simplement à la façon dont vous préparez habituellement une pastèque.
Placez sur une plaque de cuisson : Placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson pour éviter que la pastèque ne colle à la plaque. Placez chaque morceau de pastèque sur la plaque, de façon à ce qu’ils ne se touchent pas.
Congeler les morceaux de pastèque : Si vous congelez des citrons entiers, placez la plaque dans le congélateur et congelez pendant quelques heures ou jusqu’à ce que la pastèque soit ferme.
Emballez les morceaux : Une fois que les morceaux sont bien congelés, retirez le plateau et mettez les morceaux dans des sacs de congélation. Fermez les sacs et essayez d’en retirer le plus d’air possible.
Congélation finale : étiquetez le sac en indiquant son contenu et la date, puis remettez-le dans le congélateur. Vous pourrez maintenant prendre une poignée de morceaux de pastèque quand vous en aurez envie.

C’est la méthode de base pour congeler de la pastèque. Mais ne vous limitez pas aux cubes. Vous pouvez les couper dans n’importe quelle forme, et la méthode ci-dessus reste la même.

Comment congeler le jus de pastèque

Le jus de pastèque peut également être congelé. Tout d’abord, vous devez considérer la taille de la portion dont vous avez besoin à la fois. Si vous ne voulez ajouter qu’un petit cube ou deux à un smoothie ou un cocktail, pensez à le congeler dans un bac à glaçons.

Si vous préférez boire un grand verre de jus de pastèque, trouvez un récipient Tupperware de taille appropriée.

Il ne vous reste plus qu’à verser le jus dans le récipient approprié et à le laisser congeler.

3 Conseils pour congeler la pastèque

Maintenant que vous savez comment congeler la pastèque, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs résultats :

Choisissez une pastèque mûre : Si vous essayez de congeler une pastèque trop mûre, vous ne l’améliorerez pas. La texture se dégrade rapidement et vous vous retrouvez avec une pastèque sèche et sans saveur dans le congélateur.

Laissez de la place pour l’expansion : Lorsque vous congelez un liquide (comme le jus de pastèque), vous devez laisser de la place pour qu’il puisse se dilater. Les liquides se dilatent lorsqu’ils sont congelés.

Congeler dans du sirop : Il est vrai que ce n’est pas très sain. Cependant, c’est un excellent nappage pour la crème glacée. Découpez vos cubes, puis mélangez-les dans un bol avec du sucre, du sirop de sucre ou même du jus de fruit sucré, puis congelez comme ci-dessus. Elle gardera plus de texture et sera super sucrée.

La meilleure partie de la congélation de la pastèque est qu’elle peut durer de 8 à 12 mois. C’est parfait pour profiter de la pastèque pendant les mois les plus froids de l’année et jusqu’au retour de la saison des pastèques.

Vous pouvez congeler une pastèque jusqu’à une année complète

Comment décongeler de la pastèque ?

La pastèque fait partie de ces fruits juteux qui n’ont pas besoin d’être entièrement décongelés avant d’être consommés.

Cela est particulièrement vrai si vous avez congelé vos bouchées de pastèque avec du sucre, du sirop ou un jus préféré que vous avez l’intention d’utiliser pour faire des glaces ou d’autres boissons froides.

Pour les deux méthodes de congélation, vous pouvez décongeler votre pastèque au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit molle.

Peut-on recongeler de la pastèque ?

Lorsque vous congelez quelque chose, vous en retirez un peu d’humidité. L’humidité de la pastèque est pleine de saveur. La recongélation de la pastèque fera ressortir davantage d’humidité et, par le fait même, davantage de saveur.

C’est pourquoi nous vous recommandons de ne pas recongeler la pastèque.

La pastèque se congèle-t-elle bien ?

La pastèque est peut-être l’un des fruits les plus faciles à congeler. Malheureusement, une fois décongelée, la texture de la pastèque devient plus molle et elle perd certaines de ses saveurs.

Elles peuvent encore être consommées une fois décongelées. Nous vous recommandons toutefois d’utiliser votre pastèque congelée comme ingrédient liquide dans vos recettes préférées.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation de la pastèque ou sur la pastèque en général, les questions suivantes peuvent vous aider :

Peut-on congeler des tranches de pastèque ?

La seule raison pour laquelle vous voudriez congeler des tranches de pastèque est de les manger en tranches, comme vous le faites avec de la pastèque fraîche.

Malheureusement, bien que la pastèque conserve sa saveur lorsqu’elle est congelée, elle perd de sa texture. C’est pourquoi nous vous déconseillons de congeler des tranches de pastèque pour les manger.

Peut-on congeler de la purée de pastèque ?

Nous utiliserons ici la méthode du bac à glaçons. Préparez votre purée, puis versez-la dans les fentes d’un bac à glaçons. Mettez les cubes au congélateur. Une fois solidifiés, vous pouvez sortir les cubes et les ranger dans un sac de congélation, afin qu’ils ne prennent pas trop de place.

Peut-on congeler de la pastèque pour faire des smoothies ?

Nous utiliserions les méthodes décrites sur cette page pour congeler la pastèque pour les smoothies. Lorsque vous en voulez, sortez-la directement du congélateur et mettez-la dans votre mélangeur. Votre smoothie restera ainsi frais et rafraîchissant !