Peut on congeler des avocats?

Les avocats ne sont pas toujours faciles à trouver au supermarché, surtout s’ils sont mûrs ! La question est donc de savoir comment faire pour s’en procurer en abondance à la maison Comment les congeler ? Et est-ce que cela en vaut la peine ?

Peut-on congeler des avocats ?

Oui, vous pouvez congeler des avocats jusqu’à 6 mois. Mais ne prenez pas un avocat entier et mettez-le au congélateur. Préparez-le à l’avance, emballez-le de façon à ce qu’il soit hermétique et rangez-le dans des sacs de congélation.

Peut-on recongeler des avocats ? Non.
Les avocats se congèlent-ils bien ? Non.

Comment congeler les avocats

Peut-on mettre un avocat entier directement dans le congélateur et l’oublier ? Pas tout à fait. Si seulement c’était aussi simple !

Au contraire, il faut un peu de préparation pour congeler des avocats (presque) entiers. Il serait préférable que vous envisagiez de congeler votre avocat en deux parties.

Avant de commencer, vous devez couper votre avocat en deux et retirer le noyau comme vous le feriez normalement. Faites attention, comme toujours, lorsque vous retirez le noyau. Vous ne voulez pas souffrir de la fameuse main de l’avocat.

Vous pouvez maintenant passer à la préparation de l’avocat pour la congélation :

Éviter le brunissement : Pressez le jus d’un demi-citron sur les deux moitiés. Cela réduira les risques de brunissement de votre avocat lorsque vous le décongèlerez à l’avenir.
Enveloppez : Vous devez envelopper chaque moitié d’avocat dans du film alimentaire et les placer dans le congélateur sur une assiette. Laissez-les pendant plusieurs heures ou toute la nuit si possible.
Congélation finale : Lorsqu’ils sont complètement congelés, vous pouvez les retirer de l’assiette et les placer dans un sac à fermeture éclair pour les récupérer au fur et à mesure de vos besoins. Ce processus de congélation rapide permettra de protéger l’avocat lorsque vous le congèlerez à plus long terme.

Comment congeler les plats à base d’avocat

Savoir comment congeler des avocats est une chose, mais que faire si vous voulez les congeler dans un plat prêt à l’emploi ? Nous avons tout ce qu’il vous faut :

Comment congeler du guacamole

Le guacamole, ou même la purée d’avocat, est bien plus facile à congeler que les moitiés d’avocat, heureusement. Ce qu’il faut retenir, c’est que vous devez tout faire pour empêcher l’air de pénétrer dans votre guacamole, ce qui entraînerait son oxydation. C’est ce qui donne à votre avocat une couleur horrible.

La congélation du guacamole se fait en trois étapes simples : Préparez-le, emballez-le et congelez-le :

Préparez votre guacamole : Tout d’abord, vous devez préparer votre guacamole. La vieille école est toujours la meilleure, alors écrasez une gousse d’ail, du piment vert et du sel dans un pilon et un mortier, ajoutez l’avocat avec le jus d’un citron vert et donnez-lui un bon coup. Si vous voulez la meilleure recette de guacamole, lisez ceci.
Emballez le tout : Une fois que vous avez obtenu votre purée ou votre guacamole, mettez-le dans un sac à fermeture éclair, étiquetez-le avec la date à laquelle vous l’avez préparé.
Congelez-le : Placez le sac dans le congélateur. Pour gagner de la place dans le congélateur, essayez de garder les sacs à plat pour qu’ils se congèlent en plaques empilables.

Comment congeler la purée d’avocat pour un bébé ?

Vous devez en fait utiliser la même méthode que celle décrite ci-dessus pour congeler le guacamole, sans l’ail, le piment et les assaisonnements, bien sûr.

Une chose dont vous devez vous souvenir est d’étiqueter clairement les aliments pour bébé. Vous ne voulez pas donner accidentellement à votre enfant du guacamole épicé au piment au lieu de sa purée d’avocat habituelle.

Veillez donc à ce que l’étiquette indique clairement « aliments pour bébés ». Faites en sorte que personne ne puisse commettre l’erreur de donner le mauvais avocat à votre bébé.

Vous pouvez également congeler d’autres purées pour bébé. Nous avons écrit un article sur la congélation de la purée de banane qui pourrait vous intéresser.

Conseils pour la congélation des avocats

Maintenant que vous savez comment congeler des avocats de différentes manières, nous vous donnons 4 conseils que nous vous recommandons vivement de suivre pour obtenir les meilleurs résultats :

Utilisez toujours des avocats mûrs : Lorsque vous congelez des avocats, vous stoppez le processus de maturation, et ils ne mûriront pas à la décongélation. C’est pourquoi il est essentiel d’utiliser des avocats mûrs pour la congélation. N’utilisez PAS d’avocats non mûrs, car ils resteront dans cet état.

Pressez du citron : Les avocats brunissent rapidement. Un petit coup de citron peut aider à prévenir une partie de ce brunissement. Ce n’est pas infaillible, mais cela peut aider.

Ne mangez pas avec les yeux : un avocat congelé ou décongelé n’aura pas la vivacité à laquelle vous êtes habitué en mangeant un avocat. Il sera de couleur terne et aura un aspect un peu douteux. La bonne nouvelle, c’est qu’il sera toujours aussi délicieux, alors essayez d’éviter de manger avec vos yeux.

Évitez de congeler les tranches : Plus vous faites de coupes dans votre avocat, plus le risque de brunissement est grand. Nous vous recommandons de ne congeler que des moitiés d’avocat.

Combien de temps peut-on congeler des avocats ?

Vos avocats congelés N’oubliez pas que c’est toujours une bonne idée d’étiqueter vos produits congelés, afin de savoir quand ils ont été congelés et quand ils doivent être utilisés.

Si vous les conservez dans le congélateur au-delà de cette date, vous pourrez les éviter, mais le risque est grand qu’ils perdent leur saveur et deviennent rapidement bruns.

Comment décongeler des avocats ?

Vous devrez utiliser différentes techniques pour décongeler votre avocat selon la façon dont vous l’avez congelé. Ne vous inquiétez pas, nous avons tout prévu ci-dessous :

Comment décongeler des moitiés d’avocat

Pour décongeler vos moitiés d’avocat, placez-les sur une assiette dans le réfrigérateur et laissez-les pendant environ 18 heures ou toute la nuit si possible.

Cependant, si vous prévoyez d’utiliser votre avocat dans un smoothie, vous pouvez l’utiliser directement à partir du congélateur. De nombreuses recettes de smoothie nécessitent l’ajout de glace pour le garder bien froid.

Au lieu d’utiliser à la fois de la glace et de l’avocat, vous pouvez profiter de votre avocat congelé en le jetant directement dans le mixeur avec vos autres ingrédients. Pourquoi ne pas tester cette théorie en utilisant cette recette de smoothie ?

Comment décongeler le guacamole

Vous pouvez décongeler le guacamole comme vous décongelez la plupart des autres produits. Sortez-le du congélateur, placez-le sur une assiette dans le réfrigérateur et laissez-le toute la nuit ou pendant environ 18 heures jusqu’à ce qu’il soit complètement décongelé.

Cependant, pour les purées comme le guacamole, vous pouvez accélérer le processus en plaçant le sac dans un bol d’eau froide. Ne soyez pas tenté d’utiliser de l’eau chaude ou tiède, car elle décongèlerait trop rapidement.

Peut-on recongeler des avocats ?

Malheureusement, l’avocat est très sensible. Lorsque vous le congelez puis le décongelez, vous aurez déjà décomposé une partie de sa texture et perdu certaines de ses saveurs. Si vous le recongelez, vous ne ferez qu’affecter davantage sa texture et sa saveur.

Il devrait demeurer sécuritaire si vous le recongelez, mais ce ne sera pas l’expérience la plus agréable à manger.

Les avocats se congèlent-ils bien ?

Si vous comparez le frais au congelé, il faut que ce soit le frais, malheureusement. Vous avez probablement vu ce qui se passe lorsque vous laissez un avocat sur le côté pendant quelques minutes seulement… Il en va de même lorsque vous décongelez un avocat.

Il n’y a pas une grande différence entre congelé et frais en termes de goût, mais la couleur peut être rebutante si elle devient particulièrement brune. Bien sûr, si vous avez le choix entre le jeter à la poubelle ou le congeler, faites ce que vous pouvez pour éviter de le gaspiller.

FAQ sur le sujet

Si vous avez encore des questions sur la congélation des avocats ou sur l’avocat en général, ces questions peuvent vous aider :

Peut-on congeler des tranches d’avocat ?

Comme la plupart des choses, il est possible de congeler des tranches d’avocat, mais n’espérez pas les utiliser sur des toasts. Lorsqu’il s’agit de congeler de l’avocat, il faut faire le moins d’incisions possible dans la chair pour éviter que l’air n’y pénètre.

Peut-on congeler de la purée d’avocat ?

Pour la purée d’avocat, vous pouvez utiliser la même méthode que celle utilisée pour congeler le guacamole et les aliments pour bébé. Il suffit de placer l’avocat dans un sac de congélation, de le sceller en enlevant l’air et de le mettre au congélateur. Il est essentiel d’éliminer le plus d’air possible, car cela permet d’éviter les brûlures de congélation.

Peut-on congeler de l’huile d’avocat ?

L’huile d’avocat se conserve environ un an après son ouverture. Il y a donc très peu de chances que vous ayez besoin de la congeler pour prolonger sa durée de vie. Mais vous pouvez la congeler et elle se congèlera comme la plupart des autres huiles naturelles. C’est idéal si vous voulez faire un mélange d’herbes aromatiques mais que vous voulez essayer l’huile d’avocat au lieu de l’huile d’olive.