Ce céleri braisé est vraiment un plat d’accompagnement très simple. La recette ne contient que 5 ingrédients, dont du sel et du poivre, et transforme un légume sous-utilisé en un délicieux accompagnement savoureux.
Le céleri s’adoucit à la cuisson, cédant au couteau mais gardant suffisamment de croquant pour rester intéressant.
Parfait pour accompagner la viande lors d’un dîner pauvre en glucides. Ou ajoutez-le à votre table de Thanksgiving ou de fêtes pour quelque chose de différent !
Vous est-il déjà arrivé d’acheter une tête de céleri, d’utiliser une branche et d’oublier le reste dans le bas du réfrigérateur ? Une semaine plus tard, vous vous retrouvez avec une tête de céleri triste et molle ?
Je veux dire qu’il n’y a qu’une quantité limitée de céleri et de fromage frais que vous pouvez manger !
C’est pourquoi cette recette est si bonne. Vous pouvez utiliser les restes de cœurs de céleri, faire un accompagnement à faible teneur en glucides et vous sentir mieux dans le monde parce que personne n’aime le gaspillage alimentaire. Oh, et j’ai mentionné que le céleri braisé a un goût incroyable !
Imaginez la belle saveur moelleuse du céleri de votre soupe de nouilles au poulet ou de votre ragoût de poulet préféré. Ce délice savoureux, doux et souple et si délicieux. Et bien maintenant vous pouvez le manger en accompagnement !
Peut-on cuisiner le céleri en accompagnement ?
Je sais bien, nous l’utilisons pour nos soupes et nos ragoûts, mais il est rarement considéré comme un légume digne de son propre plat de service !
Je pense que nous l’oublions, nous l’utilisons simplement comme base de saveur.
Comment cuisiner le céleri ?
Vous voulez que le céleri ait encore une certaine forme et une certaine texture, alors ce plat prend moins de 15 minutes à cuire.
Le céleri est d’abord sauté dans un peu de beurre, puis cuit à feu doux avec un peu de bouillon de légumes (ou de poulet).
Un assaisonnement final de sel et de poivre et votre plat d’accompagnement de céleri braisé est prêt. Comme c’est facile !!!
De plus, vous n’avez pas besoin de garniture d’herbes car vous pouvez ajouter quelques feuilles de céleri !
Ingrédients
- 12 branches de céleri
- 2 cuillères à soupe de beurre
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- ¾ tasse de bouillon de légumes
Instructions
- Lavez le céleri puis équeutez-le, en réservant les feuilles pour plus tard.
- Coupez le céleri, en diagonale, en morceaux d’un pouce.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à fond épais (avec un couvercle)
- Ajoutez le céleri, le sel et le poivre, puis faites-le sauter doucement pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il commence à ramollir.
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Retirez le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes pour que le liquide s’évapore.
- Servez en garnissant avec les feuilles réservées.
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