Ses vertus en font une plante idéale pour parfumer les plats riches et faciliter leur digestion. Elle relève à merveille les viandes comme l’agneau, le veau, le porc. En Italie par exemple, on l’utilise pour les traditionnelles piccata et saltimbocca mais aussi les frittata à base d’œufs.
Comment utiliser la sauge fraîche?
En Italie, elle est mise en vedette dans de nombreuses préparations à base de veau, notamment la piccata et la saltimbocca. On la déguste aussi frite ou en beignet. Il est également possible de déchirer de jeunes feuilles de sauge fraîche sur une salade ou un plat de légumes.
Comment utiliser la sauge sèche?
Comme toutes les herbes aromatiques, son usage s’étend à tous les plats. Elle se marie parfaitement avec la viande de porc (viande, charcuterie, etc.) mais aussi avec toutes les volailles, du poulet au canard. Souvent utilisée dans la cuisine du gibier, du veau (surtout en escalope) et de l’agneau.
Est-ce que la sauge se mange crue?
A noter aussi la sauge-ananas pour parfumer les desserts (crèmes, salade de fruits, etc) ou le poisson. Attention pour garder le parfum d’ananas qui est assez prononcé il faut l’utiliser crue, finement émincée directement sur les plats après cuisson.
Comment faire de la tisane avec de la sauge fraîche?
Portez l’eau à ébullition, puis versez-la sur les feuilles de sauge. Couvrez afin de ne pas laisser s’échapper les principes actifs et laissez infuser une dizaine de minutes environ. Filtrez. Buvez une tasse de cette infusion plusieurs fois par jour, en fonction de vos symptômes.
Comment purifier sa maison naturellement?
* Le citron est le fruit idéal pour venir assainir les pièces de la maison comme la salle de bain ou les toilettes, * Les agrumes sont également de bons parfums d’ambiance efficaces pour dégager une odeur naturelle dans toute la maison, * L’eucalyptus sous forme d’huile essentielle viendra purifier l’air ambiant.
Pourquoi brûler des feuilles de sauge?
« Bruler de la sauge est un ancien rituel spirituel amérindien. Il est reconnu pour ses propriétés à la fois purifiantes, thérapeutiques et parfumantes », poursuit la thérapeute.
Quand boire de la tisane de sauge?
Elle a aussi des bienfaits digestifs : après le repas, elle aide à digérer, surtout quand on a beaucoup mangé. Antispasmodique, elle permet également de calmer les crampes d’estomac et les maux de ventre. Elle soulage aussi les ballonnements et réduit les gaz intestinaux.
Quand boire la tisane de sauge?
A boire une tasse le soir avant d’aller dormir. Lors d’hyperhidrose généralisée, boire 3 tisanes par jour. Contres les flatulences (ballonnements) ou petites infections du système gastro-intestinal buvez 1 tasse 3 à 4 fois par jour.
Quand récolter les feuilles de sauge?
Lorsque les feuilles commencent à être bien formées, c’est-à-dire à partir du printemps jusqu’à l’automne, vous pouvez récolter la sauge, selon vos besoins. Il est important de les récolter avant les gelées.
Quelle sauge se mange?
Pour la cuisine, choisissez des sauges vivaces comme la sauge officinale et la sauge à feuilles de lavande qui sont très parfumées. C’est de Mai à Novembre qu’elle sera la meilleure mais vous pouvez la consommer tout au long de l’année. Elle doit être bien fraîche et avoir une belle couleur.
Quelle sauge est comestible?
Quelle sauge comestible ? L’espèce la plus couramment employée dans les gastronomies européennes est la salvia officinalis, sauge officinale.
Comment reconnaître la sauge comestible?
On peut facilement la reconnaître par ses feuilles grises vertes de forme ovale et duveteuse. Cette plante est encore appelée « herbe sacrée » de nos jours en raison de ses nombreuses propriétés médicinales. D’ailleurs, son nom vient du mot latin « salvare » qui signifie « sauver » ou « guérir ».
Comment purifier l’air de la maison?
La première règle et la plus connue, est d’aérer son intérieur tous les jours. Fermez les portes de chaque pièce et ouvrez les fenêtres pendant 10 à 15 minutes pour renouveler et purifier l’air de votre intérieur. En période de confinement, il est recommandé de purifier l’air de vos pièces trois fois par jour.
Comment faire une bonne fumigation?
Méthode tradition : on remplit un bol d’eau bouillante et on verse quelques gouttes d’huiles essentielles ; on inhale la vapeur en maintenant une serviette au-dessus du nez (éviter d’exposer les yeux pour ne pas les irriter).
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