Différence entre blender et mixeur?

Difference entre blender et mixeur

À première vue, les blenders et les mixeurs semblent faire le même travail. Cependant, il existe quelques différences essentielles entre ces deux outils.

Les blenders et les mixeurs ont des fonctions primaires différentes. Un blender décompose les aliments solides en petits morceaux. Ce processus produit souvent une poudre ou un liquide. Les mixeurs, quant à eux, combinent plusieurs ingrédients en une seule substance.

Les blenders et les mixeurs jouent tous deux un rôle important dans la cuisine. Mais si ces outils ont chacun des usages uniques, ils sont parfois interchangeables.

Différence entre blender et mixeur?

Cet article présente les différences entre ces outils de cuisine importants et fournit également des conseils sur le moment et la manière de les utiliser.

Quand utiliser un blender

Au sens le plus élémentaire, les blenders transforment les solides en liquides. Les blenders ont des moteurs puissants. Ils constituent donc un outil idéal lorsqu’une recette nécessite d’écraser ou de hacher des morceaux solides d’aliments ou de glace.

Utilisations courantes des blenders :

  • Broyer
  • Hacher
  • Réduire en purée

Par exemple, si vous préparez un smoothie, l’utilisation d’un blender est votre meilleure option. Un blender est suffisamment puissant pour écraser la glace et les fruits que vous mettez dans votre smoothie.

Ces appareils sont également utiles pour créer des dips et des milkshakes.

Mais gardez à l’esprit qu’il y a des moments où vous ne devriez jamais utiliser un blender. Imaginez que vous vouliez battre des œufs ou faire de la purée de pommes de terre. Un blender serait trop dur pour ces deux tâches.

Vos œufs deviendraient caoutchouteux et votre purée de pommes de terre serait comme de la colle. Dans ces cas, et dans bien d’autres, un mixeur est votre meilleur atout.

Quand utiliser un mixeur

Lorsqu’il s’agit de pâtisserie, un mixeur est un outil essentiel. Les mixeurs vous permettent de créer des pâtes, de pétrir de la pâte et bien plus encore. Ces appareils sont un peu plus doux que les blenders. Plutôt que de pulvériser les aliments, les mixeurs combinent les ingrédients en une forme lisse et homogène.

Utilisez un mixeur chaque fois qu’une recette demande d’effectuer l’une des actions suivantes :

  • Fouetter
  • Pétrir
  • Battre

Quand vous pouvez utiliser l’un ou l’autre

Il est intéressant de noter qu’il existe des occasions particulières où vous pouvez utiliser l’un ou l’autre de ces outils et obtenir de bons résultats.

Par exemple, les blenders et les mixeurs peuvent tous deux déchiqueter le poulet. Même si les mixeurs ne sont pas idéaux pour hacher les aliments, la viande de poulet cuite est suffisamment tendre pour être manipulée par un mixeur.

En outre, ces deux appareils peuvent être utiles pour faire du beurre maison. Vous pouvez vous attendre à ce qu’un blender ou un mixeur soit efficace pour baratter de la crème ou même faire de la crème glacée.

Il existe de nombreuses autres utilisations des blenders et des mixeurs. Mais le plus important est de comprendre l’objectif principal de chaque appareil.

En cas de doute, suivez cette règle simple :

  • Si vous devez décomposer des morceaux solides d’aliments, utilisez un blender.
  • Si vous combinez des ingrédients sans briser de morceaux solides, utilisez un mixeur.

Les différents types de blenders et de mixeurs

Au-delà de leurs utilisations fondamentales, il existe différents types de blenders et de mixers. Bien qu’ils remplissent les mêmes fonctions générales, il est utile de connaître ces différentes options au moment de choisir un blender ou un mixeur.

Deux grandes variétés de blenders

Les blenders existent en deux grandes catégories.

1. Le blender plongeant

  • Blender à main
  • Polyvalent
  • Nécessite un bol séparé

2. Blender de comptoir

  • Plus grand
  • Tient debout tout seul
  • Comprend un récipient intégré

Blenders plongeants

Le premier type est un blender à immersion. Il s’agit d’un outil à main. Ces blenders  sont parfois appelés blenders à main ou à bras.

Pour utiliser un blender à immersion, mettez vos ingrédients dans un bol, mettez le blender en marche et plongez le blender dans le bol jusqu’à ce que vos ingrédients atteignent la consistance souhaitée. Ce type de blender est léger et polyvalent.

Blenders de comptoir

L’autre grand type est le blender de comptoir. L’une des différences les plus évidentes entre un blender à immersion et un blender de comptoir (outre leur taille et leur poids) est qu’un blender de comptoir peut contenir vos ingrédients.

Plutôt que d’utiliser un bol séparé, le blender de comptoir comprend un récipient. Le blender de comptoir est doté d’un interrupteur ou d’un bouton de mise en marche et de plusieurs réglages de mélange.

Le récipient fourni avec les blenders de comptoir est généralement transparent, ce qui signifie que vous pouvez observer vos ingrédients. Vous pouvez ainsi juger de la fin du processus de mixage.

Deux principales variétés de mixeurs

La répartition des types de mixeurs est très similaire.

1. Mixeur plongeant

  • Mixeur à main
  • Polyvalent
  • Nécessite un bol séparé

2. Mixeur de comptoir

  • Plus grand
  • Tient debout tout seul
  • Comprend un récipient intégré

Mixeur plongeant

Tout comme le blender à immersion, le mixeur plongeant est une option de mixage plus légère et plus portable. Les mixeurs à main sont faciles à tenir et à utiliser. Ils constituent une bonne option pour tous les cuisiniers.

Mixeur de comptoir

Contrairement au mixeur à main, le mixeur de comptoir est un outil plus fixe. Le mixeur sur socle possède un bol intégré et peut être posé sur votre plan de travail.

Un mixeur de comptoir peut vous faire gagner du temps dans la cuisine. En effet, sa conception vous permet de le mettre en marche et de laisser l’appareil fonctionner tout seul. Pendant qu’il fonctionne, vous pouvez effectuer une autre tâche de cuisson. Veillez simplement à garder un œil sur lui et à l’éteindre lorsque le mixage est terminé.

Utilisation et entretien des blenders et des mixeurs

Nous voulons tous des outils fiables sur lesquels nous pouvons compter pendant des années. Alors, comment vous assurer que vous prenez bien soin de votre mixeur ou de votre blender?

Il existe quelques règles simples à suivre pour utiliser correctement ces outils de cuisine.

Directives générales :

  1. Ne forcez pas votre appareil à faire plus de travail que ce pour quoi il a été conçu
  2. Nettoyez votre appareil immédiatement après utilisation

Utilisation et entretien d’un blender

  1. Ne remplissez pas trop votre blender
  2. Commencez par un réglage bas et augmentez la vitesse progressivement
  3. Ne faites pas fonctionner votre blender trop longtemps pour la tâche que vous lui demandez

Veillez à laver votre blender immédiatement après l’avoir utilisé. Portez une attention particulière aux lames, en veillant à retirer tout aliment qui y est collé.

Pour les blenders de comptoir, le nettoyage est facile. Il suffit de verser de l’eau chaude savonneuse dans le blender et de le mettre en marche comme vous le feriez normalement pendant l’utilisation. Après un court instant et un rinçage complet, votre blender sera propre et prêt à être utilisé à nouveau.

Utilisation et entretien d’un mixeur

Comme pour le blender, vous ne devez pas surmener votre mixeur. Cependant, il est beaucoup plus facile d’éviter cela puisque vous n’utiliserez pas votre mixeur pour briser des morceaux durs d’aliments.

Avec les mixeurs, le nettoyage est le plus important. Pour des raisons de sécurité, veillez à débrancher votre mixeur avant de le nettoyer. Comme les accessoires du mixeur sont amovibles, ils sont faciles à nettoyer séparément.

Conclusion

Comme pour tout outil, vous devez savoir comment utiliser et entretenir vos mixeurs et blenders. Achetez un appareil de qualité et respectez les bons conseils d’entretien mentionnés ci-dessus. En suivant ces conseils, vous pouvez vous assurer que vos outils de cuisine serviront pendant des années.

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