Le pot de choucroute que vous venez de préparer – ou d’acheter – se trouve-t-il toujours dans votre réfrigérateur sans être touché ?
Vous vous sentez coupable de connaître tous les bienfaits de la choucroute qui ne sont qu’à une impossible bouchée ?
Ne désespérez pas. Vous êtes sur le point d’apprendre une infinité de façons faciles de manger cette délicieuse choucroute.
Comment manger la choucroute?
Restez simple
Tout d’abord, lorsque vous cherchez des façons de manger de la choucroute, restez simple. Mangez-en directement à la sortie du bocal. Ajoutez une fourchette à une salade. Ou mettez un peu de choucroute dans votre assiette.
Vous n’avez pas besoin d’une recette élaborée ni d’en manger une quantité massive pour accélérer votre digestion ou améliorer votre santé. Une seule bouchée de choucroute contient suffisamment de bactéries bénéfiques pour apporter des changements notables et positifs à votre digestion.
Allez-y lentement
La choucroute est riche en bactéries bénéfiques. Si c’est la première fois que vous consommez de la choucroute, commencez par une petite cuillerée afin de ne pas introduire dans votre intestin plus de probiotiques qu’il ne peut en supporter.
La choucroute est trop salée ?
Juste avant de manger, vous pouvez rincer rapidement votre choucroute. Cela éliminera une partie, mais pas la totalité, des bactéries bénéfiques.
Gardez la saumure
Si vous avez la chance d’avoir encore de la saumure lorsque vous arrivez au fond d’un bocal, buvez ses bienfaits riches en probiotiques, utilisez-la à la place du vinaigre dans une vinaigrette ou versez-la dans un autre ferment fini dans votre réfrigérateur.
Évitez de chauffer votre choucroute
Si vous voulez profiter des bienfaits de votre choucroute naturellement fermentée, ne détruisez pas les bonnes enzymes et les probiotiques en la chauffant. Vous pouvez mélanger la choucroute à un bol de soupe chaud ou la saupoudrer sur le dessus de votre repas.
Si vous craignez de ne jamais pouvoir manger votre plat préféré de saucisses et de choucroute cuites, ne désespérez pas. Accompagnez-le simplement d’un peu de choucroute crue. Le meilleur des deux mondes.
Rehaussez la saveur de tout repas ou collation
1. La choucroute comme condiment
La façon la plus simple d’intégrer la choucroute à votre régime alimentaire est de l’utiliser comme condiment pour votre repas principal. C’est ainsi que je mange 99,9 % de ma choucroute.
Au moment de mettre la table, sortez votre pot de choucroute, en le laissant dans le bocal dans lequel il a fermenté, et ajoutez-en une ou deux fourchettes dans votre assiette. Elle se marie bien avec presque tout, facilite la digestion, notamment des protéines et des graisses, et contient de nombreuses vitamines, antioxydants et enzymes.
Vous n’aimez pas la choucroute froide ? Essayez de vous rappeler de la sortir du réfrigérateur lorsque vous commencez à préparer le repas. Ou bien, je trouve que si je place une portion de choucroute dans mon assiette au début du repas, elle a perdu sa fraîcheur au moment où je suis prêt à me régaler.
2. Choucroute tout droit sortie du bocal
Prenez une fourchette et creusez. C’est aussi simple que ça.
3. La choucroute comme garniture de fromage à tartiner
Une autre de mes façons préférées de manger de la choucroute est de prendre une tranche de pain ou mon cracker préféré, de le tartiner de fromage à la crème ou de fromage de chèvre et de le garnir d’un peu de choucroute.
Il est également agréable de tartiner du fromage à la crème sur une tranche de charcuterie, d’y ajouter un peu de choucroute et de la rouler pour en faire une collation savoureuse et satisfaisante.
4. Bateau choucroute-avocat
Coupez un avocat en deux. Pas besoin de le peler, c’est votre bol. Garnissez-le d’une grosse cuillerée de choucroute et servez-vous. Un en-cas complet avec les graisses saines de l’avocat et les probiotiques de la choucroute.
5. La choucroute contre la grippe
Les signes avant-coureurs de la grippe arrivent ? Il ne faut pas hésiter à goûter quelques bouchées de choucroute. Même quelques gorgées de la saumure peuvent vous aider. Le marin britannique Capitaine James Cook est réputé pour avoir vaincu le scorbut (carence en vitamine C) en emportant des barils de choucroute avec lui en mer et en en donnant quotidiennement à ses équipages.
6. La choucroute comme remontant rapide
Vous avez un coup de pompe dans l’après-midi et vous aimeriez faire une sieste ? Essayez de manger quelques bouchées de choucroute – oui, vous pouvez la manger directement dans le pot – et vous verrez si vous retrouverez rapidement votre énergie.
7. Pâtes à la choucroute
La choucroute peut également être incorporée aux pâtes, ce qui crée un tout nouveau profil de saveur et, à mon avis, enlève la « lourdeur » des pâtes et facilite leur digestion.
8. Ajoutez de la choucroute à un smoothie
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de choucroute à votre recette de smoothie vert préférée et mélangez bien. La plupart des gens ne se rendront même pas compte des bienfaits des probiotiques qu’ils contiennent.
9. Trempette au fromage à la crème et à la choucroute
Cette recette de trempette est facile à préparer pour des invités inattendus, mais elle est meilleure si elle peut être faite la veille.
Mélangez une tasse de choucroute avec 170 à 220 g de fromage frais, en ajoutant de la saumure pour obtenir la consistance souhaitée pour tremper des légumes frais ou tartiner des crackers.
Préparez une salade presque instantanée
La choucroute donne du peps à n’importe quelle salade. Vous pouvez opter pour la simplicité et vous contenter de ce que vous avez sous la main ou relever le niveau de saveur en profitant des suggestions qui suivent.
10. Choucroute dans une salade verte composée
Déchirez des feuilles de laitue, ajoutez quelques fourchettes de choucroute, de la saumure, un filet d’huile d’olive, un filet de citron et quelques grains de poivre noir. Pour une salade plus consistante, ajoutez des morceaux de fromage ou des tranches de viande restante.
11. Salade de mangue et de kimchi
Ou bien, mettez la barre plus haut avec cette idée de salade. Pelez et coupez en dés une mangue et un avocat. J’aime utiliser une mangue entière et la moitié d’un avocat. Ajoutez le jus d’un citron. Incorporez une demi-tasse de choucroute style kimchi et mangez à votre guise !
12. Salade de choucroute au kaki
L’un de mes lecteurs aime mélanger la choucroute avec le kaki pour obtenir une autre combinaison délicieuse.
13. Choucroute aux olives de Kalamata et à l’avocat
Mélangez la choucroute avec des morceaux d’avocat et des olives kalamata. Délicieux !
14. Salade de carottes fraîches
Mélangez des carottes râpées, du persil haché et votre choucroute préférée, peut-être la choucroute aux carottes et au gingembre. Ajoutez quelques noix grillées pour le croquant et le tour est joué.
C’est un excellent moyen de faire découvrir la choucroute aux plus hésitants. La douceur des carottes atténue le mordant de la choucroute.
15. Ajout à la salade de thon, d’œufs, de poulet ou de pommes de terre
Ajoutez simplement de la choucroute – ou remplacez les cornichons ou la relish aux cornichons – dans votre recette préférée de salade de thon, d’œufs, de poulet ou de pommes de terre.
Ajoutez à un sandwich, un wrap, un bol à lunch, une quesadilla, un burrito ou un bol de nouilles
La choucroute ajoute un zeste agréable à tout sandwich, wrap, taco ou burrito. Peu importe ce que vous y mettez – légumes, fromages, viandes, condiments – quelques cuillerées de choucroute porteront les saveurs à un niveau supérieur.
Pour éviter de créer un désordre détrempé, utilisez une fourchette pour retirer la choucroute du bocal, en laissant d’abord s’égoutter l’excès de saumure.
16. Choucroute en couches dans un sandwich
Rendez un sandwich ennuyeux succulent en y ajoutant une belle couche de choucroute, le classique étant le sandwich Reuben. Pour éviter un sandwich détrempé, laissez la saumure s’égoutter de la choucroute avant de l’ajouter.
17. Essayez un sandwich à la choucroute au beurre d’amande et à l’aneth
Tracy (Cowichan Station, Colombie-Britannique) dit que ses garçons adoraient cette combinaison lorsqu’ils suivaient un régime sans blé.
Utilisez du pain de seigle (le genre vendu en paquets denses ressemblant à des briques, doublement emballés pour durer un an), préférez le beurre de noix et la choucroute à l’aneth. Faites un sandwich en étalant du beurre de noix sur les deux tranches de pain et ajoutez une couche de choucroute. Placez-les dans une poêle chauffée avec un peu de beurre et faites-les frire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. A dévorer sans modération !
18. Quesadilla Double Decker
Utilisez deux tortillas. Garnissez une tortilla de vos ingrédients préférés : salsa, avocat, poivrons doux et épicés en dés, etc. Saupoudrez de fromage. Garnissez une autre tortilla de fromage seulement. Faites cuire les deux jusqu’à ce qu’elles soient fondues et dorées. Ajouter un peu de choucroute à la tortilla avec tous les autres ingrédients et recouvrir de la tortilla au fromage (fromage vers le bas). Couper en parts de pizza.
19. Toast à l’avocat pour le petit-déjeuner
Faites griller une tranche de pain à votre goût. Faites frire un œuf. Écraser un demi-avocat sur le pain grillé. Ajouter quelques fourchettes de choucroute, en laissant l’excès de saumure s’écouler dans le bocal, et recouvrir d’un œuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
20. Bol de nouilles au kimchi
Les bols de nouilles sont un repas rapide, sain et délicieux et un moyen facile d’ajouter des probiotiques à un plat.
21. Sandwich au beurre de cacahuète et au kimchi
Un des plats les plus populaires du bar de fermentation Gyst est un sandwich au beurre de cacahuète avec un ingrédient clé.
Petit pain focaccia grillé + beurre de cacahuète + Kimchi + échalotes vertes tranchées + cacahuètes grillées.
22. Choucroute sur un hot-dog
Une autre façon de manger de la choucroute n’est pas plus simple que ce hot-dog fumant garni de choucroute pour une combinaison classique !
Articles Similaires:
- Comment préparer la choucroute?
- Comment manger un avocat?
- Faut-il laver la choucroute crue?
- Comment manger la raclette?
- Que faut-il manger avant le sport?
- Faut-il manger le matin?
- À quelle heure faut-il manger le soir?
- Comment manger une burrata?
- Comment manger des grenades?
- Comment préparer des avocats en entrée?
