- Le calcium et les protéines sont des constituants de l’os.
- Les produits laitiers (lait, yaourt, fromage,…) et les eaux minérales riches en calcium (» 300 mg/l) constituent les principales sources de calcium.
- La viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers sont les principales sources de protéines animales.
Où trouver du calcium sans produits laitiers?
Quelques exemples concrets pour trouver le calcium ailleurs que dans les produits laitiers. Les légumes feuilles : le cresson, les crucifères (chou vert, chou frisé, brocolis), les épinards, les blettes. Les fruits secs (figues, dattes), les fruits à coque (amandes, noisettes), les oléagineux (sésame, lin, tournesol).
Comment consommer 1200 mg de calcium par jour?
Pour un apport optimal en calcium, un régime riche en produits laitiers, noix, poissons avec arêtes mous (sardines), fruits et légumes est fortement conseillé. Cette mode de consommation faible en protéine animale et en sel de table réduit l’acidité de l’organisme, à l’origine de la perte de calcium dans les urines.
Quel est le lait le plus riche en calcium?
Que le lait soit entier, demi-écrémé ou écrémé, sa teneur en calcium reste à un niveau très élevé : environ 120 mg de calcium pour 100 ml. Découvrez les apports des différents produits laitiers. Parmi les produits laitiers, les plus riches en calcium sont les fromages de type emmental, comté, beaufort.
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