Comment préparer des flocons d’avoine?

Comment preparer les flocons davoine

Voici un guide pour savoir comment préparer des flocons d’avoine sur la cuisinière et au micro-ondes, ainsi que quatre façons de les personnaliser. C’est une recette de petit-déjeuner facile et saine pour le cœur

Il y a une chose que j’achète en grande quantité chez moi, c’est l’avoine à l’ancienne ! Je mange de l’avoine au petit déjeuner du lundi au vendredi – en été, j’adore l’avoine froide du jour au lendemain, et en hiver, j’adore l’avoine chaude ! Je partage souvent mon bol de flocons d’avoine sur Instagram et Snapchat et je reçois toujours des questions sur la façon de faire des flocons d’avoine. Voici donc comment réaliser cette recette de base facile. Et vous ne vous demanderez plus jamais quoi prendre pour un petit-déjeuner sain !

Ce que j’aime dans les flocons d’avoine, c’est qu’ils sont vraiment faciles et rapides à préparer, que vous pouvez les personnaliser avec n’importe quelle garniture et qu’ils vous rassasient avec beaucoup d’énergie pour toute la matinée ! Et j’aime cette routine dans ma matinée pour avoir quelque chose de cohérent dont je sais qu’il fera du bien à mon corps.

Ce dont vous avez besoin pour faire des flocons d’avoine

Tout commence par les ingrédients les plus simples. Il vous faut des flocons d’avoine à l’ancienne ou des flocons d’avoine, du lait, de l’eau et un peu de sel. Ce sont les quatre seuls ingrédients dont vous avez besoin pour faire des flocons d’avoine.

Il existe 3 types d’avoine.

  1. L’avoine rapide : Il s’agit d’avoine plus fine qui peut être cuite très rapidement. Vous pouvez certainement les utiliser, mais je ne les recommande pas car elles sont plus transformées en général et ne vous font gagner qu’une minute de cuisson supplémentaire.
  2. Avoine concassée (coupée à la lame d’acier) : Il s’agit de l’avoine entière, non roulée et non transformée. C’est le type d’avoine le plus long à cuire, et il faut au moins 20 minutes sur la cuisinière.
  3. Avoine à l’ancienne ou flocons d’avoine : Entre l’avoine rapide et l’avoine coupée en acier, vous trouverez l’avoine à l’ancienne ou l’avoine roulée. Ils sont assez similaires, mais les roulés sont légèrement roulés/pressés, ce qui les rend plus transformés. Elles sont plus épaisses que les flocons d’avoine rapides et nécessitent donc plus de temps de cuisson. L’avoine à l’ancienne ou les flocons d’avoine conviennent parfaitement à cette recette.

Instructions de cuisson au micro-ondes

Commencez par mesurer l’avoine et les liquides. Le rapport est de 1:2. La portion habituelle est de ½ tasse d’avoine pour 1 tasse d’eau, de lait ou d’une combinaison des deux. J’aime combiner ½ tasse d’eau et ½ tasse de lait pour obtenir la meilleure consistance.

Placez ensuite dans le micro-ondes sans couvercle (nous ne voulons pas d’accident au micro-ondes lorsque le liquide bout). Passez au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes et la consistance devrait être parfaite.

Instructions pour la cuisson sur la cuisinière

Pour la cuisson sur la cuisinière, vous utiliserez toujours le même ratio d’avoine à l’ancienne et de liquide. Pour commencer, portez le liquide à ébullition dans une petite casserole, puis réduisez le feu à faible intensité et versez-y l’avoine. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils épaississent et absorbent tout le liquide, en remuant fréquemment. Cela prendra environ 5 minutes.

Que vous utilisiez le four à micro-ondes ou la cuisinière, vous savez maintenant comment faire des flocons d’avoine et à quel point c’est rapide et facile. Le résultat est un bol chaud et douillet de flocons d’avoine doux et crémeux, prêt à être garni de vos ajouts préférés.

Recettes saines de flocons d’avoine

J’aime beaucoup le goût des flocons d’avoine nature avec de la cassonade et rien d’autre. C’est ma zone de confort. Mais j’aime aussi varier mes flocons d’avoine et les utiliser comme base pour déguster des fruits frais pour la journée. J’aime m’amuser avec des recettes de flocons d’avoine sains qui prennent l’humble bol d’avoine et en font un extraordinaire bol de petit-déjeuner à base de super aliments. Voici 4 de mes recettes préférées :

Sucre brun à l’érable : C’est une saveur classique que l’on retrouve dans la plupart des paquets de flocons d’avoine. Mais la cassonade à l’érable faite maison est tellement meilleure. Je la prépare avec du sucre brun, du sirop d’érable, des noix de pécan et de la cannelle.

Banane et noix : C’est une autre saveur classique des flocons d’avoine en sachet. J’adore la recréer avec de vraies bananes fraîches (pas le goût des bananes). Je coupe généralement une demi-banane en tranches et j’ajoute des noix, des graines de lin moulues et de la cannelle.

Fraise et crème : C’est une combinaison délicieuse qui fait rêver. Il suffit d’ajouter des fraises fraîches coupées en tranches, un peu de crème fraîche ou de crème de noix de coco ou n’importe quelle crème non laitière, ainsi qu’un peu de miel et une touche d’extrait de vanille.

Beurre de cacahuète au chocolat : Celui-ci est pour les enfants. Et qui sait, parfois pour moi aussi ! Lorsque les flocons d’avoine sont encore chauds, j’incorpore la poudre de cacao ou de cacao et je continue à remuer jusqu’à ce que le mélange ait l’air chocolaté. Puis j’agrémente le goût du chocolat avec des pépites de chocolat, et j’ajoute une cuillère de beurre de cacahuète ainsi que des cacahuètes croquantes sur le dessus. Mes enfants dévorent cette recette, qui est un peu trop gourmande pour être saine, mais qui reste néanmoins bonne pour la santé.

Garnitures de flocons d’avoine

Ces recettes de flocons d’avoine sains peuvent vous donner des idées de garnitures pour vos flocons d’avoine. Mais il existe une infinité de façons de garnir vos flocons d’avoine. Considérez-les comme une toile ou un point de départ. Ajoutez des fruits pour sucrer et apporter des fibres à votre organisme. Ajoutez des noix et des graines pour obtenir des protéines supplémentaires et des graisses saines. Ou ajoutez des épices pour augmenter la saveur sans sucre ajouté.

Voici d’autres idées de garnitures pour les flocons d’avoine

  • Des fruits : Fruits frais comme les bananes, les baies et les pommes ; fruits secs comme les raisins, les canneberges, les abricots, les dattes ou la noix de coco ; fruits congelés comme les baies ou les mangues, confitures, zestes de fruits ou compote de pommes.
  • Noix et graines : Amandes, noix, noix de pécan ou cacahuètes ; graines de chia, graines de lin moulues, graines de tournesol ou graines de citrouille. Vous pouvez également faire n’importe quel beurre de noix ou de graines.
  • Céréales cuites : Quinoa, amarante ou germe de blé. Vous pouvez les cuire séparément ou avec les flocons d’avoine. Vous pouvez également ajouter du granola.
  • Épices : Cannelle, cardamome, noix de muscade, épice de citrouille ou gingembre.
  • Produits laitiers : Une goutte de n’importe quel type de lait ou de crème ou une cuillerée de yaourt
  • Poudre protéinée : Si vous essayez d’ajouter plus de protéines à votre régime, je recommande la moitié de la dose normale.
  • Édulcorants : Miel, sirop d’érable, sucre brun ou sirop d’agave.

Conseils pour la préparation des flocons d’avoine

  1. Utilisez de l’avoine à l’ancienne pour obtenir la meilleure consistance. Les flocons d’avoine coupés en acier ont une méthode de cuisson complètement différente, donc je les éviterais si vous suivez cette recette spécifique. L’avoine rapide fonctionne, mais elle est plutôt molle à mon avis. Ils conviennent cependant parfaitement aux enfants, car ils ne nécessitent qu’une minute au micro-ondes et sont plus faciles à mâcher et à digérer.
  2. Faites attention au ratio avoine/liquide. Il est généralement indiqué sur l’emballage de l’avoine. Pour référence, il s’agit toujours de ½ tasse d’avoine pour 1 tasse de liquide. Si vous utilisez moins de liquide, il se peut que l’avoine ne soit pas entièrement cuite. Si vous utilisez plus de liquide, le mélange risque d’être trop pâteux. Je recommande de respecter le ratio et de le rendre plus épais en ajoutant des garnitures ou plus liquide en ajoutant du lait.
  3. N’oubliez pas le sel. J’avais l’habitude de me demander pourquoi il fallait du sel pour faire des flocons d’avoine, mais j’ai compris la première fois que j’ai fait des flocons d’avoine avec du sel. Le sel a le don de rendre les flocons d’avoine moins fades et d’en rehausser la saveur. C’est difficile à expliquer, mais il fait ressortir la douceur et le goût de noisette de l’avoine. Il suffit d’une pincée.

Vous pouvez dire adieu aux paquets de flocons d’avoine et commencer à préparer vos propres flocons d’avoine à la maison. Ce sera tout aussi facile, je vous le promets, mais encore moins cher à long terme et bien plus délicieux. La meilleure partie est qu’il est totalement personnalisable, donc vous pouvez décider comment le faire et quelles garnitures de flocons d’avoine vous voulez ajouter.

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