Différence entre clémentine et mandarine?

Vous êtes-vous déjà demandé quelle était la différence entre les clémentines et les mandarines ? À première vue, elles semblent presque identiques, mais ces agrumes diffèrent l’un de l’autre. Lisez la suite pour découvrir six différences entre les mandarines et les clémentines.

Différence entre clémentine et mandarine?

Quelle est la différence entre les mandarines (Citrus reticulata) et les clémentines (Citrus clementina) ? Cette question revient sans cesse. Alors, une clémentine est-elle la même chose qu’une mandarine ?

Les deux fruits ont beaucoup de points communs et sont difficiles à distinguer l’un de l’autre en termes de taille, de couleur et de feuilles. Cependant, il ne s’agit pas simplement de deux variétés différentes de la même plante, mais en fait de deux espèces entièrement différentes. Les différences sont pour ainsi dire cachées sous la surface et n’apparaissent qu’après avoir épluché le fruit.

Les origines

La mandarine est l’une des plantes cultivées les plus anciennes du monde. Bien qu’elle ne soit connue en Europe que depuis environ deux siècles, elle est cultivée en Chine depuis des milliers d’années. Son nom suggère qu’elle était avant tout un fruit de riche, puisque les hauts fonctionnaires de l’État étaient connus sous le nom de mandarins en Chine entre le 13e et le 19e siècle.

L’origine de la clémentine, en revanche, est moins certaine. Elle a probablement été cultivée pour la première fois dans la Chine ancienne. Cependant, c’est en 1902 que le moine algérien Frère Clément, à qui la clémentine doit son nom, a découvert qu’il s’agissait d’une espèce distincte. En fait, la clémentine est un croisement entre la mandarine (Citrus reticulata) et l’orange amère (Citrus x aurantium). Elle est donc plus robuste que la mandarine et un peu plus tolérante au froid.

Note : Le satsuma (Citrus × unshiu) est très similaire. Il s’agit d’un croisement entre une mandarine et une orange, qui, contrairement à la clémentine et à la mandarine, est originaire du Japon.

Les pépins

Les pépins constituent une autre différence entre ces agrumes. Contrairement aux clémentines, les mandarines ont des pépins dans leur chair, ce qui peut être gênant lors de la consommation. C’est pourquoi vous préférerez peut-être la clémentine sans pépins.

Les segments

Les mandarines et les clémentines se distinguent également par leur structure. Alors que la chair des mandarines est divisée en neuf segments exactement, le nombre de segments des clémentines peut varier de huit à douze.

La peau

La peau de la mandarine est très fine, ce qui facilite l’épluchage mais rend la mandarine sujette aux marques de pression et au dessèchement plus rapide. Les clémentines, en revanche, ont une peau relativement épaisse et sont donc bien protégées. Elles peuvent donc être conservées jusqu’à deux mois sans se dessécher, alors que les mandarines ne restent fraîches que deux semaines au maximum.

Le goût

Il existe également une différence entre les clémentines et les mandarines en termes de goût. Les mandarines sont plus aromatiques mais peuvent parfois être un peu acides. Les clémentines sont extrêmement sucrées, mais aussi moins aromatiques que les mandarines.

Le contenu nutritionnel

Les mandarines contiennent plus de potassium et sont légèrement plus caloriques. Les clémentines, quant à elles, contiennent plus de vitamine C.

Similarités les mandarines et les clémentines ?

Maintenant que nous avons abordé les principales différences entre les clémentines et les mandarines, nous pouvons examiner ce qu’elles ont en commun. La similitude la plus évidente est que les clémentines et les mandarines sont toutes deux orange et de taille moyenne, mais elles ont aussi toutes deux ce parfum frais d’agrumes qui vous ramène instantanément aux Noëls de votre enfance.

Alors, que choisirez-vous : les clémentines sans pépins ou les mandarines aromatiques ? La durée de conservation plus longue et la chair sans pépins parlent plutôt en faveur de la clémentine, tandis que la mandarine est plus facile à peler et plus aromatique. Ce sont vos papilles gustatives qui décideront en fin de compte qui remportera la bataille entre les clémentines et les mandarines.

Quoi qu’il en soit, les deux sont bonnes pour la santé et, grâce à leur teneur élevée en vitamines C et A, ainsi qu’en nutriments comme le magnésium, le calcium et le potassium, vous rendez service à votre corps en mangeant l’un ou l’autre de ces agrumes.