La camomille est l’un des tisanes les plus connues de la planète. Elle est réputée pour sa nature apaisante et appréciée comme tisane du soir. La camomille était utilisée à l’époque médiévale et par les Grecs et les Romains de l’Antiquité pour soigner les maladies digestives et les troubles du sommeil. Aujourd’hui, elle est un ingrédient de base des remèdes naturels contre le rhume et est utilisée pour induire des sentiments de calme.
La camomille est facile à préparer et sa saveur subtile se marie parfaitement avec d’autres épices et herbes. Les tisanes faits maison à partir de fleurs fraîches offrent une saveur supérieure. La camomille est facile à cultiver dans n’importe quel potager et rien ne s’oppose à la préparation de cette boisson à partir de rien. Lisez la suite pour en savoir plus sur la camomille et découvrez nos cinq recettes différentes utilisant des fleurs de camomille fraîches.
À propos de la camomille
La camomille est une infusion ou tisane. Elle ne contient pas de feuilles du véritable théier, le Camellia sinensis. La tisane à la camomille est infusée en utilisant uniquement les têtes de fleurs de la plante. Les plantes de camomille ont un feuillage fortement parfumé et des fleurs de camomille qui ont des pétales blancs et un centre jaune. Deux types de camomille sont utilisés pour l’infusion : la camomille allemande et la camomille romaine.
Les deux types de camomille sont rustiques et cultivés dans le monde entier. Les plantes sont originaires d’Europe et d’Asie, mais on les trouve couramment en Amérique du Nord et du Sud. Vous pouvez cultiver la camomille chez vous, dans votre jardin d’herbes aromatiques, sans trop d’efforts.
Les fleurs se marient bien avec de nombreuses herbes fraîches et peuvent être utilisées pour adoucir les tisanes aux épices ou aux herbes. Les fleurs de camomille sont également disponibles dans les marchés de producteurs locaux et les magasins d’aliments naturels.
Saveur
La tisane à la camomille est une infusion douce qui a des notes de pomme croquante. Le corps de la tisane est léger et aéré. La tisane à la camomille est de couleur jaune soleil et dégage un arôme frais et légèrement sucré. La tisane à la camomille fait avec des fleurs de camomille fraîches a moins de notes amères que celui fait avec des fleurs de camomille sèches ou des sachets de camomille. Elle est naturellement sans caféine et constitue donc un excellent choix pour les personnes sensibles à la caféine.
Bienfaits de la tisane à la camomille
Induit le calme
La tisane à la camomille est réputée pour ses propriétés relaxantes. Elle est de nature chaude et apaisante. Elle déclenche la libération d’hormones telles que la sérotonine et la mélatonine, qui sont connues pour combattre le stress. Cette tisane possède également des propriétés anti-inflammatoires, ce qui signifie qu’elle peut aider à réduire les céphalées de tension et les migraines. Elle peut également vous aider à vous endormir plus rapidement et à avoir un sommeil plus réparateur.
Apaise la digestion
Les propriétés apaisantes de la tisane à la camomille réduisent l’apparition de maux d’estomac et de problèmes digestifs. La tisane soulage l’excès de gaz et réduit l’inflammation pour atténuer les sensations de ballonnement et les douleurs d’estomac. Les composés chimiques de la camomille contribuent également à réduire les ulcères en contrôlant les niveaux d’acide dans l’estomac.
Renforce le système immunitaire
Il y a une raison pour laquelle les gens prennent une tasse de tisane dès qu’ils se sentent malades. Les bienfaits de la tisane sur le système immunitaire ont été bien documentés par la médecine traditionnelle et moderne. L’odeur fraîche de la camomille peut aider à éliminer la congestion. Les propriétés réchauffantes de la camomille apaisent les maux de gorge tandis que les propriétés antibactériennes éliminent la cause du rhume ou de la grippe.
Recettes de tisane à la camomille
1. Tisane de base à la camomille aux fleurs fraîches
Ingrédients :
- 1 poignée de fleurs de camomille fraîches
- 220 cl d’eau bouillante
- 2 feuilles de menthe poivrée FACULTATIF
Instructions :
1. Récoltez les fleurs fraîches en retirant la tête de fleur entière de la tige. Rincez les fleurs de camomille à l’eau chaude et séchez-les en les tapotant. La tisane à la camomille est meilleure lorsqu’elle est préparée avec des fleurs fraîchement cueillies. Si nécessaire, il est possible de conserver les fleurs au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Enveloppez les pétales dans une serviette en papier humide et conservez-les dans un récipient hermétique.
2. Faites bouillir de l’eau dans une bouilloire ou une grande casserole sur la cuisinière. Les bouilloires à infusion sont la meilleure option pour les tisanes de fleurs fraîches car elles ont des dispositifs intégrés pour maintenir les pétales séparés. Vous pouvez également utiliser un autre dispositif d’infusion comme une boule à thé ou une étamine comme sachet de thé de fortune. Pour préserver les saveurs, utilisez toujours de l’eau pure ou de l’eau de source et non de l’eau chaude du robinet lorsque vous faites infuser une tisane.
3. Placez les pétales de fleurs dans un infuseur et laissez infuser dans la bouilloire ou la casserole pendant 5 minutes.
4. Retirez les pétales de fleurs et les feuilles de menthe facultatives avant de verser la tisane dans une tasse à thé. Savourez !
2. Tisane à la lavande et à la camomille
Ingrédients :
- 1/2 tasse de fleurs de camomille fraîches
- 1/2 tasse de fleurs de lavande fraîches
- 1/2 tasse de feuilles de menthe poivrée
- 2 citrons entiers – jus
- 1/4 de tasse de miel
Instructions :
1. Faites bouillir de l’eau dans une bouilloire ou une grande casserole. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 1 minute.
2. Ajoutez les fleurs de camomille, les fleurs de lavande et les feuilles de menthe dans une boule à thé et faites infuser dans l’eau chaude. Laissez infuser pendant 5 minutes.
3. Retirez la boule à thé ou utilisez un tamis à mailles fines pour filtrer les fleurs et les feuilles.
4. Ajoutez le jus de citron et le miel à la tisane chaude. Servez immédiatement.
3. Latte à la camomille et à la cannelle
Ingrédients :
- 220 cl d’eau de source ou d’eau pure
- 220 cl de lait (lait de vache, noix de coco, amande ou riz)
- 1 poignée de fleurs de camomille fraîches
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions :
1. Faites chauffer l’eau dans une casserole moyenne jusqu’à ce qu’elle atteigne une ébullition rapide.
2. Retirez du feu et ajoutez les fleurs de camomille. Laissez infuser pendant 5 minutes.
3. Ajouter le sirop d’érable et la cannelle.
4. Chauffer et faire mousser le lait. Le plus simple est d’utiliser le mousseur à lait d’une machine à expresso ou un mousseur manuel. Si vous n’en avez pas, faites chauffer le lait dans une casserole séparée et fouettez vigoureusement. Continuez à fouetter jusqu’à ce que de petites bulles se forment et que le lait devienne mousseux.
5. Mélangez l’infusion d’eau et le lait dans une tasse. Ajoutez une cuillerée de mousse de lait sur le dessus de la tasse. Saupoudrez de cannelle et dégustez !
4. Tisane glacée camomille-gingembre
Ingrédients :
- 8 tasses d’eau
- 1 morceau de gingembre frais de 5 cm
- 2 tasses de fleurs de camomille fraîches
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 citrons fraîchement pressés
- Glace
Instructions :
1. Dans une casserole moyenne, portez l’eau à ébullition rapide. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 1 minute.
2. Ajoutez le gingembre, les fleurs de camomille, le miel et les citrons. Laisser infuser pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la casserole revienne à la température ambiante.
3. Filtrer la tisane dans un grand pichet en verre à l’aide d’une passoire à mailles fines. Réfrigérer pendant 3 heures.
4. Servez dans de grands verres remplis de glaçons. Garnissez avec une tranche de citron et une fleur de camomille fraîche si vous le souhaitez.
5. Toddy chaud à la camomille
Faites-vous plaisir pendant les mois d’hiver avec une boisson chaude à la camomille. Cette recette contient de l’alcool, alors assurez-vous de ne la servir qu’aux adultes ou remplacez l’alcool par du cidre pour une option adaptée aux enfants.
Ingrédients :
- 1/2 tasse d’eau
- 2 cuillères à soupe de fleurs de camomille fraîches
- 2 cuillères à soupe d’alcool brun (whisky, bourbon ou brandy)
- 1/2 citron – avec son jus
- 1 cuillère à soupe de miel
Instructions :
1. Ajoutez l’alcool, le jus de citron et le miel dans une tasse. Mélangez bien.
2. Faites chauffer l’eau dans une petite casserole jusqu’à ébullition. Éteignez le feu et ajoutez les fleurs de camomille. Laissez infuser pendant 5 minutes.
3. Filtrez les fleurs de camomille à l’aide d’une passoire à mailles fines et versez l’infusion chaude dans la tasse avec le miel et l’alcool.
4. Décorez d’une tranche de citron ou d’un bâton de cannelle et savourez !
Sirotez votre chemin vers la relaxation avec la camomille
Il n’y a rien d’aussi délicieux et satisfaisant qu’une infusion de camomille faite maison. Ces conseils et recettes vous permettront de préparer une infusion parfaite à chaque fois. La tisane à la camomille est facile à infuser, ce qui en fait une bonne option, que vous soyez un buveur de thé expert ou novice. Infusez une version chaude pour vous réchauffer et vous détendre ou détendez-vous avec une tasse rafraîchissante de tisane à la camomille.
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