Peut-on congeler des radis?

Appréciés pour leurs saveurs et textures épicées, croustillantes et piquantes, les radis sont un ajout délicieux aux salades et à toute une série de recettes.

Bien qu’ils soient sans aucun doute meilleurs lorsqu’ils sont frais, vous vous demandez peut-être comment conserver les radis un peu plus longtemps, surtout si vous en avez acheté plus que vous ne pouvez en utiliser maintenant. Dans ce cas, peut-on congeler les radis ?

Peut-on congeler les radis ?

Les radis peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Pour préserver le goût et la texture uniques des radis, vous devrez les préparer et les blanchir avant de les placer dans un sac scellé et de les congeler.

Peut-on recongeler des radis ? Oui.
Les radis se congèlent-ils bien ? Oui.

Comment congeler les radis ?

Bien que les radis se congèlent bien, vous devez les préparer pour le congélateur, au lieu de simplement les emballer et les mettre dans le tiroir. Voici les étapes à suivre pour congeler des radis sans problème :

Préparer : Commencez par laver vos radis dans l’évier. Passez-les sous le robinet froid et frottez-les pour enlever toute saleté et tout résidu.
Coupez : Lorsque vos radis sont propres et sans taches, vous êtes prêt à les couper en tranches. Tout d’abord, coupez chaque extrémité et retirez le haut et le bas de tous vos radis.
Vous devez ensuite couper vos radis en médaillons individuels, et vous pouvez décider de l’épaisseur. Mettez de côté les verdures pour les utiliser dans une recette de votre choix.
Blanchir : Ensuite, portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez vos médaillons de radis dans l’eau bouillante et blanchissez-les pendant environ deux minutes. Retirez les radis de la casserole et placez-les dans un bain de glace pendant quelques minutes.
Ce processus, appelé blanchiment, active les enzymes du légume et permet aux radis de conserver leurs vitamines et leurs nutriments plus longtemps.
Séchage : laissez vos radis à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment secs. Vous pouvez les sécher en les tamponnant avec une serviette en papier pour accélérer ce processus.
Étiqueter et congeler : Déposez vos médaillons de radis dans un sac allant au congélateur et expulsez le plus d’air possible avant de le fermer. Inscrivez la date d’aujourd’hui, ainsi que la date limite de consommation des radis sur le devant du sac, avant de les placer au congélateur.

Conseils pour la congélation des radis

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons nos 3 meilleurs conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour congeler des radis afin d’obtenir les meilleurs résultats :

Ne pas éplucher les radis : La peau du radis est essentielle pendant le processus de congélation. Elle aide à conserver les saveurs du légume pendant la congélation et ne doit pas être enlevée.

Utiliser les feuilles : Les feuilles de radis peuvent être utilisées de différentes manières. Vous pouvez les faire sauter et les déguster en accompagnement de votre repas principal ou les transformer en un délicieux pesto. Quoi que vous fassiez, ne les jetez pas !

Utilisation à partir du congélateur : Selon la façon dont vous prévoyez de déguster vos radis, vous pouvez les utiliser à partir du congélateur. Pour les smoothies, les jus, ou même dans certaines recettes cuites et sauces, vous pouvez jeter vos radis congelés directement dans le mélange pour éviter d’avoir à les décongeler.

Combien de temps peut-on congeler des radis ?

Vous pouvez congeler les radis jusqu’à 3 mois.

La partie blanchiment du processus est vraiment importante, car elle permet de préserver le goût et les nutriments de vos radis pendant plusieurs mois. Si vous ne les blanchissez pas, ils perdront beaucoup de leur saveur et ne pourront être congelés que pendant quelques semaines.

Comment décongeler des radis ?

Comme nous l’avons dit, il est possible d’utiliser les radis dans certaines recettes directement après les avoir congelés. Cependant, si vous souhaitez les décongeler, vous devez sortir vos radis du congélateur et les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures.

Vous pouvez également passer vos radis sous le robinet d’eau froide et les décongeler dans l’eau pour accélérer le processus. Dans tous les cas, les médaillons de radis ne devraient pas prendre trop de temps à décongeler.

Peut-on recongeler des radis ?

Bien qu’il soit parfaitement possible de recongeler des radis qui ont été conservés correctement, nous ne le recommandons pas. Ce qu’il y a de mieux avec les radis, c’est qu’ils sont piquants et croustillants, ce qui est une caractéristique unique de ces petits légumes épicés.

Si vous recongelez les radis, ils perdront probablement leur croquant et pourraient même devenir pâteux, ce que vous voulez absolument éviter !

Les radis se congèlent-ils bien ?

À condition que vous preniez le temps de les préparer et de les blanchir, les radis se congèlent très bien. Tout comme les autres légumes, la congélation des radis est un excellent moyen de les conserver pendant plusieurs mois.

Ainsi, quelle que soit l’utilisation que vous prévoyez de faire de vos radis, la congélation est un excellent moyen de préserver leur goût et leur texture.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation des radis ou sur les radis en général, ces questions peuvent vous aider :