Les lentilles (Lens culinaris) se sèment en automne dans le sud de la France (région douce en hiver), ailleurs les semis débutent lorsque le sol se réchauffer à partir de mars à mai.
Quelle date pour planter les lentilles?
Le 4 décembre, jour de la Sainte-Barbe, il est de tradition de planter, dans trois coupelles, des grains de blé de la récolte précédente, réservés pour les semailles de la prochaine saison, afin de les faire germer. L’usage des lentilles et des pois-chiches est aussi admis.
Comment on cultive les lentilles?
Plante annuelle herbacée, la lentille est une touffe de 20 à 70 cm de haut qui pousse sur des terrains sablonneux. La lentille donne des fleurs blanches ou bleu pâle, groupées par deux, trois ou quatre. On la sème au printemps et la récolte se fait en milieu d’été, avant que les graines n’arrivent à maturité.
Où sont cultivées les lentilles?
Les principales zones de production sont l’Auvergne, avec la lentille verte du Puy (AOC, AOP) et la lentille blonde de Saint-Flour (IGP, Label Rouge), le Berry, avec la lentille verte du Berry (Label Rouge, IGP), la Champagne avec la lentille rosée de Champagne, qui présente la particularité d’être semée en hiver.
Pourquoi faire germer des lentilles?
Tremper et faire germer permet de débarrasser la graine de cet acide. En faisant germer la graine, on apporte aussi à l’organisme des bienfaits inexistants avec la graine inerte, comme par exemple la chlorophylle, qui contribue à lutter contre l’acidité du corps, ce qui est essentiel pour une bonne santé.
Comment faire pousser des lentilles rapidement?
Prenez le coton et disposez-le dans le fond des pots (ou de l’assiette) avant de bien le mouiller. C’est le facteur essentiel pour faire germer des lentilles et autres graines : maintenir l’humidité. Déposez ensuite les graines sur le coton et étalez de façon assez espacée.
Comment poussent les lentilles du Puy?
La Lentille Verte du Puy est traditionnellement semée “à la lune vieille” (dernier quartier ) ce qui favorise la poussée en graines (la lune nouvelle favorise la poussée en tiges et feuilles). Semis en lignes espacées de 15-20 cm, à 2-3 cm de profondeur. 350 grains au m2 soit 100 kg par hectare.
Quelle plante donne les lentilles?
La lentille cultivée (Lens culinaris, famille des Légumineuses) est une plante potagère annuelle très ramifiée, formant une touffe dressée d’environ 40 cm de haut. Les feuilles, composées-pennées, aux petites folioles oblongues, se terminent par une vrille.
Pourquoi faire germer les légumineuses?
ATOUT FORME. Les germes de légumineuses sont à la fois peu énergétiques et riches en protéines. Elles en contiennent environ 5 %. Ils constituent une excellente source de vitamines C et B9, mais aussi de fer et de cuivre, deux minéraux qui préviennent l’anémie.
Quels sont les bienfaits des graines germées?
Les graines germées renforcent votre système immunitaire
Les germes ont une teneur élevée en vitamine C, ce qui en fait un puissant stimulant pour les globules blancs dans le corps. Ceci permet de lutter contre les infections et les maladies et ainsi, renforcer votre système immunitaire.
Comment faire germer Lentilles vertes?
Rincer et faire tremper les lentilles dans de l’eau froide quelques heures ou une nuit. Égoutter et rincer les lentilles. Les placer dans un récipient couvert qui laisse passer un peu d’air. Laisser germer entre 1 et 3 jours selon la longueur du germe désiré.
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