Compte tenu de son origine, l’huile de coco peut sembler être quelque chose qui s’incorpore plus facilement dans certains desserts. Mais l’huile de coco a en fait de nombreuses utilisations qui peuvent faire ressortir sa saveur unique et être bénéfiques au facteur santé de votre recette et de votre plat. Cet ingrédient est très polyvalent.
Bienfaits de l’huile de coco
L’huile de coco est riche en un acide gras saturé appelé acide laurique, qui est donc facilement utilisé comme source d’énergie au lieu d’être stocké sous forme de graisse dans l’organisme.
Les chercheurs ont également découvert que l’huile de coco possède certaines propriétés antivirales, antibactériennes, antifongiques et hydratantes, et qu’elle est une source riche de certains polyphénols aux effets anti-inflammatoires et antioxydants.
Des études soulignent la capacité de l’huile de coco à empêcher la production de bêta-amyloïde dans le cerveau, ce qui pourrait contribuer à contrecarrer ou à améliorer la démence et la maladie d’Alzheimer.
Cependant, l’huile de coco est riche en calories, comme toute matière grasse, il est donc préférable de l’utiliser avec modération. Et n’oubliez pas qu’un éventail de graisses saines est le plus bénéfique pour la santé.
Voici quelques-unes de nos façons préférées d’utiliser l’huile de coco. Certaines l’utilisent en remplacement du beurre ou du shortening, car elle est solide à température ambiante.
D’autres tirent parti de la saveur tropicale de l’huile de coco ou du fait qu’elle peut être chauffée à haute température sans que son profil nutritionnel soit modifié. D’autres sont simplement des façons uniques de changer des repas courants.
(Nous suggérons d’utiliser de l’huile de coco extra vierge ou vierge biologique chaque fois que possible)
Huile de coco au petit-déjeuner
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de coco à votre recette de smoothie préférée.
- Ajoutez une cuillère à vos flocons d’avoine ou autres céréales chaudes.
- Préparez un chocolat chaud avec du lait écrémé, du lait d’amande ou du lait de coco et ajoutez-y une cuillerée d’huile de coco.
- Ajoutez une cuillerée à une tisane, un cidre ou un café chaud.
- Utilisez l’huile de coco à la place du beurre dans notre recette simple de biscuits, ou utilisez-la comme matière grasse dans des recettes de muffins ou de pains rapides.
Pour des repas ou des collations rapides
- Ajoutez une cuillerée à un bol de soupe chaude.
- Utilisez une légère couche d’huile de noix de coco pour préparer un sandwich grillé.
- Remplacez le beurre par de l’huile de noix de coco lorsque vous préparez des barres, des biscuits ou des brownies.
Huile de coco au dîner
- Utilisez l’huile de coco pour faire revenir les oignons et l’ail dans n’importe quelle recette. Ces saveurs se marient parfaitement dans un plat au curry, un repas qui utilise du lait de coco, ou des plats à base de légumes doux comme la courge d’hiver ou les carottes.
- Ajoutez une cuillerée d’huile de noix de coco à l’eau pendant la cuisson du riz. Terminez avec une autre cuillerée avant de servir.
- Faites rôtir des légumes ou des pommes de terre nouvelles dans de l’huile de coco.
- Utilisez un peu d’huile de coco pour faire sauter du poisson, des crevettes ou des poitrines de poulet, ou dans vos sautés.
Bon appétit !
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