L’automne est le moment idéal de l’année pour introduire la pratique saine de la dégustation quotidienne d’une tisane ou d’une infusion. Non seulement c’est la saison où notre corps a besoin de chaleur, mais c’est aussi le moment où les herbes qui ont poussé pendant toute une saison sont récoltées et transformées pour être utilisées dans la cuisine. Un autre avantage des tisanes et des infusions est qu’elles apportent des nutriments supplémentaires à notre organisme. C’est particulièrement important lorsque nous sommes confrontés à de nombreux microbes et virus à cette époque de l’année.
Vous êtes peut-être déjà adepte d’une tasse réconfortante de thé chai aux herbes le matin ou d’une tasse chaude de camomille avant de vous coucher, mais qu’en est-il d’une infusion aux herbes ? Vous n’avez peut-être jamais entendu ce terme auparavant, ou bien vous l’avez entendu et vous ne connaissez pas la différence entre une tisane et une infusion. Bien que ces deux produits soient assez similaires, il existe des différences subtiles qui leur ont valu une terminologie distincte.
La différence entre les tisanes et les infusions
Une tisane et une infusion sont essentiellement la même chose, les deux différences distinctes étant (1) la quantité de plantes utilisées et (2) le temps d’infusion. En termes simples, les tisanes utilisent moins de matières végétales et sont infusées pendant une période plus courte que les infusions, tandis que les infusions utilisent une plus grande quantité de plantes et sont infusées pendant une période plus longue. En raison de leur durée d’infusion plus longue, les infusions de plantes peuvent contenir une plus grande quantité de nutriments que les tisanes.
Comment préparer une tisane ou une infusion ?
La préparation d’une bonne tasse de tisane ou d’une infusion est assez simple, et relève plus de l’art que de la science. Pour préparer une tisane, il suffit de préparer de l’eau selon les recommandations pour le type de thé que vous allez prendre et de faire infuser vos herbes pendant quelques minutes. Le temps d’infusion varie en fonction des herbes utilisées, mais la moyenne est de 5 à 10 minutes. Après l’infusion, filtrez les herbes ou retirez le sachet de thé, sucrez si vous le souhaitez et dégustez. La tisane se prépare généralement à la tasse et se déguste immédiatement.
Pour préparer une infusion, vous pouvez ajouter de l’eau chaude ou froide, selon la nature des herbes que vous utilisez. Les infusions à l’eau chaude étant plus courantes, c’est ce que je vais détailler dans cet article. Les infusions sont souvent préparées par quart, ce qui permet de préparer une plus grande quantité et de déguster plusieurs tasses d’un même lot. Il est généralement recommandé d’utiliser environ 1 à 3 cuillères à soupe d’herbes par tasse d’eau ou 1 once d’herbe en poids par pinte d’eau, puis de laisser infuser pendant plusieurs heures ou même toute la nuit. Vous filtrez ensuite les herbes, et le résultat est une infusion de plantes délicieuse et nutritive ! Il est recommandé de boire les infusions dans les 24 heures pour garantir un contenu nutritif et une fraîcheur optimaux.
Quand boire une tisane ou une infusion ?
Il n’y a pas vraiment de bonne ou de mauvaise façon de boire une tisane ou une infusion ; tout dépend de vos préférences personnelles. Beaucoup choisissent le thé comme boisson à associer à une collation, à prendre après un repas ou à siroter avant de se coucher. Les infusions sont souvent appréciées de manière plus utilitaire : comme une boisson nutritive prise une fois par jour pour introduire une forte teneur en minéraux dans le régime alimentaire d’une personne. Si vous êtes quelqu’un qui manque de temps et qui veut un retour sur investissement élevé, les infusions peuvent être un excellent moyen d’assimiler une variété de nutriments dans votre corps, et vous n’avez qu’à faire un seul lot par jour.
Bien que vous puissiez graviter vers une préparation ou l’autre, tant que vous remplissez votre corps des bienfaits des herbes, peu importe laquelle vous préférez ! Une tisane et une infusion ont toutes deux des avantages dans différentes situations et pour tous les types de personnes. À vous de jouer !
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