Une salade détrempée ? Non merci ! Il n’y a rien de pire que de s’apprêter à déguster une belle salade croquante pour découvrir que vos feuilles de salade sont maintenant flétries, ou pire, gluantes.
Ces 5 étapes faciles sont tout ce dont vous avez besoin pour garder votre salade fraîche au frigo plus longtemps ! Fini les feuilles détrempées, flétries ou gluantes.
Comment conserver la salade au frigo?
Lorsque vous achetez de la salade, il existe 5 étapes faciles qui prolongeront sa durée de vie afin que vous puissiez grignoter des légumes frais toute la semaine.
1. Manipuler avec soin
Pendant que vous faites vos courses et sur le chemin du retour, gardez votre salade au frais (ne la mettez pas à côté du poulet rôti chaud) et évitez de l’écraser sous des objets lourds. Pour la salade préemballée, choisissez les sacs les plus frais.
Si vous emballez votre propre salade en feuilles à l’épicerie, manipulez-la avec soin. Les feuilles écrasées ou abîmées se gâtent beaucoup plus vite et peuvent entraîner la détérioration des autres feuilles de salade.
2. Assurez-vous que votre salade est sèche
De nos jours, la salade préemballée est généralement prête à consommer et n’a pas besoin d’être lavée. Toutefois, si les feuilles ont l’air humides dans l’emballage, passez-les à l’essoreuse à salade en rentrant chez vous.
Une salade humide se décompose plus vite, il vaut donc la peine de prendre le temps de la sécher. Si vous n’avez pas d’essoreuse à salade, cela vaut la peine d’investir dans ce matériel.
Sinon, vous pouvez éponger la salade avec du papier absorbant, mais veillez à ne pas écraser ou abîmer les feuilles.
3. Retirez les feuilles abîmées
Il arrive parfois qu’une feuille malpropre se retrouve chez vous. Avant d’emballer votre salade, épongez-la et retirez toutes les feuilles abîmées.
4. Mettez la salade dans les bons récipients
Conservez votre salade propre et sèche dans un récipient en plastique hermétique recouvert d’une serviette en papier. L’essuie-tout absorbera l’excès d’eau et le récipient hermétique empêchera la salade de se flétrir.
5. Conservez la salade au réfrigérateur
Conservez la salade dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. C’est la température idéale pour les fruits et les légumes, et cela permet d’éviter que la salade ne soit gelée.
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