Habillage des racines
- Couper les feuilles à 2 à 3 cm au-dessus du collet de la racine.
- Réduire toutes les racines à la même longueur.
- Placer côte à côte les racines sans trop les serrer.
- Ajouter le terreau universel entre les racines en secouant le pot.
- Arroser copieusement la première fois.
Quand repiquer les racines d’endives?
Attention : ce repiquage doit être effectué en Lune descendante. Laissez se développer les endives toute la saison. C’est à l’arrivée de l’automne, à partir de novembre, que vous pourrez commencer à forcer les racines pour obtenir les tendres chicons.
Comment forcer les endives witloof?
Il faut d’abord semer les graines en fin de printemps. Puis à l’automne vous arrachez les racines pour les mettre « à forcer ». Lorsque vous avez retiré la racine du sol, coupez les feuilles à 3-4 cm au dessus du collet (au-dessus du sommet de la racine). Raccourcissez également la racine.
Où se procurer des racines d’endives?
La vente de racines d’endive a lieu à l’entrée de son exploitation dans un ancien bâtiment en brique. Vous souhaitez produire vos endives chez vous l’hiver?! Alors venez chez Pierrick de mi-octobre à mi-mars chercher vos plants. Il sera vous conseiller sur les méthodes de plantation et de cultures.
Comment mettre des endives en terre?
Mettez un lit de terre au fond de la caisse. Vous pouvez y mélanger du terreau, du sable et la tourbe pour garder un peu d’humidité, mais pas trop afin d’éviter le pourrissement du bourgeon qui formera l’endive. Plantez les racines debout, ne laissez dépasser que les 2 ou 3 centimètres de feuilles précédemment coupées.
Quelle terre pour forcer les endives?
Il est conseillé pour vos cultures d’endive, de réaliser un mélange simple composé de compost et de terre. Ainsi, pour le forçage, les racines doivent être recouvertes de 20 centimètres avec un mélange de sable, comme pour les asperges, notamment, et de bonne terre de jardin.
Où trouver des racines d’endives en Belgique?
Où trouver des racines ? En Belgique, dès novembre, on en trouve partout : au marché, dans les jardineries (chez AVEVE, elles ne sont pas chères mais pas bio non plus) et chez les producteurs locaux.
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