Les concombres constituent un ajout fantastique à une salade, un en-cas ou même une boisson rafraîchissante dans l’eau. Mais que faire des concombres supplémentaires que vous avez ?
Peut-on congeler les concombres ?
Oui, vous pouvez congeler les concombres jusqu’à 10 mois. Vous pouvez soit congeler des tranches (ou des morceaux) de concombre dans des sacs de congélation, soit les congeler dans de l’eau. La bonne nouvelle est que le concombre se congèle bien.
- Peut-on recongeler les concombres ? Non.
- Les concombres se congèlent-ils bien ? Parfois.
Comment congeler les concombres ?
Il y a deux façons de congeler les concombres, mais toutes deux sont très faciles et rapides à réaliser et ne demandent pas beaucoup de temps de préparation.
La façon dont vous choisirez de congeler les légumes dépendra de l’usage que vous comptez en faire lorsque vous les aurez décongelés :
Comment congeler des tranches de concombres ?
Si vous souhaitez utiliser les concombres dans des soupes, des jus ou les mélanger à une recette, le mieux est de les congeler en morceaux ou en tranches. Évitez toutefois de couper les concombres en tranches trop fines, car leur texture se détériorera rapidement :
- Laver : Lavez et séchez soigneusement vos concombres. Si vous voulez des concombres épluchés, faites-le maintenant.
- Découper : Découpez les concombres comme vous le souhaitez, en tranches, en morceaux ou même en sections entières.
- Congélation rapide : Placez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les à plat dans le congélateur pendant quelques heures pour les congeler rapidement. Vous voulez congeler l’extérieur. Ils n’ont pas besoin d’être congelés à cœur.
- Emballez-les : Une fois qu’ils sont congelés, retirez-les de la plaque à pâtisserie et mettez-les dans un sac de congélation.
- Congélation finale : Nommez et datez le sac, et vous avez une réserve de concombres à utiliser quand vous en avez besoin.
Peut-on congeler des concombres entiers ?
Bien que vous puissiez congeler des concombres entiers, nous ne vous le recommandons pas. Ils prendront beaucoup de place et vous devrez les décongeler entièrement pour les utiliser. Congelez-les plutôt en portions pour éviter tout gaspillage à l’avenir.
Comment congeler des concombres dans l’eau ?
Une excellente façon d’utiliser le concombre congelé est de le mettre dans des boissons. Vous pouvez soit ajouter un soupçon de fraîcheur à de l’eau, soit le mélanger à un slushie ou à un jus avec vos ingrédients préférés pour obtenir une boisson rafraîchissante et pleine de bienfaits !
La meilleure façon de congeler le concombre, pour cette raison, est de le mettre directement dans l’eau sous forme de glaçons remplis de concombre.
- Laver : Lavez et séchez votre concombre.
- Découper : Coupez-le en petits morceaux
- Mettez-le dans des glaçons : mettez-le dans un bac à glaçons et couvrez-le d’eau.
- Congélation rapide : Congelez pendant quelques heures.
- Mettez-les dans des sacs : Lorsque les glaçons ont gelé, vous pouvez les sortir du bac à glaçons et les mettre dans un sac de congélation.
- Congélation finale : étiquetez le sac avec le nom et la date, et vous avez terminé.
Conseils pour la congélation des concombres
Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous donnons 3 conseils que nous vous recommandons fortement de suivre lorsque vous congelez des concombres pour obtenir les meilleurs résultats :
Toujours faire une congélation rapide: À moins que vous ne souhaitiez un concombre aggloméré, faites toujours une congélation rapide du concombre avant de le congeler à long terme. Cela évitera que les tranches ne se collent les unes aux autres pour former une grosse touffe.
À éviter dans les salades : Malheureusement, le concombre congelé ne pourra pas être utilisé dans les salades. Il perdrait beaucoup de sa texture en raison de sa forte teneur en eau. Utilisez-le plutôt uniquement pour sa saveur.
Créer des cubes de concombre : La saveur du concombre ne se perd pas lorsqu’il est congelé, c’est pourquoi il est parfait en glaçons pour ajouter de la fraîcheur à un verre d’eau dans la chaleur des mois d’été.
Combien de temps peut-on congeler des concombres ?
Les concombres peuvent se conserver jusqu’à dix mois congelés, soit dans de l’eau, soit seuls. Ils sont parfaits pour vous assurer un approvisionnement constant en légumes d’été pendant l’hiver.
Si vous pouvez les congeler juste après les avoir cueillis, ils garderont toute leur saveur et leur qualité fraîches et seront encore meilleurs !
Vous pouvez congeler les concombres jusqu’à 10 mois
Comment décongeler des concombres ?
Le concombre est l’un des aliments les plus faciles à décongeler, et pour la plupart de ses utilisations, vous n’en aurez même pas besoin ! Si votre concombre est congelé dans de l’eau, vous voudrez probablement l’utiliser dans son état congelé.
Vous pouvez mettre votre glaçon de concombre dans votre eau ou directement dans un jus. La glace ajoutera la texture de slushie que nous aimons tous et améliorera la boisson.
Si vous voulez décongeler vos concombres, vous devez les sortir du congélateur et les mettre dans un bol. Mettez-le dans le réfrigérateur et laissez-le dégeler pendant quelques heures.
Lorsque le concombre décongèle, il perd beaucoup de liquide et de saveur. Veillez donc à conserver le liquide et à le mélanger à votre sauce, votre soupe ou votre recette si vous le pouvez
Les concombres se congèlent-ils bien ?
Le fait que le concombre se congèle bien ou non dépend de l’utilisation que vous voulez en faire. En tant qu’ingrédient brut, non, malheureusement, il ne se congèle pas. Il a une forte teneur en eau, et lorsqu’il est congelé, cela change considérablement sa texture.
Cependant, si vous prévoyez de l’utiliser comme ingrédient dans quelque chose dont vous avez besoin de la saveur et pour lequel la texture n’est pas importante, vous pouvez congeler le concombre sans vous soucier du changement de texture.
FAQ sur le sujet
Si vous avez encore des questions sur la congélation des concombres ou sur les concombres en général, ces questions peuvent vous aider :
Peut-on congeler des concombres pour faire des smoothies ?
Oui ! Une excellente façon de préparer une grande quantité de concombres pour un smoothie est de créer une purée de concombres qui peut être congelée en glaçons individuels. Mélangez les concombres avec un peu d’eau, versez-les dans un bac à glaçons et congelez-les pour obtenir des cubes de purée de concombres prêts à être utilisés dans les smoothies.
Peut-on congeler une salade de concombres ?
Qu’il s’agisse d’une salade de concombre d’inspiration asiatique avec du citron vert, du soja et du piment ou d’une simple salade de concombre assaisonnée, vous voulez probablement savoir si elle peut être congelée ou non. Malheureusement, nous vous le déconseillons.
Peut-on congeler une soupe froide au concombre ?
Oui, vous pouvez congeler une soupe de concombre froide. Répartissez-la dans des sacs de congélation, fermez-les et congelez-la. Essayez de bien tenir les sacs lors de la congélation initiale pour éviter toute fuite.
Peut-on congeler le Raita au concombre ?
Bien qu’il soit possible de congeler le raita au concombre, vous risquez d’avoir des problèmes de texture. Les produits laitiers, comme le yaourt, ne se congèlent pas très bien et peuvent devenir granuleux à la décongélation, ce qui peut arriver à votre raita.
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