À la fin de l’été, la récolte commence par les variétés les plus hâtives et c’est une corvée qui dure quelques semaines, jour et nuit, quand la météo se fait menaçante.
Quand récolter les pommes de terre primeur?
A peine plus de trois mois c’est le temps de la saison des pommes de terre de primeur françaises. Elles sont récoltées du mois d’avril jusqu’au 15 août, avec un temps fort entre le 15 juin et fin juillet.
Comment conserver les pommes de terre tout l’hiver?
Comme la patate a besoin de respirer, il est conseillé de la placer dans un panier en osier, son filet d’achat, une cagette en bois, ou encore un sac en toile de jute, mais rien d’hermétique. Quand c’est possible, le meilleur endroit pour les conserver reste donc une cave.
Ouvrez un sillon d’environ 10 cm de profondeur, en gardant un écart de 50 à 70 cm entre les rangs. Déposez vos plants au fond du sillon, orientés verticalement les germes vers le haut, espacés de 35 à 40 cm les uns des autres. Puis refermez votre sillon sans tasser la terre.
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