Deux façons de congeler les feuilles de basilic : entières, sans les tiges, dans un sac hermétique ou en purée. Entières, elles seront utilisées pour faire du pistou (en les pilant). Pour la purée, passez les feuilles fraîches au mélangeur, ajoutez de l’huile d’olive si désiré.
Quand congeler basilic?
Le basilic congelé frais, dans de l’huile d’olive ou encore en pesto peut se conserver dans votre congélateur, à -18°C, pendant environ six mois.
Comment garder son basilic d’une année sur l’autre?
Vous laisserez votre basilic d’extérieur pousser tout l’été, récoltant des feuilles au besoin. Au début de septembre, continuez de l’entretenir et de récolter, mais commencez aussi une nouvelle culture à l’intérieur… Et continuez ainsi avec vos semis aux deux mois de septembre à avril.
Comment s’occuper d’un basilic en hiver?
Le basilic ne résiste pas non plus au froid:
Si les températures baissent, déplacez-le en intérieur. Même si le basilic en pot exige beaucoup d’eau, n’inondez jamais le sol de plantation, car les racines de la plante risquent de pourrir.
Comment utiliser le basilic frais?
Consommer Le basilic :
Le basilic frais aromatise particulièrement bien les salades mais peut également se marier avec les oeufs et les pâtes, ainsi qu’avec les légumes, tels que la courgette, les carottes et les aubergines. Il est également indispensable dans les sauces aux herbes comme le pesto, et sur les pizzas.
Comment congeler le persil frais au congélateur?
Séchez-les minutieusement dans du papier absorbant. Veillez bien à ce que les feuilles ne soient pas humides. Vous pouvez ensuite glisser les feuilles de persil dans un sac de congélation. Fermez-le hermétiquement avant de le ranger au congélateur.
Comment conserver le persil et le basilic?
Basilic, menthe, persil ou coriandre ont vite fait de faner, même au frigo… Pour garder la fraicheur de vos plantes aromatiques, ne les jetez plus, congelez-les plutôt !
Comment conserver le persil et la ciboulette?
Il suffit d’une feuille de papier essuie-tout humidifiée dans laquelle on place les herbes. Mettez le tout dans une boîte hermétique ou un sac plastique, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pensez à renouveler les feuilles de papier absorbant mouillées tous les 2 ou 3 jours.
Est-ce qu’un pied de basilic repousse?
Quand planter du basilic ? Excepté dans le sud de la France, où il peut être installé au jardin dès la mi-avril, attendre mai ou juin pour le planter en pleine terre, après les gelées. En pot, il peut rester au chaud, en serre, en véranda ou derrière une fenêtre, le temps que le printemps s’installe.
Pourquoi ne pas cuire le basilic?
Le basilic est une herbe très fragile qui s’altère à la cuisson et s’abîme très vite dans le temps : il se flétrit et noircit très rapidement.
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