On récolte les artichauts avant la floraison qui s’annonce quand les bractées du sommet commencent à s’écarter les unes des autres. Cueillez-les au sécateur en leur laissant le plus long bout de tige possible (10 cm à 15 cm environ).
Quand savoir si un artichaut est mûre?
L’artichaut est mûre lorsque ces écailles se cassent dès qu’on les plie vers l’arrière. Un pied donne généralement 3 à 4 artichauts la 1ere année et 6 à 10 les années suivantes. Au bout de 3/4 ans il est préférable de changer de culture car les récoltes sont de moins en moins bonnes.
Comment savoir si l’artichaut est bon à ramasser?
Les artichauts se récoltent lorsque les écailles de la tête se cassent quand on les penche vers l’arrière. La production s’étale sur plusieurs semaines, les très jeunes étant consommés crus, les plus avancés cuits à la vapeur.
Quand et comment tailler un artichaut?
Aucune taille n’est nécessaire pour l’artichaut, il suffit simplement de couper les feuilles fanées en sortie d’hiver afin de redonner un peu de vigueur à la plante et un bel aspect esthétique.
Comment faire grossir les artichauts?
Quand on a des artichauts dans son jardin, on peut les faire grossir d’avantage avec un truc très simple. Il suffit de fendre en croix la tige en dessous de la tête et y planter deux allumettes qui seront donc en croix et l’artichaut va prospérer.
Quelle est la saison de l’artichaut?
Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l’été. Délicate et généreuse, la chair de l’artichaut est gorgée d’antioxydants. Un artichaut pèse 300 grammes en moyenne. Ses feuilles denses se colorent de vert soutenu, de vert tendre ou d’un peu de violet.
Quels sont les bienfaits de l’artichaut?
En phytothérapie, l’artichaut améliore une digestion difficile, aide à traiter les dysfonctionnements hépatobiliaires (jaunisse, insuffisance hépatique, etc.), les ballonnements et les nausées ; facilite l’élimination rénale et urinaire ; lutte contre la constipation en stimulant la sécrétion biliaire.
Comment traiter les artichauts?
L’artichaut voit le revers de ses feuilles et ses capitules envahis de voraces parasites. Les feuilles se déforment et le miellat abonde partout, parfois recouvert de fumagine. Arrosez les plants au jet d’eau, une grande partie des envahisseurs sera évacuée ainsi.
Quand prélever les œilletons d’artichaut?
Cela consiste à prélever au début de la végétation (Au printemps, hors période de gel, de mi-mars à fin avril selon les régions) jeunes pousses de quatre à six feuilles apparaissant à la base, en train de se développer à la périphérie d’un pied d’artichaut bien installé. Munissez-vous d’un couteau de jardin type Pukko K40, écartez un peu l’œilleton du pied afin d’introduire la lame entre le pied principal et celui-ci.
Comment couper la queue des artichauts?
Il ne faut pas couper la queue de l’artichaut avec un couteau, mais il faut la briser avec la main en donnant un coup sec. La façon la plus simple de cuisiner un artichaut est de le plonger entier (mais sans la queue) dans une casserole remplie d’eau bouillante, légèrement citronnée, pendant 45 minutes.
Quel engrais pour les artichauts?
Engrais ternaire NPK (6-15-30) 220 gr. de ‘Patenkali’ (riche en potasse, magnésium et souffre) 340 gr. d’ammonitrate (Azote).
Comment nettoyer les pieds d’artichauts?
Les artichauts sont sensibles aux gelées et craignent les températures inférieures à – 5 °C. En début d’hiver il est donc conseiller de nettoyer les drageons, de rabattre le feuillage et de protéger le pied du gel grâce à un bon paillage.
Pourquoi les feuilles des artichauts jaunissent?
Si l’artichaut manque d’azote les feuilles peuvent jaunirent, se nécroser et sécher par la suite. La plante a du mal à se développer et est plus sensible aux attaques de champignons. Une carence en potassium entraîne un jaunissement du bord des feuilles et une sensibilité aux maladies.
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