Comment cuisiner des champignons de paris?

Comment cuisiner des champignons de paris

Les champignons sont l’un des composants les plus polyvalents de la gamme variée de plats végétariens. Ils sont un élément de base dans de nombreuses cuisines et ont souvent une texture et un goût de viande.

Ce plat facile à préparer peut être réalisé rapidement avec des ingrédients de base du garde-manger.

Il utilise des champignons de Paris, des tomates, des oignons, des poivrons, de l’ail, du gingembre, des piments verts, de l’huile végétale, de la crème fraîche, des feuilles de coriandre et un mélange d’épices.

Ingrédients des champignons de Paris épicés

  • 500 g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 5 gousses d’ail
  • 4 piments verts
  • 4 cuillères à café d’huile végétale
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • sel selon les besoins
  • 2 capsicum (poivron vert)
  • 2 tomates
  • 7 cm de gingembre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 3 cuillères à café de poudre de piment rouge

Pour la garniture

  • une poignée de feuilles de coriandre hachées

Comment cuisiner les champignons de Paris épicés

Etape 1 : Préparez les champignons

Pour préparer ce délicieux plat d’accompagnement, lavez d’abord soigneusement les champignons de Paris sous l’eau courante et séchez-les sur une serviette de cuisine ou un torchon.

Notez que vous ne devez pas tremper les champignons dans l’eau car ils ont tendance à absorber l’eau et à devenir détrempés. Coupez-les en tranches.

Étape 2 : Coupez les autres légumes

Coupez également les poivrons en petits morceaux. Hachez aussi grossièrement le gingembre, l’ail et les piments verts.

Hachez aussi grossièrement les tomates et les oignons. Mettez-les tous de côté.

Étape 3 : Broyez pour former une pâte

Prenez un pot de moulin et ajoutez-y le gingembre, les piments verts et l’ail. Broyez ce mélange jusqu’à ce qu’il devienne une pâte grossière.

Transférez dans un bol. Broyez les tomates et les oignons de la même manière pour obtenir une pâte et transférez-la dans un autre bol.

Étape 4 : Faites éclater les graines de cumin

Mettez une poêle à feu moyen et faites-y chauffer de l’huile. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les éclater.

Ensuite, ajoutez la pâte grossière préparée avec l’ail, le gingembre et les piments verts dans la poêle et mélangez bien le tout.

Laissez ce mélange sauter pendant un moment.

Étape 5 : Ajoutez les oignons et les tomates

Maintenant, ajoutez l’oignon et la pâte de tomates dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

Ajoutez les épices comme la poudre de piment rouge et la poudre de curcuma. Mélangez bien le tout une fois de plus.

Étape 6 : Laissez cuire la sauce

Laissez la sauce cuire jusqu’à ce que l’huile commence à se détacher des parois.

Une fois que cela se produit, ajoutez les champignons de Paris préalablement coupés en tranches dans la poêle ainsi que les poivrons ou les poivrons verts.

Laissez-les cuire pendant quelques minutes.

Étape 7 : Ajoutez l’eau et les assaisonnements

Ajoutez un peu d’eau dans la poêle ainsi que l’assaisonnement de sel. Mélangez bien le tout et couvrez la casserole. Laissez mijoter jusqu’à ce que les champignons soient cuits.

Étape 8 : Ajoutez la crème fraîche

Retirez le couvercle, ajoutez de la crème fraîche et mélangez le tout. Laissez le plat de légumes cuire pendant quelques minutes de plus. Retirez la casserole du feu.

Étape 9 : Garnir et servir

Transférez dans un plat de service et garnissez de feuilles de coriandre hachées. Servez immédiatement avec une préparation de pain ou de riz de votre choix.

Essayez cette recette, notez-la et faites-nous savoir dans les commentaires comment elle s’est révélée être.

Articles Similaires:

Cet article vous a été utile ?
OuiNon