Si la chair se déforme avec une certaine élasticité et qu’elle revient à sa place une fois que vous ne faites plus de pression avec vos doigts, c’est qu’elle est mûre et bonne à être mangée.
Comment savoir quand récolter les aubergines?
L’idéal consiste à presser délicatement le fruit avec le pouce. Si celui-ci s’enfonce légèrement mais que la chair reprend sa forme, l’aubergine est prête. Si la chair est très ferme au toucher, il faut laisser le fruit mûrir encore un peu. Et si elle s’affaisse à la pression, c’est qu’il est trop mûr.
Comment savoir quand récolter les poivrons?
Les fruits se forment vers la fin juin. La première récolte de poivron (vert) se fait un mois après, soit vers fin juillet, selon le climat. Si vous attendez, les fruits prendront de la couleur. Récoltez les derniers avant les premières gelées.
Comment entretenir les aubergines?
Lors du développement de l’aubergine, des tiges annexes se développent.
- Supprimer les feuilles abimées, vieilles ou attaquées par les parasites.
- Nettoyer la base en supprimant les tiges superflues.
- Conserver 3 à 4 branches.
- Laisser quelques fleurs.
- Les fleurs fécondées, éliminer les aubergines en surplus.
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