Comment conserver des citrouilles?

Les citrouilles sont à la mode à cette époque de l’année. Que vous préfériez les siroter dans votre café au lait aromatisé à la citrouille, les déguster dans vos muffins, les décorer pour le plaisir ou les sculpter dans des visages terrifiants, il est presque certain qu’elles feront une apparition dans votre maison cette saison.

Lorsque nous achetons des citrouilles fraîches pour les décorer, nous oublions parfois que les citrouilles sont essentiellement un autre type de produit (attendez… la citrouille est-elle un fruit ou un légume ? C’est un fruit !). Et comme tout autre produit, elle finit par pourrir.

Comme il a fait très chaud ces derniers temps, nous avons dû relever le défi d’empêcher nos citrouilles de pourrir et nous avons donc glané sur Internet les meilleures astuces pour les garder fraîches.

Lorsque vous choisissez vos citrouilles, préferez des citrouilles qui n’ont pas de défauts et assurez-vous qu’il n’y a pas de parties molles ou qui ont des taches.

Citrouilles non sculptées

Nettoyez votre citrouille

La première chose à faire est de laver votre citrouille soigneusement. Faites attention à ne pas l’entailler ou l’endommager (ce qui la rendrait plus susceptible de pourrir). Vous pouvez laver vos citrouilles en utilisant l’une de ces solutions de nettoyage :

Solution d’eau de Javel (un volume d’eau de Javel pour dix volumes d’eau)
Eau et savon à vaisselle ou savon de castille à la menthe poivrée
Eau et vinaigre (un volume de vinaigre pour trois volumes d’eau)

Séchez votre citrouille

Veillez à sécher complètement votre citrouille. L’humidité et les citrouilles ne sont PAS amies.

Conservez votre citrouille

Nous ne parlons pas ici de gelée, de confiture ou de beurre de fruit. Il existe plusieurs méthodes pour protéger l’extérieur de votre citrouille. Choisissez l’une de ces méthodes :

Appliquez un nettoyant liquide pour sols acryliques ou une cire pour sols.
Vaporisez avec un spray de finition acrylique.
Frottez-la avec de la vaseline.

Gardez votre citrouille au frais

Oui, vous pouvez revêtir votre citrouille d’une paire de lunettes de soleil, mais cela ne l’aidera pas à durer plus longtemps. Placez votre citrouille dans un endroit où elle ne sera pas directement exposée au soleil ou à la pluie (rappelez-vous ce qu’on a dit à propos des citrouilles et de l’humidité). Les jours où vous savez qu’il va faire très chaud, mettez vos citrouilles à la fraîcheur de la climatisation, ou au moins dans un endroit ombragé.

Citrouilles sculptées

Pour les citrouilles sculptées, il est beaucoup plus difficile de les empêcher de pourrir. Sachez qu’une fois que vous aurez sculpté votre citrouille, vous aurez de la chance si elle tient une semaine.

Pour l’aider à durer le plus longtemps possible, voici comment procéder :

Coupez le trou à l’arrière ou au fond

Oui, nous savons que vous coupez toujours la citrouille du haut, mais ce n’est pas parce que vous avez toujours fait quelque chose d’une certaine façon que c’est la seule manière de le faire. Les citrouilles pourrissent généralement du haut vers le bas. Alors, changez la donne cette année et ouvrez la citrouille de bas en haut ou de l’arrière.

Bien vider et bien sécher

C’est votre partie préférée de la sculpture de citrouille : retirer toutes les graines de citrouille et les fibres gluantes. Faites de votre mieux et sortez-en le plus possible. Utilisez une grande cuillère en métal pour vous aider à gratter les côtés. Séchez l’intérieur autant que vous le pouvez. Utilisez des serviettes en papier ou remplissez votre citrouille de papier journal pour absorber l’humidité.

Une fois que vous avez fini de sculpter votre chef-d’œuvre, veillez à bien sécher également les bords exposés.

Imprégnez-la

Donnez un bain à votre citrouille. Faites-la tremper dans un bain d’eau de javel (1 cuillère à café d’eau de javel par 4 litres d’eau) ou lavez-la soigneusement avec une solution de savon de castille à la menthe poivrée.

Gardez-la fraîche

Laissez votre citrouille sécher complètement, puis choisissez l’une des options ci-dessous pour la garder fraîche :

Vaporisez quotidiennement une solution d’eau de Javel (utilisez le ratio ci-dessus)
Vaporisez quotidiennement un spray pour citrouille (acheté dans le commerce ou fait maison)
Vaporisez du WD-40 (une seule fois ou après chaque trempage)
Frottez avec de la vaseline (une seule fois ou après chaque trempage)

Si votre citrouille commence à flétrir, laissez-la tremper toute la nuit dans de l’eau froide. Le fait de la conserver au réfrigérateur pendant la nuit l’aidera également à ne pas flétrir et/ou pourrir.

Éloignez les mouches à fruits

Les mouches à fruits ne sont pas seulement ennuyeuses, elles font aussi pourrir vos fruits (citrouille) plus rapidement. Placez un piège à mouches à fruits soit à l’intérieur de la citrouille, soit à proximité. Ils sont très faciles et bon marché à fabriquer.

Nous espérons que ces conseils vous aideront à profiter de vos jolies citrouilles le plus longtemps possible. Bonne chance, les amis !