Comment nettoyer une friteuse?

Comment nettoyer lexterieur dune friteuse

Le poulet fraîchement frit est vraiment délicieux. Mais le nettoyage de la friteuse est une corvée qui semble prendre une éternité – ne vous inquiétez pas ! Il suffit de suivre les étapes suivantes.

Étapes à suivre pour nettoyer une friteuse électrique

  • Débranchez la friteuse. Laissez l’huile refroidir jusqu’à environ 65°C.
  • Utilisez une passoire en forme d’araignée pour retirer les gros morceaux de débris alimentaires flottants.
  • Filtrez l’huile refroidie dans un récipient à huile. Notez le nombre de fois où vous l’avez réutilisée. Jetez les morceaux de particules et de miettes d’aliments pris dans la passoire.
  • Trempez le panier métallique dans de l’eau chaude savonneuse.
  • Grattez autant d’accumulation que possible à l’intérieur de la cuve de la friteuse, en particulier dans les coins. L’accumulation de particules alimentaires, si elle n’est pas nettoyée correctement, peut entraîner la contamination de la nouvelle huile. L’huile neuve se dégrade alors plus rapidement et la saveur des aliments frits s’en trouve affectée.
  • Absorbez les résidus d’huile avec des serviettes en papier.
  • Remplissez la cuve de la friteuse avec de l’eau jusqu’au repère de niveau d’huile maximum. Ajoutez quelques gouttes de savon à vaisselle. Mettez la friteuse en marche pour porter l’eau à ébullition. Débranchez la friteuse et attendez que l’eau refroidisse – environ 30 minutes.
  • Videz l’eau et essuyez la cuve de la friteuse jusqu’à ce qu’elle soit propre. Vous devrez peut-être la rincer à l’eau chaude plusieurs fois pour qu’elle soit vraiment propre. Après le lavage avec une solution savonneuse, rincez votre friteuse avec une solution d’eau vinaigrée. Cela permet de neutraliser tout résidu de savon.
  • Essuyez les parois extérieures de la friteuse avec de l’eau savonneuse pour enlever toute trace de graisse. N’utilisez rien de trop fort pour ne pas rayer définitivement la surface extérieure. Enfin, essuyez avec des serviettes sèches.
  • Frottez le panier à friture et lavez-le sous l’eau chaude courante jusqu’à ce qu’il soit propre.
  • Nettoyez le couvercle, les éléments chauffants, etc.
  • Nettoyez le filtre à huile (si votre friteuse en est équipée) avec de l’eau chaude savonneuse et une brosse à poils doux.
  • Il est préférable de le nettoyer après chaque séance de friture pour éviter les dépôts de graisse difficiles à nettoyer.

Laissez l’huile chaude refroidir avant de la nettoyer – environ 2 heures

Utilisation de vinaigre et de bicarbonate de soude pour nettoyer une friteuse très sale

Pour les taches d’huile tenaces, utilisez une solution de vinaigre et d’eau chaude pour faire tremper la friteuse ou le panier à friture.

Frottez ensuite avec une brosse ou une éponge. Rincez à l’eau jusqu’à ce que la friteuse soit propre.

Vous pouvez également essayer la méthode du bicarbonate de soude et de l’eau. Mélangez du bicarbonate de soude avec de l’eau pour obtenir une pâte épaisse. Frottez toute la surface des taches de graisse tenaces avec une éponge.

Laissez reposer pendant un certain temps. Frottez ensuite avec une éponge ou un chiffon propre jusqu’à ce que les taches de graisse tenaces soient éliminées. Rincez abondamment à l’eau jusqu’à ce que le produit soit propre.

Une autre méthode consiste à utiliser du bicarbonate de soude avec du vinaigre. Versez une couche de bicarbonate de soude sur le fond de votre friteuse. Puis versez lentement du vinaigre par-dessus. Une fois que les pétillements ont disparu, frottez avec un tampon à récurer (n’oubliez pas de porter des gants). Rincez à l’eau chaude.

Débranchez toujours l’appareil avant de le nettoyer

Comment prolonger la durée de vie de l’huile de votre friteuse

1. Essuyez les aliments avec du papier absorbant avant de les faire frire. L’eau et l’huile peuvent être dangereuses. En outre, la qualité de l’huile se détériore lorsque l’eau des aliments à frire s’échappe dans l’huile chaude.

L’huile devient alors rance, ce qui entraîne des odeurs et des saveurs désagréables dans les aliments frits. En outre, le point de fumage de l’huile est abaissé en cas d’humidité excessive dans l’huile

2. N’assaisonnez pas les aliments avec du sel au-dessus de la friteuse. Saupoudrez le sel sur vos aliments frits après les avoir retirés de l’huile bouillante, loin de la friteuse.

En effet, le sel et l’huile bouillante créent des radicaux libres. Ces radicaux libres créent des impuretés qui accélèrent la décomposition de l’huile, entraînant des arômes et des saveurs rances.

3. N’utilisez pas de chaleur élevée inutile lorsque vous faites de la friture. Plus la température est élevée, plus le taux d’oxydation est rapide, ce qui signifie que l’huile se décompose plus vite.

Essayez de maintenir la température de cuisson en dessous de 190°C.

Quand jeter l’huile de friture usagée

Filtrez toujours votre huile usagée si vous avez l’intention de réutiliser l’huile de votre friteuse.

En filtrant l’huile de votre friteuse, elle durera plus longtemps et vos aliments auront meilleur goût.

Lorsque l’huile de votre friteuse commence à mousser et à fumer ou que vos aliments frits ont un goût inhabituel, il est temps de la jeter.

L’huile dégradée a une couleur foncée, alors que l’huile naturelle a une couleur plus claire.

Comment éliminer les arômes indésirables piégés dans l’huile usagée

  • Après avoir filtré l’huile pour éliminer les miettes et les morceaux d’aliments, versez-la à nouveau dans la friteuse ou dans une casserole propre. Allumez la friteuse ou faites chauffer la marmite d’huile. Lorsque l’huile est chauffée, mettez-y quelques tranches de pommes de terre crues.
  • Retirez les pommes de terre lorsqu’elles sont dorées. Ces tranches de pommes de terre auront absorbé la saveur de l’aliment que vous venez de faire frire.
  • Vous pouvez maintenant réfrigérer l’huile nettoyée une fois qu’elle a complètement refroidi.

Pourquoi est-il nécessaire de filtrer l’huile de friture avant de la stocker

  • Une huile de friture périmée comporte des risques potentiels pour la santé.
  • Vos aliments risquent de ne pas être correctement cuits.
  • Une plus grande quantité d’huile est absorbée par l’aliment frit, ce qui entraîne un taux plus élevé de graisses.
  • Le filtrage de l’huile permet d’éliminer les particules alimentaires afin d’éviter le développement des bactéries.
  • L’huile de friture dégradée contient des niveaux plus élevés de lipides oxydés et d’acrylomides.

Comment conserver l’huile filtrée

L’huile filtrée doit être conservée dans un récipient hermétiquement fermé, dans un endroit frais et sombre, ou vous pouvez la réfrigérer.

Si vous la conservez dans un endroit chaud, humide et lumineux, votre huile se détériorera plus rapidement.

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