Peut-on congeler du camembert?

Peut on congeler du camembert

La dernière chose que vous souhaitez est de trouver du camembert moisi et immangeable au fond de votre réfrigérateur. Alors comment conserver le camembert à long terme ?

Peut-on congeler le camembert ?

Oui, vous pouvez congeler le camembert jusqu’à 3 mois, mais il ne se congèle pas bien. Nous vous déconseillons de congeler le camembert, car cela en gâcherait la texture, malheureusement.

  • Peut-on recongeler le camembert ? Non.
  • Le camembert se congèle-t-il bien ? Non.

Comment congeler le camembert ?

Avant de commencer à expliquer comment le congeler, vous devez vous assurer que vous avez le meilleur fromage possible. N’essayez pas de récupérer un camembert d’apparence douteuse. Prenez plutôt le meilleur que vous puissiez trouver.

Il doit être complètement intact, sans fissures externes ni taches sèches. Vérifiez également la date de péremption et assurez-vous que votre fromage n’a pas dépassé cette date.

Si vous trouvez que le fromage est assez mou, laissez-le au réfrigérateur pendant quelques jours pour qu’il mûrisse et durcisse un peu.

Une fois que vous avez obtenu le meilleur fromage possible, vous pouvez passer à la congélation :

  1. Portionner le camembert : pour pouvoir prendre un morceau de fromage au moment où vous en avez besoin dans le congélateur, vous devez d’abord portionner le camembert en quartiers. Coupez votre fromage en quartiers d’environ 200 grammes chacun.
  2. Emballez-les : enveloppez chaque morceau dans une couche de papier d’aluminium, puis dans une couche de film alimentaire. Vous ne voulez pas empester votre congélateur avec l’odeur du fromage ! Imaginez que vous saisissez un glaçon pour une boisson rafraîchissante et que vous découvrez qu’il a un goût de fromage..
  3. Emballez et congelez : Placez vos morceaux de fromage dans un sac de congélation pour une protection supplémentaire, puis placez le sac dans le congélateur. Faites attention en plaçant le sac dans le congélateur car vous ne voulez pas que votre fromage soit écrasé par d’autres objets.

C’est tout ce qu’il y a à faire pour congeler le camembert.

Conseils pour la congélation du camembert

Maintenant que vous savez comment le congeler, nous vous donnons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler le camembert afin d’obtenir les meilleurs résultats:

Évitez de le faire : Malheureusement, le camembert ne se congèle pas bien du tout. Le changement de texture et de structure est très visible. Dans la mesure du possible, évitez de le congeler.

Cuisez-le : Si vous l’avez congelé, c’est une bonne idée de le cuisiner. Manger pur et cru sera désagréable, essayez donc de l’incorporer dans un autre plat.

Utilisez-le rapidement : Plus il reste longtemps dans le congélateur, plus il se dégrade. Essayez de limiter la période pendant laquelle il est conservé au congélateur.

Combien de temps peut-on congeler du camembert ?

Vous pouvez congeler votre camembert aussi longtemps que vous le souhaitez – en théorie.

Le problème majeur est que plus vous le congelez longtemps, plus sa texture se dégrade. Il est également plus probable que vous perdiez une partie de son goût. C’est pourquoi nous recommandons de congeler le camembert pendant 3 mois maximum.

Comment décongeler un camembert ?

Malheureusement, il vous faudra BEAUCOUP de patience pour décongeler le camembert. La décongélation doit se faire lentement et régulièrement. Sortez le fromage dont vous avez besoin du congélateur et placez les morceaux dans un bol.

Placez le bol dans le réfrigérateur et donnez-lui au moins 24 heures pour décongeler. Si vous lui donnez plus de 48 heures, ce sera encore mieux.

Une fois qu’il est ramolli, retirez soigneusement les couches de protection qui le recouvrent. Il y a une petite chance que le film se soit coincé dans le corps du fromage, alors faites-le avec précaution car vous ne voulez pas vous retrouver (ou vos invités) à mâcher un morceau de film.

Si vous êtes prêt à tout pour manger votre camembert, ou si vous avez oublié de le sortir du congélateur à temps, vous pouvez essayer d’utiliser la fonction de décongélation de votre micro-ondes. Vous finirez par gâcher une partie de la texture, mais vous risquez de gâcher le goût.

Si vous le pouvez, essayez d’être aussi préparé que possible et sortez votre camembert du congélateur un ou deux jours à l’avance.

Essayez d’utiliser votre camembert dès que possible après sa décongélation. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours supplémentaires.

Peut-on cuire un camembert congelé ?

Nous recommandons de décongeler lentement le camembert dans le réfrigérateur pendant la nuit avant de le cuisiner. Cela empêchera l’intérieur de rester congelé lors de la cuisson.

Peut-on recongeler le camembert ?

Non ! Ne le faites pas ! Si vous recongelez le camembert, vous allez décimer sa texture. Vous aurez déjà de gros problèmes avec la texture de votre fromage si vous choisissez de le congeler une seule fois. Si vous le faites une deuxième fois, vous le ruinerez complètement.

Le camembert se congèle-t-il bien ?

Si vous ne considérez que le goût et la texture, le frais est 100% meilleur. Le problème de la congélation est que votre camembert peut devenir friable et/ou caoutchouteux, même si vous vous efforcez de le congeler.

Il y a également un risque que le camembert perde une partie de son goût lorsqu’il est congelé – qu’il soit congelé pendant un mois ou six mois.

Cependant, la congélation du camembert vous permet de faire des réserves, d’éviter le gaspillage et de conserver votre camembert en sécurité pendant plusieurs mois. Si vous avez l’intention de faire fondre votre camembert ou de le transformer en sauce, la congélation convient parfaitement.

Ne le servez pas à un connaisseur en fromage qui saura que vous l’avez congelé immédiatement.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation du camembert ou du fromage en général, voici quelques réponses :

Combien de temps le camembert se conserve-t-il dans le réfrigérateur ?

Enveloppé dans du papier sulfurisé et du film alimentaire, le camembert se conservera au réfrigérateur pendant environ deux semaines avant de commencer à se détériorer.

Peut-on congeler le camembert pané ?

Le camembert pané peut être congelé. Congelez les morceaux de camembert pané sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient solides avant de les mettre en sac pour le long terme. C’est l’une des meilleures façons de congeler le camembert.

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