Peut-on congeler des lardons?

Peut on congeler des lardons

Amateurs de lardons, réjouissez-vous ! Vous pouvez désormais acheter votre péché mignon en gros et ne pas avoir à vous soucier de le finir avant qu’il ne se gâte. Nous allons vous montrer comment congeler les lardons afin que vous puissiez réaliser de délicieuses recettes quand vous le souhaitez.

Comment congeler des lardons crus ?

Le lardon qui n’a pas été cuit peut être congelé jusqu’à six mois. Un paquet scellé peut être placé dans le congélateur immédiatement. Vous devez cependant être prêt à l’utiliser entièrement après sa décongélation.

Les tranches individuelles de lardon non cuit peuvent également être congelées pour ceux d’entre nous qui ne cuisinent que quelques bandes à la fois :

  • Une fois que les lardons  ont durci, conservez-les au congélateur jusqu’à 6 mois dans un sac à fermeture éclair.

Il suffit de décongeler quelques paquets de lardon du congélateur lorsque vous en avez besoin.

Mais peut-on congeler du lardon cuit ?

  • Une fois le lardon cuit, tapissez une plaque à pâtisserie de papier ciré, puis superposez une couche de lardon, une autre feuille de papier ciré et une autre couche de lardon jusqu’à ce que tout le croustillant ait été consommé.
  • Placez le lardon congelé dans un sac à fermeture éclair et conservez-le jusqu’à 6 mois au congélateur.

Prenez autant de tranches que nécessaire à la fois lorsque vous êtes prêt à cuisiner. Le lardon peut être cuit au micro-ondes ou congelé pendant la nuit dans le réfrigérateur, ce qui en fait une option idéale pour un petit-déjeuner à emporter.

Quelle est la durée de conservation des lardons congelés ?

Nous sommes d’accord avec vous si vous dites que cela dépend de la rapidité avec laquelle vous pouvez les consommer. Mais ce qui importe le plus en ce qui concerne la durée de conservation de vos morceaux de lardon, c’est ce dont ils sont composés.

Les lardons de porc ne survivront pas aussi longtemps dans votre réfrigérateur que les morceaux de lardon faits avec autre chose. Une fois ouvert, les morceaux de lardon du vrai porc peuvent rester entre 6 semaines et 6 mois dans le réfrigérateur.

Pourquoi il est déconseillé de congeler des lardons ?

En raison de leur teneur élevée en matières grasses et du développement de saveurs rances, les viandes salées ont une courte durée de conservation, même au congélateur.

Même au congélateur, le rancissement se développe, et la présence de sels de salaison accélère ce processus.

C’est pourquoi il est déconseillé de congeler des lardons entamés.

Les lardons non ouvert ne doivent être congelés que pendant un mois, selon les recommandations.

Pour congeler du lardon non ouvert, recouvrez l’emballage du magasin d’une feuille d’aluminium résistante ou d’un autre emballage pour congélation, en veillant à faire sortir tout l’air et à bien refermer l’emballage autour de l’intérieur du paquet.

Si vous ne pouvez pas utiliser tout un paquet de lardons et que vous voulez essayer de congeler du lardon ouvert pendant une courte période, retirez la portion à congeler du paquet dès que vous l’ouvrez, plutôt qu’après qu’il ait été ouvert pendant un certain temps.

Assurez-vous que le morceau à congeler est étanche à l’air en l’enveloppant dans un film plastique pour congélation de qualité supérieure ou dans des sacs hermétiques.

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