Pour obtenir des confitures sans aucun pépin, faites d’abord éclater vos fruits à feu doux, avec un peu d’eau si nécessaire. Écrasez-les ensuite à l’aide d’un moulin à légumes doté d’une grille très fine. Récupérez ensuite la pulpe pour concocter une confiture à l’aspect de gelée.
Comment filtrer les mûres?
Comme les mûres n’ont pas de pépins, elles peuvent aussi être pressées relativement rapidement sans adjuvants spéciaux. Après avoir lavé les mûres, les mettre dans une casserole. Remplissez ensuite la casserole à un tiers avec de l’eau et laissez-la bouillir pendant environ 20 minutes.
Comment enlever les grains des murs?
Placez les mûres dans votre blender et mixez-les jusqu’à obtention d’une purée. Passez au chinois afin de retirer les morceaux et les pépins.
Comment enlever les pépins de framboise sans tamis?
Comment enlever les graines de framboise sans chinois? Mettre les framboises dans une casserole antiadhésive et chauffer à feu doux pour « grimper ». Framboises (environ 15 minutes). Remuez de temps en temps.
Quel extracteur de jus pour faire des gelées?
L’extracteur de jus à vapeur est recommandé pour les personnes désirant effectuer des jus conservables plusieurs mois, des confitures, des gelées, sorbets et même des pâtes de fruits, le tout en grande quantité.
Comment faire des graines de mûres?
Pour ce faire, placez les mûres dans une passoire en treillis métallique et pressez-les avec le plat de la main jusqu’à ce qu’elles soient pulvérisées. Faites couler de l’eau sur les baies pendant que vous continuez à travailler les graines de la chair du fruit.
Qu’est-ce que le sucre à confiture?
Le sucre « spécial confitures » contient de la pectine et de l’acide citrique. Il a ses adeptes, puisqu’il permet de se passer d’acidifiant naturel comme le jus de citron et de pectine, ce gélifiant naturel qui garantit la « prise » de la confiture. Certains fruits (cerises, figues, fraises, pêches, poires, rhubarbe…).
Quel fruit associer avec la Mure?
Avec de la mûre je verrais bien de la framboise, ou encore des fraises en tout cas que des fruits rouges.
Comment enlever les graines de goyave?
Pelez les goyaves et coupez-les en deux, mixez-les avec de l’eau et des glaçons, puis filtrez au chinois pour enlever les graines.
Comment faire quand on n’a pas de tamis?
Pour fabriquer un tamis, tapissez votre passoire d’une couche d’essuie-tout Okay blanc. Les fibres de l’essuie-tout retiendront toutes les impuretés et le liquide obtenu sera aussi limpide que si vous l’aviez passé au chinois ou à la passette.
Comment filtrer sans tamis?
La solution : l’essuie-tout ! Privilégiez-le en tissu, il sera alors réutilisable. On prend une passoire ou un entonnoir que l’on tapisse d’une feuille d’essuie-tout. Les fibres de l’essuie-tout vont retenir les gros éléments ou impuretés et vous obtiendrez un liquide clair.
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