Peut-on congeler des cerises?

Peut on congeler des cerises

Les cerises sont délicieuses, surtout si vous pouvez obtenir des cerises locales fraîches. Le principal problème est que la saison est incroyablement courte et qu’elles ne sont donc pas là pour longtemps, surtout si vous voulez profiter des produits locaux.

Peut-on congeler les cerises ?

Oui, vous pouvez congeler les cerises jusqu’à 6 mois. Pour congeler les cerises, il est essentiel de les placer sur une plaque de cuisson avant de les mettre en sac pour éviter qu’elles ne s’agglutinent.

  • Peut-on recongeler des cerises ? Non.
  • Les cerises se congèlent-elles bien ? Oui.

Comment congeler les cerises

La première étape à suivre avant de congeler des cerises est d’enlever les pépins. Vous ne voudrez jamais les manger avec leur noyau, alors autant l’enlever maintenant.

Maintenant que vous avez devant vous un tas de cerises sans pépins, il est temps de les congeler :

  1. Laver : La première étape est de les laver. Versez-les dans une passoire et passez-les sous l’eau froide en les secouant bien. Séchez-les en tapotant. Vous devez vous assurer qu’ils sont aussi secs que possible avant de les congeler.
  2. Congélation rapide : Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalez-y vos cerises. Essayez de laisser des espaces entre vos cerises : inévitablement, lorsque vous déplacez la plaque dans le congélateur, certaines cerises finissent par bouger et se toucher.

    Mais essayez de les séparer le plus possible. Placez le plateau dans le congélateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce que les cerises soient complètement congelées.

  3. Emballez-les : Une fois qu’elles sont bien congelées, transférez-les du plateau dans un récipient hermétique ou un sac à fermeture éclair.
  4. Congélation finale : Remettez-les dans le congélateur, et vous pourrez les utiliser comme et quand vous le souhaitez.

Conseils pour la congélation des cerises

Maintenant que vous savez comment les congeler, nous vous proposons 3 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre lorsque vous congelez des cerises pour obtenir les meilleurs résultats :

La congélation rapide est vitale : En donnant aux cerises un coup rapide dans le congélateur sur un plateau, vous pouvez les empêcher de se coller ensemble en une seule touffe. Il est ainsi beaucoup plus facile de prendre ce dont vous avez besoin quand vous en avez besoin.

Essayez de les congeler avec d’autres baies : Si vous prévoyez d’utiliser des cerises congelées dans un smoothie ou pour le petit-déjeuner, essayez de les congeler avec un mélange d’autres baies. Toutes les autres baies se congèlent bien, y compris les fraises, les myrtilles et les mûres.

Utiliser les cerises congelées : Si vous préparez un smoothie, utilisez les cerises congelées. Elles garderont votre smoothie bien frais.

Combien de temps peut-on congeler des cerises ?

Les cerises congelées peuvent être consommées pendant 6 mois. La congélation a pour but de prolonger la durée de vie des cerises.

En général, les cerises au réfrigérateur ne se conservent que 4 à 5 jours, la congélation permet donc de prolonger considérablement leur durée de vie.

Comme toujours, veillez à étiqueter vos cerises avec la date à laquelle elles doivent être consommées, afin qu’elles ne se gâtent pas.

Vous pouvez congeler les cerises jusqu’à 6 mois.

Comment décongeler les cerises ?

Cela dépend de l’utilisation que vous prévoyez d’en faire. Si vous les mettez dans un smoothie ou si vous prévoyez de les cuire dans une poêle pour créer une sauce ou une confiture, vous n’avez pas besoin de les décongeler.

En revanche, si vous prévoyez de les utiliser dans un gâteau, il serait bon de décongeler vos cerises.

En effet, si vous les faites cuire dans une pâte à gâteau à partir de leur congélation, elles libéreront beaucoup d’humidité, ce qui peut rendre votre gâteau pâteux et dense. Placez simplement vos cerises dans un bol au réfrigérateur et laissez-les décongeler lentement pendant la nuit.

Vous pouvez également essayer de les manger directement à la sortie du congélateur. Ce sont en fait des sucettes glacées naturelles, rondes et de la taille d’une bouchée.

Peut-on recongeler des cerises ?

Il faut éviter de recongeler les cerises. Elles risquent de perdre trop d’humidité, ce qui entraîne une perte de saveur.

Essayez plutôt de les congeler d’une manière qui vous permette de prendre facilement une poignée de cerises à la fois pour éviter d’avoir à les recongeler.

Les cerises se congèlent-elles bien ?

Il vous sera difficile de faire la différence entre des cerises fraîches et des cerises congelées. Après une longue période de temps, il y a une petite chance que la texture d’une cerise congelée change par rapport à sa version fraîche, alors essayez de les consommer dans cette fenêtre de 6 mois.

Pour cette raison, nous dirions que les cerises (ainsi que d’autres fruits mous) se congèlent très bien.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation des cerises ou sur les cerises en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler une tarte aux cerises ?

La congélation d’une tarte aux cerises est facile. Une fois cuite (il faut toujours la cuire avant de la congeler), laissez-la refroidir à température ambiante. Une fois congelée, enveloppez la tarte, en la laissant dans le plat dans lequel vous l’avez cuite, dans une feuille d’aluminium suivie d’une couche de film alimentaire. Placez-la ensuite soigneusement dans le congélateur. Lorsque vous voulez la faire cuire, sortez-la du congélateur, retirez les couches et faites-la cuire.

Peut-on congeler un clafoutis aux cerises ?

Le clafoutis aux cerises se congèle de la même manière que les tartes aux cerises. Il suffit de le laisser refroidir, de l’emballer et de le mettre au congélateur.

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