Comment manger la ricotta?

La ricotta crémeuse. C’est le joyau caché qui devrait avoir une place de choix dans tout réfrigérateur. Alternative légère aux crèmes et aux fromages plus lourds, la ricotta a une consistance lisse et crémeuse qui convient parfaitement à la cuisine.

Que pouvez-vous faire avec la ricotta ? Voici quelques idées simples et de délicieuses recettes.

Comment manger la ricotta?

1. Omelette :

Battez 2 œufs, puis incorporez environ une cuillère à soupe de ricotta. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez dans une poêle et juste avant qu’elle ne soit prise, éparpillez les champignons à l’ail sautés. Faites cuire jusqu’à ce que le tout soit pris, puis pliez en deux et servez en saupoudrant de ciboulette.

2. La sauce blanche de Cheat’s :

Battez au fouet une barquette de 500 g de ricotta, 2 cuillères à soupe de crème aigre et 1 œuf dans une carafe et assaisonnez avec du sel et du poivre. Utilisez-la dans des lasagnes ou d’autres plats de pâtes au four faciles et rapides à préparer.

3. Ricotta facile à cuire au four :

Mélangez simplement 1 œuf à un pot de 250 g de ricotta. Transférez-la dans un ramequin ou un plat à four et faites-la cuire au four préchauffé à 180°C/160°C à chaleur tournante pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Dégustez avec des crackers, un filet de miel, des fruits secs ou des bâtonnets de légumes.

4. En guise de pâte à tartiner :

Faites griller des tranches de pain à la banane ou des toasts aux fruits, tartinez-les de ricotta et arrosez-les de miel pour le goûter ou le petit-déjeuner.

5. Des pâtés en croûte :

La ricotta et les épinards se marient parfaitement. Mélangez une barquette de 500 g de ricotta avec des épinards blanchis et hachés et assaisonnez avec du sel et du poivre. Enveloppez-les dans des rectangles de pâte feuilletée prête à l’emploi et faites-les cuire au four pour en faire un apéritif facile à préparer.