Amateurs d’abricots, ne jetez plus vos noyaux ! Au contraire, utilisez-les et les amandes qu’ils contiennent pour parfumer une confiture, une compote, préparer une liqueur ou lester une pâte à tarte lors d’une cuisson à blanc.
Comment conserver les noyaux d’abricots?
Faites sécher vos noyaux d’abricots puis stockez-les à l’abri en attendant l’hiver, au frais et au sec. L’hiver venu, réalisez une jauge dans un pot ou un bac à l’extérieur : une couche drainante de billes d’argile ou de graviers, une couche de sable humidifié, une couche de noyaux qui ne doivent pas se toucher.
Comment broyer les noyaux d’abricot?
Pour cela, nettoyez bien les noyaux et faites-les bouillir quelques minutes avec un filet de vinaigre blanc. Laissez-les sécher au soleil. Dès que les noyaux sont secs, passez-les au mixeur. Il faut que votre mixeur soit assez puissant car les noyaux d’abricot sont durs à broyer.
Quel alcool se marie avec les abricots?
Le porto ou bien un vin blanc du Roussillon.
Comment faire pousser un pêcher à partir d’un noyau?
Placez-le dans du terreau humide, au chaud. La durée de la germination est de 1 mois. Quand le noyau a germé, attendez le stade 2-3 feuilles et repiquez dans un pot plus grand.
Quand semer des noyaux d’abricots?
Pendant le mois de décembre (ou janvier, si les printemps sont tardifs dans votre région) vous pouvez pratiquer la stratification des noyaux : Disposez une couche drainante de gravier dans un pot en terre cuite.
Comment faire germer des noyaux d’abricot?
Fissurez le noyau et plantez la semence en forme d’amande directement dans le sol. Si vous pensez planter le noyau et pas seulement la semence, placez le noyau au réfrigérateur pendant une semaine : cela accélérera le processus de germination.
Quel vin boire avec une tarte aux abricots?
La tarte aux abricots se marie parfaitement avec du vin blanc doux plutôt « jeune » comme un bon Maury blanc, un Banyuls blanc, un Alsace vendanges tardives Riesling, un Macvin du Jura blanc ou encore un Muscat de Frontignan vin doux naturel.
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