Savez-vous comment manger de la goyave ? Si vous avez vu ce fruit exotique à la peau verte dans votre épicerie locale mais que vous avez été trop intimidé pour en prendre un, vous réfléchissez peut-être trop.
En réalité, vous n’avez pas besoin de savoir quoi que ce soit sur la façon de manger de la goyave, vous pouvez simplement vous lancer et prendre une bouchée. Le fruit entier est comestible et a un goût fruité et légèrement floral, comme un croisement entre une fraise et une poire.
Ce fruit, originaire des tropiques américains, est de plus en plus utilisé comme collation saine. Il est riche en antioxydants, en potassium et en fibres.
Dans cet article nous allons voir comment choisir une goyave mûre, comment manger une goyave et quelques idées délicieuses pour profiter de ce fruit.
Comment choisir une goyave mûre
Lorsque les goyaves mûrissent, elles passent du vert foncé à une couleur jaune-vert plus claire. Choisissez l’une des goyaves jaunâtres et assurez-vous qu’elle ne présente pas de taches ou de meurtrissures. Parfois, les goyaves mûres ont aussi une touche de couleur rose.
Une goyave mûre est souple et se plie sous vos doigts lorsque vous la pressez légèrement. Vous pouvez également reconnaître une goyave mûre à son arôme. Vous devez être capable de sentir le parfum musqué et sucré du fruit sans même avoir à le porter à votre nez.
Vous pouvez acheter des goyaves dures et vertes et les laisser mûrir à température ambiante. Si vous les placez dans un sac en papier avec une banane ou une pomme, elles mûriront plus rapidement.
Les goyaves peuvent être traitées avec de la cire comestible pour retarder le processus de mûrissement, vous pouvez donc les rincer pour accélérer le mûrissement. Une fois qu’elles sont mûres, les goyaves peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à deux jours.
Vous pouvez également congeler des tranches de goyave dans des sacs refermables jusqu’à 8 mois. Elles sont délicieuses mélangées directement à partir de leur congélation dans des smoothies.
Comment manger une goyave
N’hésitez pas à rincer la goyave et à vous jeter dessus, en mangeant l’écorce et les graines. En fait, l’écorce d’une goyave contient plus de vitamine C qu’une orange entière.
Si vous souhaitez couper la goyave, placez-la sur une planche à découper et coupez-la en deux. Ensuite, coupez-la en quartiers comme vous le feriez pour une pomme.
Si vous préférez ne pas manger le zeste, coupez la goyave en deux et utilisez une cuillère pour extraire la chair du zeste, comme pour un avocat. Vous pouvez ensuite couper la chair en tranches si vous le souhaitez.
Certaines goyaves ont une chair rose et d’autres une chair blanche. Elles ont parfois des graines plus dures que vous pouvez trouver désagréables, bien qu’elles soient tout à fait comestibles. Vous pouvez les retirer avec vos doigts ou avec la pointe d’un couteau.
Ajoutez de la goyave crue à vos recettes
À part la manger nature, que pouvez-vous faire avec la goyave ? Tout ce que vous feriez avec un fruit ordinaire, bien sûr ! Pourquoi ne pas faire des sucettes glacées aux fruits de la passion et à la goyave cet été ?
La goyave est également un excellent moyen de sortir de la routine ennuyeuse des smoothies. Mélangez-la avec d’autres fruits tropicaux pour donner à votre petit-déjeuner du matin un air d’île paradisiaque.
Vous pouvez aussi les couper en tranches et les arroser d’un jus de citron vert. Elles sont particulièrement délicieuses dans une salade de fruits tropicaux ou dans une bagatelle.
Cuisinez avec la goyave
Les goyaves sont riches en pectine, une substance naturellement présente dans les fruits qui aide à épaissir les tartes et les confitures. C’est pourquoi la goyave est idéale pour faire des confitures ou des pâtes de fruits qui peuvent être consommées sur des toasts, avec de la viande ou incorporées dans des pâtisseries.
Vous pouvez également préparer un glaçage à la goyave pour accompagner les crevettes grillées cet été. Si vous voulez vraiment vous surpasser et consacrer votre vie à la goyave, préparez une sangria rosée à l’ananas et à la goyave pour accompagner les crevettes grillées.
Maintenant que vous savez comment manger de la goyave, la vraie question est de savoir comment ne pas en manger.
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