La plantation de la patate douce débute en avril, en pleine terre en climat méditerranéen, et fin mars dans votre véranda ou en serre, ailleurs.
Quelles variétés de patates douces?
En France, les 3 variétés commercialisées les plus adaptées à notre climat sont les suivantes :
- Bonita: patate à chair blanche, précoce qui a un bon rendement. Gros tubercules.
- Murasaki: patate à chair blanche également, goût léger de noisette.
- Evangeline: patate à chair orange et très sucrée.
Comment cultiver la patate?
Formez des sillons de 10 à 30 cm de profondeur (plus la terre est légère et sablonneuse, plus le sillon peut être profond). Déposez au fond une petite couche de terre enrichie d’engrais ou de compost. Déposez les plants de pommes de terre, germes vers le haut, en les espaçant de 30 cm environ.
Quelle est la couleur de la patate douce?
La patate douce, ce n’est pas qu’une grosse racine orange. On dénombre aujourd’hui plus de 500 variétés… La couleur de leur chair peut être blanche, jaune, orange… ou même violette ! Les patates douces à chair orange sont plus goûteuses et plus nutritives.
Quelle est la meilleure patate douce?
Comment choisir la patate douce
Pour bien choisir sa patate douce, il faut opter pour un légume bien ferme, dépourvue d’odeur et de meurtrissures. Les tubercules à la peau orange-rouge sont les meilleurs destinés à l’alimentation humaine car ils sont plus riches que les autres d’un point de vue nutritionnel.
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