Oh, mince ! Ce qui était autrefois une beauté glorieuse et brillante est maintenant une déception rouillée. Ne vous inquiétez pas ! Nous pensons que même le plus rouillé des appareils et ustensiles de cuisine peuvent reprendre vie pour une cuisine délicieuse !
Mais même les machines les plus puissantes ont besoin d’un peu de soins, surtout si vous vivez avec votre cuisinière d’extérieur au bord de la mer ou dans un endroit humide.
Vous pouvez garder votre plancha en parfait état partout si vous en prenez soin – croyez-nous, ce n’est pas si difficile. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un peu plus d’amour.
Et si votre plancha a déjà pris de la rouille, il y a encore de l’espoir : Il suffit de quelques outils et de quelques étapes pour remettre votre plancha en état de marche !
Mais qu’est-ce que la rouille?
Pourquoi la rouille se produit-elle ? Eh bien, elle se produit parce que le fer rouille naturellement dans l’environnement. À cause d’une chimie bizarre, le fer + l’eau + l’oxygène échangent des électrons et se corrodent. C’est ce que les scientifiques appellent un état thermodynamique favorable – et oui, il y a bien un état favorable.
Cela signifie que le fer est plus stable dans la nature lorsqu’il est rouillé. Mais pour nous, la rouille est un non-non. Vous ne pouvez pas préparer de délicieux repas sur une surface brune et floconneuse.
Gardez à l’esprit que les planchas sont faites de fer. Et l’air contient de l’oxygène. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un peu d’eau ; et si vous vivez près de la plage ou dans un endroit humide, l’air contient déjà des particules d’eau qui provoquent la rouille.
Comment éviter la rouille?
Vous vous dites peut-être : tout est fait de fer ! Comment se fait-il que tout ne rouille pas ? Pensez à tous les bâtiments, les voitures, les bicyclettes, les lampadaires et même les bateaux !
Pourquoi ne vivons-nous pas dans un monde super rouillé, écaillé, rougeâtre et brun ? La réponse, mon ami, est la protection.
Toutes ces choses en fer ont quelque chose qui empêche l’eau de pénétrer. Les voitures et les vélos ont de la peinture. Et pour les navires, ils ont recours au métal sacrificiel qu’est le zinc – l’eau et l’oxygène le préfèrent au fer pour produire de la rouille.
Et les planchas? Eh bien, nous utilisons de l’huile. Une couche protectrice d’huile éloigne l’eau et l’oxygène de la plaque de fer. C’est pourquoi vous devez assaisonner votre plancha pour éviter la rouille.
Ma plancha est rouillée, existe-t-il une solution?
Oui, il existe une solution. La rouille ne se forme qu’à la surface du fer – elle n’affecte pas l’ensemble du métal. Cela signifie que si vous grattez la couche supérieure de votre plancha, vous n’avez rien à craindre.
Suivez ces étapes, et votre plancha sera noircie et brillante en un rien de temps !
Tout d’abord, vous aurez besoin de ces outils:
- Un grattoir en métal
- De l’huile de cuisson
- Du papier absorbant
- Des pierres à griller
- Des gants résistant à la chaleur
Comment nettoyer une plancha qui a rouillé?
- Enfilez une paire de gants résistant à la chaleur. Allumez la plancha et maintenez-la à feu vif pendant 20 minutes. Cela permet de détacher la rouille et de l’enlever plus facilement.
- Laissez la plaque refroidir et prenez un grattoir métallique. Grattez toute la surface de la plaque jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de corrosion.
- Versez 3 à 4 cuillères à soupe d’huile sur toute la surface, puis frottez-la avec une pierre à griller. Si vous ne trouvez pas de pierre à griller, utilisez de la laine d’acier ou du papier de verre sec ou humide de grain moyen. C’est un travail difficile, mais bientôt la plancha brillera de mille feux !
- Essuyez la plancha avec un chiffon ou du papier absorbant.
- Versez à nouveau 3 à 4 cuillères à soupe d’huile et essuyez à nouveau la plaque.
- Continuez à verser de l’huile et à essuyer jusqu’à ce que tous les débris de rouille aient disparu.
- Assaisonnez le dessus de la plancha pour créer une couche protectrice qui évite la rouille. Toute huile de cuisson fonctionne, mais si vous pouvez vous procurer de l’huile de lin ou de l’huile d’olive extra vierge, c’est encore mieux. Celles-ci se lient davantage au métal.
- Lorsque vous avez fini d’assaisonner, faites couler 3 à 4 cuillères à soupe d’huile de cuisson pour obtenir une couche protectrice supplémentaire. Cela bloque le contact de l’air et de l’eau avec la plaque de la plancha – et sans ce contact, il n’y a pas de rouille !
- Conservez votre plancha dans un endroit frais et sec et utilisez une housse pour la protéger de l’humidité de l’air.
Comment éviter que ma plancha ne rouille à nouveau?
Vous connaissez déjà la recette de la rouille. C’est du fer + de l’oxygène + de l’eau. Et l’élément qui fait démarrer la rouille est l’eau. Donc, pour garder votre plancha en parfait état, vous devez la protéger de l’eau.
Et voici quelques conseils :
- Après chaque cuisson, ajoutez une couche supplémentaire d’huile de cuisson. Il suffit de 3 à 4 cuillères à soupe d’huile et d’un rapide essuyage avec une serviette en papier – ce n’est pas un problème.
- Rangez votre plancha dans un endroit sec et frais. Si vous vivez dans une région humide, conservez votre plancha dans un endroit bien ventilé et éloigné des salles de bain.
- Procurez-vous une housse en toile résistante pour votre plancha afin de la protéger de l’humidité et de l’usure.
- Si vous n’utilisez pas votre plancha toutes les semaines, vérifiez au moins une fois par mois qu’elle ne rouille pas. Il est préférable d’éliminer la rouille dès le début que lorsqu’elle a recouvert toute la plaque.
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