Peut-on congeler des nems?

Les nems sont un des plats préférés de la cuisine chinoise, mais ils peuvent être difficiles à préparer soi-même. Si vous avez eu le courage de les faire vous-même, comment faire pour les préparer et les conserver à long terme ?

Peut-on congeler des nems ?

Oui, vous pouvez congeler des nems jusqu’à 3 mois. Ne congelez que les nems cuits, car ils se congèlent mieux que les rouleaux non cuits. Une fois refroidis, emballez-les et placez-les dans le congélateur.

Peut-on recongeler des nems ? Non.
Les nems se congèlent-ils bien ? Oui.

Comment congeler les nems ?

Si vous voulez avoir des nems légers et croustillants qui se conservent bien au congélateur, assurez-vous de suivre cette méthode simple :

Refroidissement : Si vous avez préparé les nems vous-même, assurez-vous qu’ils ont refroidi à température ambiante. Vous ne devez jamais mettre des aliments chauds ou tièdes dans le congélateur. Vous pouvez également congeler des nems achetés en magasin ou à emporter.
Étalez les nems sur une plaque à pâtisserie : Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez les nems frais sur la plaque en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Vous pouvez également envelopper la plaque dans une feuille de film alimentaire.
Congélation initiale : Placez la plaque dans le congélateur et laissez les nems se solidifier. Cela peut prendre quelques heures.
Emballez : Une fois qu’ils sont solides, mettez les nems congelés dans un sac de congélation et fermez-le, en enlevant le plus d’air possible du sac. Évitez de trop remplir les sacs, répartissez-les plutôt dans deux sacs.
Remettez-les dans le congélateur : Enfin, étiquetez les sacs en indiquant leur contenu et remettez-les dans le congélateur avant d’en avoir besoin.

Conseils pour la congélation des nems

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre lorsque vous congelez des nems pour obtenir les meilleurs résultats :

Indiquez la garniture sur les étiquettes : Si vous avez congelé plusieurs types de nems (légumes, canard, poulet, etc.), veillez à étiqueter le sac avec la garniture. ), veillez à étiqueter le sac avec la garniture. Sinon, vous ne saurez jamais lequel est lequel lorsque vous voudrez les réchauffer.

Tenez compte du contenu : Bien que les nems se congèlent bien, vous devez tenir compte de leur contenu. Si l’intérieur est particulièrement saucé ou s’ils ont été préparés avec des ingrédients qui ne se congèlent pas bien (comme les crevettes), il est préférable d’éviter de les congeler.

Cuire à partir du congélateur : Lorsque vous décidez de manger quelques nems du congélateur, ne les décongelez pas. Faites-les plutôt cuire à partir de leur congélation pour éviter que la pâte ne soit détrempée, visqueuse et bâclée. Il faut environ 20 minutes pour les réchauffer dans un four chaud.

Combien de temps peut-on congeler des nems ?

Nous vous conseillons de conserver les nems au congélateur jusqu’à 3 mois. Au-delà, il y a un risque que la pâte croustillante se dégrade. Au moment de les manger, vous vous retrouverez avec une pâte détrempée et visqueuse – la dernière chose que l’on souhaite d’un nems !

Vous pouvez congeler les nems jusqu’à 3 mois.

Comment décongeler des nems ?

Vous ne le faites pas ! C’est en décongelant les nems que tout peut mal tourner. Si vous les décongelez, la pâte va ramollir en absorbant l’humidité du processus de congélation.

Au lieu de cela, lorsque vous voulez déguster les nems, sortez-les directement du congélateur et placez-les sur une plaque de four préchauffée. Réchauffez-les dans un four chaud pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Si vous n’êtes pas sûr qu’ils soient bien chauds, coupez-les simplement en deux.

Peut-on recongeler les nems ?

La recongélation des nems n’est malheureusement pas une bonne idée. Comme nous l’avons déjà mentionné, la pâte des nems a tendance à se détremper lorsqu’elle est décongelée. La recongélation des nems ne fera qu’aggraver la situation !

Congelez plutôt les nems sur une plaque de cuisson afin qu’ils ne s’agglutinent pas. De cette façon, vous pourrez en prendre une portion à la fois et vous n’aurez jamais à les recongeler.

Les nems se congèlent-ils bien ?

Tant que vous les conservez dans un sac de congélation épais et de bonne qualité, les nems se congèlent très bien. En fait, la congélation des nems n’est pas vraiment le problème.

Le problème se pose lorsque vous les décongelez. La décongélation rendra la pâte autrefois croustillante détrempée. C’est pourquoi nous suggérons de ne pas les décongeler du tout et de les réchauffer congelés. Le réchauffage à partir de la congélation rendra l’extérieur croustillant avant qu’il n’ait le temps de devenir détrempé.

Questions connexes

Si vous avez encore des questions sur la congélation des nems ou sur les nems en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler des nems en papier de riz ?

Oui, vous pouvez les congeler mais il est important de noter qu’ils seront incroyablement délicats et qu’ils risquent de s’abîmer même si vous les manipulez avec soin.

Peut-on congeler des nems au canard ?

Oui, vous pouvez congeler des nems au canard. La seule chose dont vous devez vous souvenir est que la garniture doit être bien chaude lorsque vous les réchauffez.