Les petits pois cuits – Ils sont minuscules, mais ils sont puissants ! Il suffit de faire mijoter des petits pois frais dans de l’eau et d’ajouter un peu de sel pour que ces délicieuses petites merveilles vertes ressortent toute leur saveur.
Les petits pois cuits sont le plat d’accompagnement par excellence. Ils sont légers, délicieux et nutritifs!
Utilisez une variété d’herbes et d’épices pour adapter ces petits pois à n’importe quel repas et obtenir un plat d’accompagnement qui fera revenir tout le monde.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Personnalisable – Bien qu’il n’y ait que trois ingrédients requis pour cette recette, les possibilités d’adapter les saveurs à n’importe quel repas sont infinies.
- Simple – Aucun équipement spécial n’est nécessaire et la préparation est facile. Tout le monde peut préparer ces délicieux petits pois cuits !
- Économique – Les pois, qu’ils soient frais ou surgelés, constituent un plat d’accompagnement nutritif et peu coûteux à servir avec n’importe quel repas.
- Rapide à préparer – Avec un minimum de travail de préparation, ces délicieux petits pois seront prêts à être dégustés en un rien de temps.
Ingrédients
- Petits pois
- Sel
- Eau
Comment cuire les petits pois frais?
- Les petits pois cuits sont un plat d’accompagnement délicieux et facile à servir avec n’importe quel repas.
- Il suffit de porter une casserole d’eau à ébullition, puis d’ajouter le sel et les petits pois.
- Réduisez le feu et laissez mijoter les petits pois pendant quelques minutes.
- Retirez la casserole du feu et égouttez l’eau.
- Après les avoir égouttés, plongez-les dans de l’eau glacée et égouttez-les une dernière fois avant de les servir comme vous le souhaitez.
Substitutions et ajouts populaires
Bouillon – Lorsque vous faites cuire des petits pois, utilisez votre bouillon préféré plutôt que de l’eau pour en rehausser la saveur.
Menthe – Je sais que cela peut sembler étrange de mettre de la menthe dans des petits pois, mais la menthe aide à faire ressortir la douceur naturelle des petits pois sans laisser de goût de menthe.
En plus du sel, du bouillon et de la menthe, les petits pois cuits peuvent également être assaisonnés de diverses manières pour s’adapter à tous les repas.
Les petits pois se marient bien avec un large éventail d’herbes et d’épices, alors jouez avec différentes combinaisons pour découvrir les saveurs que vous appréciez le plus.
Voici quelques options populaires : Poivre, ail, échalote, oignon, beurre, sucre, basilic, persil, sauge, paprika, thym, vinaigre, jus de citron, huile d’olive.
FAQ à propos de la cuisson des petits pois
Quelle est la meilleure façon de conserver les petits pois?
Conservez les petits pois cuits dans un récipient hermétique peu profond ou dans des sacs en plastique refermables au réfrigérateur pour en maximiser la fraîcheur.
Combien de temps les petits pois cuits se conservent-ils au réfrigérateur?
S’ils sont conservés correctement dans un contenant hermétique ou dans des sacs en plastique refermables, les pois cuits se conserveront jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Puis-je congeler des petits pois cuits?
Oui ! Les petits pois congelés sont un excellent moyen d’avoir un plat d’accompagnement nutritif à portée de main, mais vous manquez de temps.
Les pois cuits peuvent être congelés dans des sacs de congélation refermables ou dans un contenant hermétique.
Ils se conserveront jusqu’à 12 mois s’ils sont correctement entreposés. Les pois décongelés se conservent trois jours de plus s’ils sont gardés au réfrigérateur.
Comment réchauffer les petits pois?
Lorsque vous réchauffez des petits pois cuits du réfrigérateur, cela ne prend qu’une minute environ au micro-ondes.
Si vous les réchauffez à partir du congélateur, utilisez la cuisinière ou le micro-ondes pour les réchauffer jusqu’à ce qu’ils aient atteint la température désirée.
Peut-on trop cuire les petits pois?
Oui, tout comme les pâtes, la pizza ou les pommes de terre, les petits pois peuvent être trop cuits.
La cuisson des pois ne prend que quelques minutes, alors gardez-les à l’œil en tout temps.
Les petits pois trop cuits deviennent mous et de couleur pâle.
Les petits pois cuits sont d’un vert vif et délicats sans être mous s’ils sont cuits correctement.
Est-il important d’utiliser des petits pois frais ou surgelés?
Non. Les pois frais ou congelés peuvent être utilisés pour cette recette.
À moins que vous ne cultiviez vos propres pois, il est difficile de déterminer la fraîcheur des pois de l’épicerie ou du marché de producteurs.
Je préfère les petits pois surgelés pour ce plat, car ils ont été surgelés au sommet de leur fraîcheur pour préserver autant de vitamines et de minéraux naturels que possible.
Les petits pois en conserve peuvent-ils être utilisés dans cette recette?
Oui. Les pois en conserve peuvent être utilisés pour cette recette ; cependant, les pois frais ou congelés sont une option beaucoup plus délicieuse.
Les petits pois en conserve sont stockés dans du métal contenant de nombreux agents de conservation et autres produits chimiques.
De ce fait, ils ont généralement une texture et une saveur différentes, ce qui donne un plat moins savoureux.
Si vous choisissez d’utiliser des petits pois en conserve, vérifiez la date d’expiration sur la boîte et égouttez-les avant de les ajouter à la recette.
Dois-je décongeler les petits pois surgelés avant de les cuire?
Non. En règle générale, il n’est pas nécessaire de décongeler les petits pois surgelés avant de les cuire.
Ils cuisent très bien directement à la sortie du congélateur. En fait, ils pourraient même conserver davantage d’éléments nutritifs de cette façon.
Cette recette peut-elle être réalisée au four?
Oui. Les petits pois surgelés sont la meilleure option pour préparer des petits pois cuits au four.
Assaisonnez les pois avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et tout autre assaisonnement que vous aimez, puis faites-les cuire au four à 176 degrés Celsius pendant environ 20 minutes.
Remuez à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme dans tout le plat.
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