Les graines de courges sont riches en protéines, en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en fibres alimentaires. Elles ont un index glycémique bas (25) et sont très riches en acide oléique qui permet d’augmenter le taux de bon cholestérol.
Pourquoi les graines de citrouille sont vertes?
C’est ce dernier élément minéral qui lui vaut des propriétés bénéfiques pour la prostate et le système reproducteur masculin. Deux caractéristiques singulières la définissent: une couleur verte et l’absence d’une enveloppe coriace qui enrobe normalement les graines de citrouilles et de courges.
Quand prendre les graines de courge?
Chargées en fer, les graines de courge sont en automne et en hiver une bonne alternative pour lutter contre la fatigue et l’anémie.
Quels sont les effets des graines de courge?
Bienfaits et vertus
Les graines de courge ont une action diurétique reconnue ce qui les rend très bénéfiques pour le système urinaire. En augmentant la fréquence et le volume des mictions, elle lutte efficacement contre les infections urinaires ou encore les pyélonéphrites et aide à traiter l’incontinence.
Comment utiliser les graines de citrouilles?
Comment incorporer les graines de citrouille à l’alimentation quotidienne
- Garnissez-en vos salades.
- Ajoutez-les à vos burgers maison (carnés ou végétariens).
- Mélangez-les à des légumes sautés.
- Utilisez-les en remplacement ou en complément des noix de pin dans un pesto frais.
Comment consommer les grains de citrouille?
Attention
- En raison de leur teneur en gras insaturés et polyinsaturés, les graines de citrouille décortiquées sont sujettes au rancissement.
- Pour bénéficier de toutes les propriétés des graines de citrouille, il est préférable de les consommer crues ou séchées, plutôt que rôties.
Comment décortiquer facilement les graines de courge?
Après avoir épluché votre courge, récupérez-en les graines puis retirez les filaments et les restes de chair. Lavez ensuite les graines, et essuyez les dans un torchon ou mettez-les sur un papier absorbant.
Quelles vitamines dans les graines de courge?
Riches en protéines, vitamines (A, C, B1, B2, B9 et E), fibres alimentaires, sels minéraux (fer, zinc, potassium, cuivre, calcium, magnésium), acide oléique et relativement caloriques, les graines de courge sont une véritable mine de nutriments.
Comment consommer les graines de courge?
Consommer les graines de courge grillées
Il vous suffira ensuite de les faire légèrement griller quelques minutes seulement dans une poêle chaude avec un petit filet d’huile d’olive. Ainsi grillées, les graines de courge proposent des saveurs originales. C’est d’ailleurs la façon la plus commune de les déguster.
Comment manger les graine de potimarron?
Mettez à griller les graines de courge à four chaud (160°) étalées sur une plaque à four, en remuant toutes les 5 minutes pendant la cuisson qui durera environ 15 minutes. Vous pouvez les laisser natures ou les accompagner de fleur de sel, ou d’épices comme du cumin par exemple.
Est-ce que les graines de butternut se mangent?
La saison des courges est arrivée ! Lorsque vous cuisinez un potiron, un potimarron ou une courge butternut, ne jetez pas ses graines à la poubelle : elles sont comestibles et même délicieuses une fois grillées.
Est-ce que les graine de courge font grossir?
Les graines de courges sont riches en protéines (environ 20%), en antioxydants, en vitamines et minéraux (magnésium, calcium, fer, etc.), et en fibres. Toutefois attention, elles sont caloriques : 100g représentent environ 450 kcal.
Quels sont les bienfaits des graines de potiron?
Elles sont diurétiques, facilitent l’élimination des urines ; elles s’opposent à la formation de calculs rénaux ; elles possèdent un effet laxatif, grâce à leur richesse en fibres, mais de manière douce, sans irriter l’intestin.
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