La fricadelle est une saucisse populaire dans le nord de la France, en Belgique et aux Pays-Bas. Cette saucisse de 18 cm, traditionnellement cuite à l’huile, peut être trouvée dans n’importe quelle friterie.
Qu’est-ce que la fricadelle?
À la base, la fricadelle est une saucisse frite, mais pas n’importe laquelle. La fricadelle est une longue saucisse frite sans peau, composée principalement de bœuf, de porc et de poulet. L’absence de peau et la composition des ingrédients rendent la fricadelle unique dans le monde de la saucisse.
Il n’existe pas de recette uniforme en ce qui concerne les ingrédients contenus dans cette saucisse, de sorte que les différents fabricants de fricadelle sont connus pour ajouter leurs propres mélanges uniques et intéressants de viandes, ce qui contribue certainement à la mystique de la fricadelle.
En fait, au fil des ans, les fidèles mangeurs de fricadelle ont développé leurs propres idées et théories sur les ingrédients secrets qui sont ajoutés et qui rendent les fricadelles si délicieuses.
De quoi est faite la fricadelle?
La fricadelle est fabriquée en broyant de grandes quantités de bœuf, de porc et de poulet avec du piment, de la noix de muscade, de la poudre d’oignon et des assaisonnements. Les viandes et les épices sont mélangées à un peu de crème fouettée pour aider à les lier avant d’être poussées dans une machine à farcir les saucisses. Les longues saucisses (qui peuvent parfois atteindre une longueur de 18 cm) sont ensuite bouillies et frites pour leur donner un extérieur merveilleusement croustillant.
En ce qui concerne la présentation, la fricadelle est généralement servie seule ou dans un sandwich. Elle est généralement consommé seule, avec de la mayonnaise ou, plus tristement, avec du ketchup au curry, de la mayonnaise et de l’oignon cru haché, une concoction douteuse surnommée « fricadelle spéciale ».
Histoire de la fricadelle
Un peu d’histoire sur la fricadelle : comme c’est souvent le cas lorsqu’il s’agit de nourriture, l’origine exacte de ce délice est controversée. Nous savons que la fricadelle s’est fait connaître dans les années 1950, mais le mystère demeure quant à savoir si elle a été créée aux Pays-Bas ou en Belgique.
Ce que tout le monde s’accorde à dire, c’est que la fricadelle ne s’est jamais démenti depuis sa création et qu’il est devenu l’une des bouchées les plus populaires, sinon la plus populaire, aux Pays-Bas.
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