Quand cueillir les poires?

Quand cueillir les poires

octobre et novembre, cueillette avant maturité : Curé, Beurré Clairgeau, Conférence, Doyenné du comice… Et puis des variétés d’hiver qui doivent être cueillies le plus tardivement possible, juste avant les gelées, telles Le Lectier, Madame Baltet, Doyenné d’Alençon, Comtesse de Paris, Passe-Crassanne…

Quand ramasser les poires?

Comme elle peut être consommée à différents stades de maturité, elle convient aussi bien aux amateurs de chair dure que de chair fondante. La Conférence est une poire d’automne, qui se récolte en septembre et octobre. Fine et allongée, elle est dotée d’une peau épaisse et rugueuse.

Quand cueillir les poires comices?

Elles se récoltent en septembre et se conservent quelque temps au frais, où elles finissent de mûrir. Les variétés qui se cueillent tard ont une peau rugueuse (comme les ‘Passe-Crassane’, ‘Conférence’ ou ‘Doyenné du Comice’).

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