Vous pouvez glisser les morceaux de poireaux dans des sachets de congélation que vous fermerez hermétiquement après avoir enlevé un maximum d’air. Rangez le tout au congélateur. Vous pourrez garder ainsi vos poireaux pendant 12 mois.
Comment couper les poireaux?
Pour couper un poireau, posez-le à plat sur une planche à découper et tranchez la racine avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Ensuite, tranchez la partie verte foncée du poireau au sommet. Jetez-la ainsi que les racines. Puis, coupez le poireau en deux dans le sens longitudinal.
Comment savoir si un poireau est toujours bon?
Si votre poireau commence à avoir une odeur très amère, avec des petites tâches dessus, c’est que c’est mauvais signe pour votre recette de poireaux vinaigrette. Si toutefois le vert est un peu fané sans problème d’aspect visuel, gustatif ou odorant, votre poireau est encore bon.
Est-ce qu’on peut congeler des poivrons?
Le poivron est sans doute un des légumes les plus faciles à congeler car il peut être congelé sans être ni blanchi ni cuit au préalable.
Quelle partie du poireau enlever?
Coupez le haut du poireau sur environ 4 cm, ce qui correspond à la partie la plus verte, la moins tendre. Conservez la partie blanche du poireau. Ôtez ensuite les premières feuilles abîmées en les tirant du haut vers le bas.
Pourquoi on ne mange pas le vert du poireau?
Secundo : même si le vert de poireau est un tantinet plus amer et piquant que le blanc (normal, le blanc de poireau contient du saccharose, un sucre qui adoucit sa saveur), il peut néanmoins se cuisiner et donner lieu à des recettes gourmandes et savoureuses.
Comment utiliser la partie verte du poireaux?
Préparation : commencez par bien laver le vert qui à tendance à dissimuler des traces de terre. Retirez ensuite les parties abimées, séchées, jaunies. Dans la soupe : Comme le vert est moins tendre, il est parfait à utiliser dans la préparation des soupes, veloutés et potages.
Quand arracher les poireau?
Quand récolter les poireaux :
Récolte du poireau se fait environ 5 mois après les semis, c’est à dire environ en juillet – août pour les semis de février-mars.
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