Différence entre citrouille et potiron?

Difference entre citrouille et potiron

Dans le langage courant, le terme de citrouille (courge de l’espèce Cucurbita pepo et de la sous-espèce Cucurbita pepo subsp. pepo) est plus ou moins synonyme de potiron (courge de l’espèce Cucurbita maxima). La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.

Quelle est la différence entre la citrouille et le potiron?

Le potiron : tendre et compact

Pour éviter de le confondre avec la citrouille aux angles bien marqués, fiez-vous à son pédoncule souple au toucher, cylindrique et près du fruit. Côté saveur et consistance, le goût du potiron est fin, mais assez sucré.

Est-ce que la citrouille se mange?

La citrouille est le plus couramment consommée en Amérique du Nord. La citrouille contient une quantité particulièrement intéressante de caroténoïdes, des composés antioxydants. Malheureusement, elle est plus souvent utilisée comme élément de décoration pendant Halloween qu’apprêtée pour être consommée.

Quelle citrouille ne se mange pas?

Le potimarron et la citrouille Jack O’Lantern, par exemple, sont très colorées et faciles à découper. En revanche cette dernière n’est pas consommable. La traditionnelle citrouille, elle, peut se manger, mais ne se découpe pas facilement en raison de sa peau dur.

Comment manger de la citrouille?

Coupez la citrouille en deux et retirez la pulpe et les graines. Coupez-la ensuite en cubes de tailles différentes selon la recette souhaitée. Astuces : conservez les graines pour les rôtir et apporter un peu de croquant à une salade par exemple.

Quels animaux mangent de la citrouille?

Les chiens sont reconnus pour manger de presque tout, donc il ne serait pas surprenant qu’il soit attiré par une citrouille; d’autant plus que les citrouilles et les courges ressemblent parfois à des jouets.

Est-ce que toutes les graines de courges sont comestibles?

D’après mon expérience, oui toutes les graines de courges se consomment. Toutefois j’ai déjà rencontré des soucis avec les graines de potimarron qui sont grosses et qui ont une coquille épaisse. Pour pouvoir les apprécier, un décorticage est nécessaire et le travail peut vite être fastidieux.

Comment savoir si une courgette est amère?

Prévention

  1. Goûtez un morceau cru, et si le goût est amer, recrachez le: le légume n’est pas consommable.
  2. Ne consommez pas de courges « sauvages » qui poussent dans le jardin et ne récupérez pas les graines de votre récolte pour les ressemer.
  3. Toutes les courges ornementales sont considérées comme toxiques.

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