Peut on congeler des asperges?

Peut on congeler des asperges

Rien ne vaut le goût prononcé des asperges. Mais peut-être avez-vous décidé de cultiver les vôtres et vous êtes-vous rendu compte que vous en avez maintenant en abondance ? Ou peut-être avez-vous acheté un peu plus que ce dont vous avez besoin ?

Peut-on congeler des asperges ?

Oui, vous pouvez congeler des asperges jusqu’à 10 mois. Avant de congeler des asperges, il est toujours bon de les blanchir pendant une minute ou deux dans de l’eau bouillante afin de préserver leur texture et d’emprisonner leur saveur et leurs nutriments.

  • Peut-on recongeler des asperges ? Non.
  • Les asperges se congèlent-elles bien ? Parfois.

Comment congeler des asperges

Si vous avez décidé de congeler des asperges, voici les cinq étapes à suivre pour réussir cette opération :

  1. Préparer les asperges : Tout d’abord, vous devez préparer vos asperges. Nous vous recommandons de couper l’extrémité ligneuse de l’asperge, de peler la couche extérieure de la tige avant de la congeler, afin qu’elle soit prête à être consommée dans quelques semaines.
  2. Blanchir : Ensuite, blanchissez les asperges avant de les congeler. Placez une casserole d’eau sur un feu vif et faites-la bouillir rapidement. Prenez une autre casserole ou un bol et remplissez-le d’eau glacée afin d’arrêter instantanément la cuisson. Vous devez maintenant blanchir vos asperges. Blanchissez les asperges fines pendant 1 minute et les asperges plus épaisses pendant 2 minutes.
  3. Sécher : égouttez les asperges et laissez-les refroidir complètement.
  4. Répartir en sachets : Répartissez les asperges dans des sacs allant au congélateur. Pensez à la quantité que vous servez normalement au dîner et congelez-les en portions de cette taille. Cela vous permettra d’éviter tout gaspillage.
  5. Congélation : Placez-les dans le congélateur, et le tour est joué.

N’oubliez pas que c’est toujours une bonne idée d’étiqueter vos produits congelés en indiquant leur contenu et la date à laquelle ils doivent être consommés pour éviter de les gaspiller plus tard.

Peut-on congeler des asperges sans les blanchir ?

Bien sûr, c’est tout à fait possible. Le blanchiment permet d’éliminer les bactéries avant de les congeler. Le blanchiment permet également d’emprisonner les nutriments et de conserver la couleur vive des asperges lorsque vous les décongelez et les cuisinez.

Conseils pour la congélation des asperges

Maintenant que vous savez comment congeler les asperges, nous vous proposons trois conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler vos asperges et obtenir les meilleurs résultats :

Blanchir d’abord : Nous vous recommandons toujours de blanchir vos asperges lorsqu’il s’agit de congeler des légumes. En blanchissant vos asperges avant de les congeler, vous pouvez conserver une grande partie de leurs nutriments tout en préservant leur texture. Ne les blanchissez que pendant une minute car vous ne voulez pas les cuire.

Évitez de les manger seules : Malheureusement, les asperges congelées ne seront jamais aussi savoureuses que les fraîches, vous devez donc éviter de les manger seules comme plat d’accompagnement. Essayez plutôt de les faire rôtir avec d’autres légumes ou de préparer une soupe.

Essayez de les décongeler au micro-ondes : Vous pouvez décongeler des asperges au micro-ondes, directement depuis le congélateur. Faites-les cuire au micro-ondes avec un peu d’eau pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient décongelées et bien cuites.

Combien de temps peut-on congeler des asperges ?

Les asperges se conservent remarquablement longtemps au congélateur. Si vous les avez soigneusement blanchies pour éliminer toute bactérie et si vous avez évité de trop les cuire, vous pourrez les conserver au congélateur jusqu’à 10 mois.

Comme toujours, c’est une bonne idée d’écrire la date à laquelle elles doivent être consommées sur le sac afin d’éviter de les gaspiller plus tard.

Vous pouvez congeler des asperges jusqu’à 10 mois.

Comment décongeler des asperges ?

Vous pouvez adopter plusieurs approches. Vous pouvez décongeler et cuire vos asperges au micro-ondes :

Prenez un plat allant au micro-ondes, placez-y vos asperges avec un peu d’eau, couvrez et faites chauffer pendant quelques minutes. Vérifiez qu’elles sont bien décongelées et chaudes.

Vous pouvez également les placer dans une casserole à feu doux avec un peu d’eau, pour qu’elles décongèlent, se réchauffent et cuisent.

Peut-on congeler des asperges ?

Les asperges sont capricieuses dans le meilleur des cas lorsqu’elles sont congelées. La recongélation ne fera que les rendre plus capricieuses. Leur texture deviendra incroyablement molle et vous trouverez leur goût particulièrement fade.

En somme, la meilleure solution est d’éviter à tout prix de recongeler les asperges.

Les asperges se congèlent-elles bien ?

Comme pour beaucoup de légumes, la texture des asperges peut devenir molle lorsqu’elles sont congelées. Le blanchiment peut y remédier, mais un blanchiment trop long peut rendre les asperges trop cuites et encore plus molles.

Pour ce qui est de la consommation des asperges, si vous les mangez telles quelles, il y a de fortes chances que vous remarquiez qu’elles étaient congelées.

En revanche, si vous décidez de l’utiliser dans une tarte, une quiche ou un autre plat, il est moins probable que vous remarquiez la différence de texture. Heureusement, la saveur sera toujours aussi délicieuse.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation des asperges ou sur les asperges en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler une soupe aux asperges ?

Vous pouvez certainement congeler une soupe d’asperges. Nous avons déjà écrit sur la congélation de la soupe et vous pouvez utiliser la méthode que nous avons décrite pour n’importe quelle soupe. Il suffit de la placer dans un sac de congélation épais, de le fermer et de le mettre au congélateur une fois refroidi.

Peut-on congeler des asperges crues ?

Bien qu’il soit possible de congeler des asperges crues, nous vous recommandons de les blanchir très rapidement pour qu’elles se congèlent au mieux.

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