La plupart du temps, nous n’avons pas le temps de préparer un plat d’accompagnement élaboré et nous avons envie d’un plat simple.
Cette courgette à l’ail et au parmesan, facile et rapide à faire sauter, est le plat d’accompagnement idéal pour ces soirées.
Elle est pleine de saveur et les courgettes caramélisent légèrement en cuisant dans la poêle en fonte.
C’est notre façon préférée d’utiliser les courgettes et vous pouvez nous surprendre à en manger pour notre déjeuner presque chaque semaine
Faut-il éplucher les courgettes ?
Non, pas du tout ! La peau des courgettes est comestible, il n’est donc pas nécessaire de les peler avant de les cuire. Veillez simplement à rincer et à sécher vos courgettes avant de les utiliser.
Les courgettes sont très gorgées d’eau, mais elles peuvent être croustillantes ! Il est essentiel de travailler avec une poêle chaude et de laisser les courgettes sans les déranger de chaque côté pour qu’elles soient bien saisies.
INGRÉDIENTS
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 grosses courgettes, coupées en rondelles
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- Une pincée de flocons de piment rouge écrasés
- 1/4 c. de parmesan fraîchement râpé
Comment préparer les courgettes?
Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile.
Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit odorant, 30 secondes.
Ajouter les courgettes et l’origan.
Cuire jusqu’à ce que les zucchinis soient tendres, environ 10 minutes.
Assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de flocons de piment rouge.
Garnir de parmesan et servir chaud.
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