Ce sauté de chou chinois est croquant, savoureux et si facile à faire ! Dégustez-le comme plat d’accompagnement, ajoutez-le aux soupes ou aux nouilles pour un repas complet.
Dans cet article, nous vous donnons quelques conseils sur la façon de préparer le chou chinois et sur les accompagnements à lui réserver.
Qu’est-ce que le chou chinois ?
Il existe de nombreux types de choux chinois. De nombreuses grandes épiceries proposent le chou napa et le bok choy, qui sont tous deux considérés comme des types de chou chinois.
Ingrédients dont vous aurez besoin
- Chou chinois
- huile végétale
- de l’ail
- piments rouges, épépinés et hachés
- du vin de cuisine
- sauce soja
- sucre
- eau
- vinaigre
- échalotes
- sel
Comment préparer un chou chinois sauté
- Ajoutez de l’huile dans un wok à feu vif. Une fois qu’elle est chaude, ajoutez l’ail et le piment, réduisez le feu à moyen, et faites sauter pendant une minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez le chou, le vin, la sauce soja, le sucre et l’eau.
- Augmentez la chaleur à un niveau élevé, couvrez le wok et laissez le chou cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Découvrez le wok et incorporez le vinaigre, les oignons verts et le sel au goût.
- Faites cuire jusqu’à ce que le chou soit bien croquant.
- Servez chaud et savourez !
Conseils et astuces pour le meilleur sauté de chou chinois
Utilisez un feu vif et un wok si vous en avez un. Une grande poêle fera également l’affaire.
Réduisez la quantité de piments séchés ou ne les utilisez pas du tout, selon vos goûts.
Couvrez le wok avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 2 minutes, puis découvrez pour obtenir une texture croustillante.
Façons de cuisiner le chou chinois
Le chou chinois peut être préparé de nombreuses façons. Il peut être sauté, bouilli, cuit à la vapeur ou consommé cru en salade.
Les feuilles et les tiges peuvent être ajoutées aux plats de pâtes, aux casseroles, aux soupes et aux ragoûts.
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