De quoi est composé un steak végétal?

Ce « steak » est charnu, mais il n’y a pas une once de viande dedans – il est fait d’une combinaison de protéines végétales texturées et de protéines de blé qui sont cuites dans un bouillon de légumes et mélangées à des épices savoureuses pour lui donner de la saveur. Il est parfait pour un dîner n’importe quel jour de la semaine, pour une soirée en amoureux ou pour des occasions spéciales – il suffit de le servir avec vos accompagnements préférés !

De quoi est composé un steak végétal?

2 tasses de protéines végétales à texture fine
1/2 tasse de chapelure
1/2 tasse de gluten de blé
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1 oignon
2 gousses d’ail
1/2 poivron rouge
4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire végétalienne
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1/2 tasse de bouillon de légumes ou d’eau

Préparation du steak végétal

Étape 1

Émincer finement l’oignon, l’ail et le poivron. Dans un bol, faire tremper la protéine végétale texturée (TVP) dans l’eau ou le bouillon de légumes pendant 20 minutes.

Étape 2

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs : TVP, gluten de blé, chapelure et toutes les épices. Mélangez bien, ajoutez le reste des ingrédients, et pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne pâteuse.

Étape 3

En prenant de petites portions de pâte dans vos mains, faites une forme ovale ou rectangulaire. Faites mijoter dans de l’eau ou du bouillon pendant 30 minutes. Maintenant, les steaks peuvent être grillés, cuits au four ou frits. Si vous les faites griller ou cuire au four, faites-les simplement cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.